Les Recettes de Homard - 36

• Homard et brouillard -

  
  L'atelier de boljo  11/06/11  06:00
  Nous vivons donc un grand moment dans la vie de l’île puisque nous battons des records de non ensoleillement. Comme il faut bien continuer à vivre normalement malgré la brume, les plus courageux continuent à jeter leurs casiers à homards et à aller les...
  • Homard

• Tartare de saumon, à l’huile de homard -

  
  Anecdotes de cuisine!  02/06/11  19:25
  Suite de la recette précédente, tel que promis, voici le fameux tartare de saumon à l’huile de homard de Daniel Vézina , le grand chef du Laurie Raphael. J’ai eu l’occasion d’amener au resto de Québec un groupe de Français après une tournée nord-américaine...
  • Tartare de saumon
  • Huile de homard
  • Tartare
  • Saumon
  • Homard

• Huile de homard, façon Daniel Vézina -

  
  Anecdotes de cuisine!  31/05/11  22:49
  La délinquante blogueuse Nathalie avait présenté son huile de homard au début du mois. La recette m’avait intrigué, car j’en fais aussi depuis longtemps, et sa recette était assez différente (au four, puis infusion). J’avais alors promis de publier la mienne,...
  • Huile de homard
  • Homard

• Guedille au homard -

  
  Les plats cuisinés de Esther B  28/05/11  21:16
  La saison du homard bat son plein et ça fait un p’tit bout que j’avais le goût d’essayer des guedilles au homard alors j’avais déjà zieuté la recette de Isa, une bien belle recette toute simple mais tellement savoureuse !! Portions : 2 Ingrédients La chair...
  • Guédille au homard
  • Homard

• Homard bbq, salsa lime, avocat et tomates -

  
  Anecdotes de cuisine!  25/05/11  20:45
  Griller un homard sur le BBQ comporte quelques pièges qu’il faut éviter. Le pire serait de sécher la chair du homard dans sa carapace, ce qui serait plutôt moche. Aussi, les pinces fermées sont protégées de la chaleur du grill et cuisent plus lentement...
  • Homard au barbecue
  • Tomates
  • Homard
  • Avocat
  • Salsa
  • Lime
  • Bbq

• Risotto de Homard aux Petits Légumes -

  
  Recettes Simples  25/05/11  08:44
  Un plat délicieux, et toujours apprécié .... Ingrédients ( pour 4 ) : 4 Pinces de Homard cuites Quelques restes de Homard 200g de Riz à Risotto 1 Petit Oignon 1 Tomate 1/4 de Poivron jaune 1/4 de Fenouil avec tiges 1 Carotte 1 litre de bouillon Huile d'olive...
  • Entrées
  • Légumes
  • Homard
  • Riz
  • Risotto
  • Risotto de homard

• Guédilles de homard, mayonnaise à l'huile de homard -

  
  Les gourmandises d'Isa  23/05/11  06:01
  Chez nous, la saison du homard ne se passe pas sans qu'on ait mangé des guédilles. C'est comme notre sucre à la crème au moment de Noël. Tout le monde est fan de ce sandwich, même ma grenouille, qui pour une fois, le mange sans enlever la salade. Je fais...
  • Huile de homard
  • Mayonnaise
  • Homard

• Homard 101 (à la vapeur et beurre blanc) -

  
  Anecdotes de cuisine!  21/05/11  17:05
  C’est enfin la saison où ce joyeux et majestueux crustacé est disponible pas trop cher dans les épiceries, yé! Soyons goinfres et que sonne l’heure de l’hécatombe des décapodes! Je vois plein de personnes et de restos qui le servent noyé dans le beurre...
  • Beurre blanc
  • Homard
  • Beurre
  • Cuisine à la Vapeur

• Velouté aux 2 asperges et homard, parfum de morilles -

  
  Balade Gourmande de Cécile  20/05/11  14:02
  Aujourd'hui, je vous propose une idée festive que j'ai réalisée avec les restes du dîner d'anniversaire de Lola (à retrouver ICI ) ... ou comment faire un dîner savoureux en recyclant les restes !! Pour l'apéritif, j'ai proposé à mes invités un velouté...
  • Asperges
  • Morilles
  • Velouté
  • Homard

• Vivaneau sauce lait de coco, cari, homard et crevettes! Sabor Latino -

  
  Anecdotes de cuisine!  19/05/11  13:54
  Une recette de poisson farci de Colombie en Amérique du Sud. Les poissons farcis sont assez fréquents dans cet hémisphère (je parle de dedans les cuisines, pas dans l’eau!). Je l’ai préparé comme prescrit par la recette, soit avec des poissons entiers,...
  • Sauce lait de coco
  • Crevettes
  • Vivaneau
  • Homard
  • Sauces
  • Lait

