Les Meilleures Recettes de Pays basque de Le blog de Clementine

Les recettes de pays basque les plus appréciées du blog Le blog de Clementine : 11 recettes de pays basque à découvrir sur le blog Le blog de Clementine. (1668 sur l'ensemble des blogs)


: Nouvelles recettes; Les plus appréciées

Pintxos - tapas basques -

Le blog de Clementine 22/01/21 18:30
Je me rappelle avoir pris la photo de cette recette il y a quelques années déjà d'un magazine chez ma coiffeuse. Depuis un an plus de magazines à feuilleter à cause du virus... Les pintxos sont les tapas du Pays Basque. J'ai beaucoup aimé ce pintxo que...
- Pintxo
- Pays basque
- Tapas
Axoa de veau dans la tradition basque - Une recette de Christian Etchebest -

Le blog de Clementine 04/02/20 18:30
En cherchant une recette d'Axoa je suis tombée sur celle de Christian Etchebest que j'ai confondu au départ avec le chef très connu Philippe Etchebest., mais j'ai découvert qu'il n'y a aucun de lien de parenté entre les deux, sauf que les deux sont chefs...
- Pays basque
- Veau
- Axoa
Pintxos au jambon basque et Ossau-Iraty -

Le blog de Clementine 05/02/23 18:30
La dernière dans la série de tapas, verrines, bruschette et pintxos de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An.Ingrédients :4 tranches d'Ossau-Iraty½ baguette2 tranches de jambon de Bayonne4 càs de caviar d'aubergine8 tomates séchées à l'huile1 pincée de...
- Ossau-Iraty
- Pintxo
- Pays basque
- Jambon
Omelette basque au piment et au jambon de Bayonne -

Le blog de Clementine 29/09/13 01:16
Ingrédients : 8 oeufs 1 belle tranche épaisse de jambon de Bayonne 10 piments verts doux (cornes de boeuf) 1 oignon sel et poivre huile d'olive Préparation : Ôter la queue des piments; les couper en deux dans le sens de la longueur et les débarrasser de...
- Omelettes
- Piment
- Jambon
- Pays basque
Riz Gaxuxa - Une spécialité de la cuisine basque -

Le blog de Clementine 30/08/21 16:32
Le riz Gaxuxa est une spécialité culinaire de la cuisine basque, à base de riz, poivron, oignon, lard, chorizo, olive et piment d'Espelette, un risotto à la basque. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes, avec comme base celle du livre La Cuisine Basque...
- Pays basque
- Riz
Polenta, tomates compotées, pesto à la basquaise -

Le blog de Clementine 29/05/18 18:30
J'ai servi cette recette basque avec en entrée les Pimientos de Padrón (recette ici) Cette semaine j'ai regardé en replay sur la chaîne My Cuisine le programme "Dans la peau d'un chef." Un chef prépare une recette et 2 candidats doivent ensuite la préparer...
- Compotée
- Pays basque
- Tomates
- Polenta
- Pesto
Piperade basque -

Le blog de Clementine 14/11/10 23:31
Mise à jour 13/08/2012 Avec les cornes de boeuf j'ai refait une piperade en y ajoutant des oeufs et des tranches de jambon de Bayonne passées à la poêle. Excellent ! Vous remarquerez le dessous de plat décoré avec des piments d'espelette ramené du Pays...
- Piperade
- Pays basque
Risotto du Pays Basque à la Txistorra -

Le blog de Clementine 11/06/23 18:30
Ingrédients :330 g de Txistorra (saucisse Basque)1 bocal de poivrons de piquillo (200 g)5 piments doux vert du Sud Ouest200 g de riz à risotto1 oignon jaune15 cl de vin blanc75 cl de bouillon de volaille25 cl de crème fraîche épaisse100 g de fromage de...
- Pays basque
- Risotto
Poulet basquaise au piment d'Espelette et chorizo de Miljuschka -

Le blog de Clementine 04/02/25 06:00
Je n'arrête pas de découvrir de nouvelles recettes dans le magazine spécial Noël de Miljuschka qui me tentent. Aujourd'hui c'est le poulet au piment d'Espelette et chorizo que je vous fais découvrir et j'ai déjà vu d'autres recettes de la hollandaise qui...
Foccacia basque, jambon et fromage -

Le blog de Clementine 04/11/24 18:30
Fin septembre j'ai vu à Météo à la carte le chef basque Sebastien Gravé qui a préparé une foccacia basque avec du jambon et du fromage. Il s'agit d'une combinaison de la cuisine basque et la cuisine italienne. J'ai noté la recette que je vais préparer un...
- Foccacia
- Fromage
- Pays basque
- Jambon
Févettes comme au Pays Basque de Hélène Darroze -

Le blog de Clementine 03/06/25 06:00
Il faut profiter des légumes de la saison et cette recette d'Hélène Darroze prévoit des fèves fraîches qu'on cuit et qu'on pèle après cuisson. La recette est simple, mais très savoureuse et avec Madame Darroze le piment d'Espelette ne manque rarement !Ingrédients...
- Pays basque

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Riz Gaxuxa - Une spécialité de la cuisine basque -

Polenta, tomates compotées, pesto à la basquaise -

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Risotto du Pays Basque à la Txistorra -

Poulet basquaise au piment d'Espelette et chorizo de Miljuschka -

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