Les Recettes de 123degustez

• Sauce tomate à la grecque -

  
  123degustez  14/09/24  13:18
  Cuisson : 1h Ce nom de sauce tomate à la grecque est de mon invention… À la grecque car elle est inspirée de la sauce des plats saganaki grecs qui contiennent de l’ouzo. Et comme souvent, l’ajout d’un tout petit ingrédient magnifie un plat et le rend divin… L’ouzo peut...
  • Recette Grecque
  • Sauce tomate
  • Tomates
  • Sauces

• Tagliatelles de courgettes aux algues -

  
  123degustez  06/09/24  10:01
  Je vous avais promis de nouvelles recettes aux algues. Et cette recette de tagliatelles de courgettes aux algues a un peu tardé, j’avoue… Mais cela valait le coup d’attendre ! Profitons de la fin de l’été et des courgettes abondantes pour réaliser cette...
  • Tagliatelles
  • Courgettes
  • Algues

• Tarte aux myrtilles sauvages sublime -

  
  123degustez  24/08/24  20:33
  Cuisson : 35 min J’ai cherché la pâte parfaite et la texture idéale pour me régaler avec ma cueillette de myrtilles. Et le pari est tenu avec cette tartre aux myrtilles sauvages sublime (son nom n’est pas usurpé !). Imaginez-vous croquer dans cette tarte en commençant par...
  • Defi Vacances D Ete
  • Tarte aux Myrtilles
  • Myrtille
  • Sauvage
  • Tartes

• Aubergines à la japonaise -

  
  123degustez  14/08/24  18:19
  Cuisson : 25 min Avec ces aubergines à la japonaise, découvrez de nouvelles saveurs pour profiter des aubergines autrement. Je ne pense jamais à utiliser ma pâte miso artisanale et cela a été une occasion rêvée dans cette recette. Les saveurs asiatiques sont vraiment présentes...
  • Aubergines

• Velouté de chou-fleur au cumin -

  
  123degustez  10/07/24  12:02
  Ce velouté de chou-fleur au cumin se déguste aussi bien froid en été que chaud en hiver. Voici ici une variante originale du gaspacho. Il est très facile et rapide à préparer. Économique avec peu d’ingrédients. Et se conserve facilement 48 heures au frais....
  • Soupe froide
  • Chou-fleur
  • Velouté
  • Cumin

• Crevettes saganaki -

  
  123degustez  27/06/24  14:52
  S’il y a un plat incontournable en Grèce, c’est celui-ci. Les crevettes saganaki sont sur la carte de tous les restaurants (les restaurants grecs contrairement aux tavernes crétoises ne font pas preuve de beaucoup d’originalité !). Saganaki est associé...
  • Cuisine Grecque
  • Crevettes

• Tartinade de féta pimentée -

  
  123degustez  18/06/24  18:32
  Me voici de retour d’un magnifique séjour en Grèce chez mon amie P… avec quelques nouvelles recettes. J’ai gouté cette tartinade de féta pimentée par le plus grand des hasards. Cela ne m’avait jamais tenté sur la carte des restaurants. Mais ce dip a remplacé...
  • Tartinade
  • Feta

• Cake orties et raclette -

  
  123degustez  16/05/24  20:35
  Ce cake orties et raclette est ma version 2024 du cake aux orties. L’ortie, cette plante aux mille vertus est un allié santé et fait des merveilles en cake salé. Toutes les semaines ou presque, un cake aux orties s’invite au menu chez moi et les amis de...
  • Defi Cuisine Anti Gaspi
  • Raclette
  • Orties
  • Cake

• Purée de betterave à l’orange -

  
  123degustez  15/03/24  12:09
  Cuisson : 18 min La purée de betterave à l’orange sanguine est subtilement parfumée. L’huile de noix ajoute la petite touche finale pour un velouté de betterave original, un peu épais, à consommer chaud, tiède ou froid. Cette entrée légère sans gluten ni lactose est préparée...
  • Betteraves
  • Orange
  • Purée

• Tartare d’algues et avocat -

  
  123degustez  01/03/24  18:53
  Ce tartare d’algues et avocat sera parfait pour un apéritif sain et iodé. Tartiné sur un bon pain au levain….un vrai régal ! Il est très rapide à préparer au dernier moment. Bon d’accord, il faut avoir les algues en réserve au frais. Les algues fraîches...
  • Tartare
  • Avocat
  • Algues

