Les Recettes de 123degustez

• Croquants caroube et amande -

  
  123degustez  26/06/25  16:18
  Cuisson : 30 min Cette recette de croquants caroube et amande est une adaptation des classiques croquants aux amandes et huile d’olive. La caroube provient de la gousse de caroube, fruit du caroubier. J’ai croisé cet arbre fréquemment en Crète et dernièrement en Croatie....
  • Defi Garden Party 2025
  • Amande

• Limoncello maison -

  
  123degustez  13/06/25  15:18
  L’avantage de réaliser son limoncello maison est de pouvoir choisir et doser les ingrédients. Le mien est peu sucré et réalisé avec des citrons non traités et du sucre bio. Il pourrait être appelé limoncino car il est réalisé avec des citrons des Cinque...
  • Limoncello

• Rillettes de shiitake -

  
  123degustez  28/05/25  21:34
  Cuisson : 25 min On m’avait vanté ces rillettes de shiitake et j’avais hâte d’y gouter. Et en effet, ces rillettes végétariennes avec des accents de saveur umami sont bluffantes. Merci M.A. pour la découverte ! J’ai ajusté l’assaisonnement selon mes gouts et cette version...
  • Defi Tartines
  • Rillettes
  • Shiitake

• Flan asperges et roquette -

  
  123degustez  16/05/25  10:27
  Cuisson : 20 min Ce flan asperges et roquette va séduire tous les heureux possesseurs du vitaliseur. La cuisson à la vapeur douce est tout simplement magique pour les flans et les légumes fibreux. J’ai dégusté avec plaisir un flan aux asperges et parmesan chez mon amie...
  • Asperges
  • Roquette
  • Flan

• Boisson fermentée au citron -

  
  123degustez  29/04/25  21:16
  De beaux citrons de Monterosso (un des villages des Cinque Terre en Italie) sont mis en œuvre dans cette recette de boisson fermentée au citron. Une recette apparue sur Instagram m’a inspirée, à mon retour de ce beau voyage, le sac plein de citrons parfumés....
  • Boissons
  • Citrons

• Cake vert aux orties -

  
  123degustez  16/04/25  18:47
  Cuisson : 45 min Avec ce cake vert aux orties, je déclare la saison des orties, ouvertes ! L’ortie est riche en nutriments de premier choix. On la trouve facilement dès le mois de mars et jusqu’en automne. Et quel plaisir de cuisiner sa cueillette sauvage. Ce cake vert...
  • Orties
  • Cake

• Sauce aux orties -

  
  123degustez  04/04/25  12:02
  Cuisson : 3 min Cette sauce aux orties est simplissime et rapide à préparer. Elle est bien verte et vitaminée. La saveur un peu herbeuse de l’ortie est contrebalancée par les ingrédients de la sauce. Cette sauce verte va accompagner à ravir les asperges. Orties plus asperges,...
  • Orties
  • Sauce aux orties
  • Sauces

• Cake potimarron et cèpes -

  
  123degustez  25/03/25  18:14
  Cuisson : 45 min Les cakes au potimarron ont toujours une si belle couleur… Ici une version de cake potimarron et cèpes bien parfumé et ultra moelleux. Car chez moi, le cake est moelleux ou sinon n’est pas. Rien de pire que ces cakes bourratifs qui sont légion sur les buffets,...
  • Cake salé
  • Potimarron
  • Cèpes
  • Cake

• Houmous betterave et orange -

  
  123degustez  14/03/25  20:35
  Cuisson : 50 min Cette recette de houmous betterave et orange est inspirée d’une recette de houmous à l’orange gouté récemment (très bon) et de mes betteraves à l’orange. La betterave apporte une si belle couleur rouge à l’houmous. Et l’orange est parfaite pour compléter...
  • Defi Fete des Grands Meres
  • Betteraves
  • Houmous
  • Orange

• Lapin moutarde et épices -

  
  123degustez  07/03/25  17:04
  Cuisson : 45 min Ce râble de lapin moutarde et épices est fondant et parfumé à souhait. C’est vrai, on a souvent peur que le râble – voire le lapin – soit sec et fade. Et ce n’est pas du tout le cas ici. Je n’ai jamais réussi à faire manger du lapin à mes filles quand elles...
  • Defi Fete des Grands Meres
  • Lapin moutarde
  • Moutarde
  • Épices
  • Lapin