• Flans au crabe des neiges ou terrine de homard -

  
  L'atelier de boljo  16/05/11  07:06
  Flan ou terrine, au crabe ou au homard, frais ou en boîte, en parts individuelles ou en moule à cake, cette recette savoureuse à la texture onctueuse recevra le meilleur accueil sur votre table. POUR 8 FLANS ou UN MOULE À CAKE Décortiquer des pinces de...
  • Saint pierre et miquelon
  • Terrine de homard
  • Terrines
  • Homard
  • Flan
  • Crabe

• Guédilles au homard de Chuck Hughes -

  
  Presque végé  12/05/11  02:22
  C'est vrai, j'ai un peu paressé dernièrement. J'ai souvent remis au lendemain le moment de faire une mise à jour, si bien qu'il s'est passé huit jours depuis mon dernier billet. Mais je n'ai pas rien fait pour autant. Non, non ! Si vous regardez bien, il...
  • Guédilles au homard
  • Homard

• Salade de homard aux asperges -

  
  Odeurs et saveurs  10/05/11  08:10
  Ingrédients pour 2 personnes : 1 homard cuit 1 poignée de salade mélangée à volonté (mâche, roquette, cresson, etc.) 1 échalote 6 asperges vertes 1 orange en suprêmes Le jus d’un demi citron 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre « l’original » de Melfor 1 pincée...
  • Salade de homard
  • Asperges
  • Salades
  • Homard

• Homard breton au barbecue -

  
  la cuisine de mathilde  18/04/11  21:47
  Pour 2 pers: un homard de 2kg environ ( pêché par Arnaud ) beurre salé persil plat Coupez-le homard en 2 et badigeonnez-le de beurre fondu. Parsemez de persil haché. Faites cuire au barbecue 10mn environ , bien surveillez la cuisson. Dégustez .... Merci...
  • Homard au barbecue
  • Homard breton
  • Barbecue
  • Bretagne
  • Homard

• Salade de homard vinaigrette à la papaye et hachis roquette/pistache -

  
  Jeux d’épices & saveurs variées  10/03/11  19:54
  Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une petite entrée rapide à réaliser, fraiche et savoureuse. Le weekend dernier un couple d’ami est venu dîner à la maison, j’ai donc préparé cette entrée fraîche pour qu’ils puissent apprécier le reste du repas. Au menu...
  • Salade de homard
  • Vinaigrette
  • Roquette
  • Pistache
  • Papaye
  • Salades
  • Homard

• Quiche poireau/saumon/crevette et bisque de homard -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  07/03/11  09:10
  Ingrédients: - Une pâte brisée - 4 oeufs - 20 cl de bisque de homard - 1 blanc de poireau émincé - 2 cuillère à soupe de crème fraiche - 50 g de crevettes surgelées - 50 g de saumon fumé - sel poivre Allonger la pâte au fond du moule. Battre les oeufs,...
  • Poireaux
  • Bisque de homard
  • Saumon fumé
  • Crevettes
  • Quiches
  • Saumon
  • Homard

• Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la marjolaine -

  
  Mumukouski  21/02/11  19:27
  Cela fait déjà quelques temps que j’avais repéré chez O’cool des promos pour des homards crus congelés. J’avoue que j’étais sceptique mais quand même un peu curieuse. Je pensais en fait que le homard congelé était toujours vendu cuit! Hé ben non . J’ai...
  • Champignons
  • Homard rôti
  • Marjolaine
  • Homard
  • Beurre
  • Pâtes
  • Rôti

• Pastasotto à la Bisque de Homard -

  
  2 en Cuisine  11/02/11  17:03
  un risotto de pâte plutôt dandy avec une bisque délicieuse... Pastasotto à la Bisque de Homard Ingrédients: 370 mL de Bisque de Homard Azaïs Polito 300 g de pâtes coquillettes 1 oignon 2 gousses d'ail Huile d'olive sel et poivre 4 càc de parmesan râpé Préparation:...
  • Bisque de homard
  • Homard

• Fricassée de Homard aux Girolles -

  
  Recettes Simples  15/01/11  08:44
  Une recette pleine de saveurs et de couleurs sympathiques.... Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 Homard d'environ 500 g 140 g de petites Girolles 1 Oignon 2 Carottes Persil Crème fraîche Huile Gros sel
  • Homard
  • Girolles
  • Champignons
  • Crustacés
  • Fricassée de homard
  • Fricassée

• Homard poché dans sa nage au Sauternes -

  
  Mumukouski  03/01/11  13:20
  Cette année le réveillon du nouvel an s’est fêté avec une joyeuse bande d’amis. Pour simplifier les choses, chacun avait mis la main à la pâte et préparé un petit quelque chose. J’avais hérité de l’entrée chaude. Etant donné que nous étions quand même 10...
  • Sauternes
  • Homard

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