• Quinoa au coulis de cresson -

  
  123degustez  15/02/24  12:51
  Voici avec cette recette de quinoa au coulis de cresson, un plat végétarien sans gluten ni lactose, riche en nutriments de qualité et en protéines végétales. Facile à préparer, bien parfumé, ce quinoa au cresson sera parfait pour un repas léger. Et si vous...
  • Cresson
  • Quinoa

• Craquants aux pralines -

  
  123degustez  08/02/24  11:33
  Cuisson : 14 min Ces craquants aux pralines sont inspirés des craquants caramel salé aux noisettes et sont tout autant irrésistibles. J’en ai vu et gouté plusieurs fois chez les chocolatiers lyonnais. Car la praline rose est réputée à Lyon. Ok, voilà un biscuit aux pralines...
  • Cuisine Lyonnaise
  • Pralines

• Sauce aux noix -

  
  123degustez  12/01/24  20:32
  Cuisson : 5 min Voici une recette ultra simple et savoureuse comme vous les aimez. La sauce aux noix est préparée en quelques minutes et elle sera une pépite pour accompagner vos légumes, vos pâtes ou vos viandes. Sans gluten ni lactose et avec seulement 3 ingrédients....
  • Defi Recettes Legeres
  • Sauce aux noix
  • Sauces
  • Noix

• Infusion aux pelures de pommes de Noël -

  
  123degustez  28/12/23  21:36
  Cuisson : 5 min Cette infusion aux pelures de pommes est douce et très parfumée. D’une simplicité déconcertante à réaliser, je ne sais pas pourquoi je ne l’ai pas fait plus tôt. Sur toutes les recettes zéro déchet de pomme que j’ai vu passer, les pelures de pomme sont...
  • Defi Epices du Monde
  • Pomme
  • Noël

• Compote de potimarron de Noël -

  
  123degustez  21/12/23  19:44
  Cuisson : 15 min Lorsque j’ai vu passer sur le net, une recette de confiture de potimarron à l’orange et aux épices, j’ai tout de suite pensé à une recette de compote de potimarron de Noël. Voici une recette facile pour terminer le repas en toute légèreté. Une recette de...
  • Defi Epices du Monde
  • Potimarron
  • Compote
  • Noël

• Foie gras au miso -

  
  123degustez  07/12/23  11:08
  J’ai dégusté il y a plus d’un an, le foie gras au miso d’un chef japonais, qui m’a laissé un souvenir inoubliable. Et j’étais impatiente de le reproduire. Une fois n’est pas coutume, je n’ai pas demandé sa recette au chef. J’ai donc adapté – avec bonheur,...
  • Calendrier de L Avent Gourmand 2023
  • Foie gras
  • Miso

• Fondant chocolat et sarrasin -

  
  123degustez  28/11/23  18:51
  Ce fondant chocolat et sarrasin a une consistance proche de la perfection (pour ne pas dire parfaite !). Bien chocolaté, pas trop sucré, une pointe de sarrasin (sans gluten donc) et la fleur de sel qui fait toute la différence. Riche en beurre cependant...
  • Fondant au Chocolat
  • Sarrasin
  • Chocolat
  • Fondant

• Flan moelleux au potimarron -

  
  123degustez  24/11/23  17:44
  Cuisson : 35 min En version familiale ou en version individuelle, voici une recette parfaite à réaliser à la vapeur douce. Ce flan moelleux au potimarron à la vapeur est bien parfumé grâce à ma super astuce d’infusion au thym. Ce flan à la vapeur est sans gluten. En utilisant...
  • Courge
  • Potimarron
  • Moelleux
  • Flan

• Chou-fleur violet en taboulé -

  
  123degustez  09/11/23  10:49
  Ce petit chou-fleur m’a fait de l’œil au marché. Et voici le chou-fleur violet en taboulé acidulé à ma table. Le chou-fleur et le brocoli sont crus et préparés ainsi, leur saveur n’a rien à voir avec le chou-fleur cru en fleurette. L’assaisonnement et l’accompagnement...
  • Taboulé de chou-fleur
  • Chou-fleur
  • Taboulé

• Galettes châtaigne et patate douce -

  
  123degustez  01/11/23  19:42
  Cuisson : 15 min Ces galettes châtaigne et patate douce ressemblent un peu par leur consistance à la socca. C’est la première réaction des gouteurs, ils ont pensé au pois chiche. C’est vrai que la texture et la couleur peuvent prêter à confusion. Quand on sait que la châtaigne...
  • Patate douce
  • Châtaigne
  • Galette

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