• Tofu sauce orange et gingembre -

  
  123degustez  26/02/25  14:12
  Cuisson : 15 min Pourquoi cette recette de tofu sauce orange et gingembre ? Je n’aime pas le tofu ! Son absence de saveur et sa consistance pas toujours au top ne m’emballent pas. Cette sauce à l’orange et au gingembre est divine. Elle nappe le tofu et lui donne une saveur...
  • Sauce orange
  • Gingembre
  • Orange
  • Sauces
  • Tofu

• Chou farci végétarien -

  
  123degustez  18/02/25  11:37
  Cuisson : 15 min Ce chou farci végétarien est la première recette de chou frisé sur le blog. Je n’ai jamais été emballée par les choux farcis traditionnels que je trouve bien gras. Et pas fan du cochon – ni de chou vert frisé à priori. Mais un chou farci végé m’a fait de...
  • Tofu
  • Chou farci
  • Cuisine végétarienne
  • Farcis
  • Chou

• Flan aux poireaux -

  
  123degustez  14/02/25  17:59
  Cuisson : 20 min Ce flan aux poireaux sans gluten et quasiment sans lactose est très facile et rapide à préparer. C’est un délice subtilement parfumé et il se déguste chaud avec du riz ou froid avec une salade. Coupé en cubes, il pourra également participer joyeusement...
  • Poireaux
  • Flan

• Soupe lentille corail à l’indienne -

  
  123degustez  08/02/25  10:51
  Cuisson : 20 min C’est mon amie Jenna avec sa soupe antiinflammatoire qui a inspiré ma soupe lentille corail à l’indienne. J’ai apporté peu de modifications à la recette initiale (quelques-unes quand même dont le remplacement de l’ail par de la cardamome) et cette soupe...
  • Soupe lentilles
  • Lentilles
  • Soupe

• Cake épices banane chocolat -

  
  123degustez  21/01/25  13:13
  Cuisson : 35 min Ce cake épices banane chocolat est subtilement épicé et trèèès moelleux. La banane n’est pas trop présente (je n’en suis pas fan). Ce cake d’hiver se conserve plusieurs jours et sera parfait pour toutes les occasions. J’ai fait plusieurs essais de gâteau...
  • Gâteau à la Banane
  • Chocolat
  • Bananes
  • Épices
  • Cake

• Bœuf carotte aux épices -

  
  123degustez  07/01/25  12:10
  Cuisson : 2h Le bœuf carotte, c’est la recette de viande mijotée d’hiver qu’on aime. Et le bœuf carotte aux épices en est la version pimpée et plus moderne. De la viande fondante mijotée doucement et longuement. De bonnes carottes d’hiver. Et des épices, avec le bon...
  • Viande Mijotee
  • Boeuf Carottes
  • Carottes
  • Épices
  • Bœuf

• Festives à ig bas – sélection 2024 -

  
  123degustez  18/12/24  21:47
  Des recettes festives à IG bas, c’est possible ! Selon moi, les repas de fin d’année avec des protéines à outrance et du sucre à gogo, ce n’est pas très glop. Et vous pouvez toujours compter sur le blog pour vous aider à préparer des recettes de fête légères,...
  • Defi les Petits Plats Dans les Grands
  • Cuisine IG bas

• Festives à ig bas – sélection 2024 -

  
  123degustez  18/12/24  21:47
  Des recettes festives à IG bas, c’est possible ! Selon moi, les repas de fin d’année avec des protéines à outrance et du sucre à gogo, ce n’est pas très glop. Et vous pouvez toujours compter sur le blog pour vous aider à préparer des recettes de fête légères,...
  • Defi les Petits Plats Dans les Grands
  • Cuisine IG bas

• Huitres au cresson -

  
  123degustez  12/12/24  18:37
  Cuisson : 10 min Cette recette des huitres au cresson provient du magnifique livre « Herbes », des chefs triplement étoilés Régis et Jacques Marcon. Et cela faisait plusieurs années que je voulais goûter cette recette. Chose faite et plaisir gustatif au rdv ! Les huitres...
  • Defi les Petits Plats Dans les Grands
  • Huîtres
  • Cresson

• Mousse au chocolat très chocolat -

  
  123degustez  04/12/24  18:39
  Cette mousse au chocolat est très chocolatée et bien dense. Pour moi, la véritable mousse au chocolat ne doit comporter que du chocolat (noir évidemment) et des œufs. Exit le beurre (le chocolat est bien assez gras) et exit le sucre. Bienvenue aux épices,...
  • Defi Recettes de Noel Traditionnelles
  • Defi Noel a Petit Budget
  • Defi les Petits Plats Dans les Grands
  • Mousse au Chocolat
  • Chocolat
  • Mousses

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