Les Recettes de 123degustez

• Œufs cocotte parfaits à la vapeur -

  
  123degustez  20/03/26  21:38
  Pourquoi cette recette des œufs cocotte parfaits à la vapeur ? Tout le monde aime les œufs cocotte ! On peut les parfumer à loisir avec fromage, champignons, légumes et changer les recettes à l’infini. Et un simple œuf devient une fête ! Seulement la cuisson...
  • Oeufs Cocotte
  • Cuisine à la Vapeur
  • Œufs

• Soupe de lentilles aux calamars -

  
  123degustez  24/02/26  17:41
  Cette soupe de lentilles aux calamars est une recette croate. Dégustée en Croatie sur l’ile de Vis au printemps 2025, j’avais hâte de la reproduire. Elle se nomme Pojorski Bronzinic et semble populaire dans certaines régions seulement. Je n’ai pas retrouvé...
  • Recette Croate
  • Soupe de lentilles
  • Lentilles
  • Calamars
  • Soupe

• Salade de petit épeautre au potimarron -

  
  123degustez  20/02/26  11:53
  Voici enfin une recette de salade d’hiver au petit épeautre, la salade de petit épeautre au potimarron. Avec un grain de petit épeautre moelleux et cuit à point, un potimarron légèrement épicé et bien fondant et quelques graines pour le croquant, cette...
  • Potimarron
  • Épeautre
  • Salades

• Bouchées aux noix caramélisées -

  
  123degustez  23/01/26  18:18
  Ces bouchées aux noix caramélisées sont festives à souhait et très faciles à réaliser. Elles se conservent aisément 1 à 2 semaines. Fan des fruits déguisés pour Noël, cette recette de dessert festif change en étant moins sucrée. Plus facile également d’utiliser...
  • Noix caramelisées
  • Bouchées
  • Noix

• Champignons sauvages aux ravioles -

  
  123degustez  29/12/25  10:49
  L’accord parfait des champignons et des ravioles a donné naissance à cette recette de champignons sauvages aux ravioles. Pas compliquée et très vite réalisée, cette assiette festive et légère va vous plaire, j’en suis sûre. Qui résiste aux ravioles ? Ici...
  • Champignons
  • Sauvage
  • Ravioles

• Fêtes express et légères -

  
  123degustez  20/12/25  16:39
  La charge mentale de Noël et des fêtes de fin d’année, cela vous parle ? Puis les repas lourds à digérer… et le reste ! Pour vous aider, des recettes de fête express et légères. Voici ma sélection de recettes faciles et rapides à préparer. Car vous pouvez...
  • Cuisine express
  • Fêtes

• Pommes cuites au vin chaud -

  
  123degustez  09/12/25  19:36
  Cette recette de pommes au vin épicé que j’ai nommé pommes cuites au vin chaud est celle qui va réchauffer ce mois de décembre ! Cette odeur de vin chaud dans les rues pour la fête des lumières ou sur les marchés de Noël, cela ne vous fait pas envie ? Moi,...
  • Vin chaud
  • Pomme
  • Vin

• Tofu croustillant caramélisé -

  
  123degustez  05/12/25  12:32
  On ne va pas se mentir, le tofu est en général insipide et vraiment pas excitant. Alors que ce tofu croustillant caramélisé est complètement dingue de saveur et de texture. Il suffit de quelques astuces et ingrédients pour rendre le tofu attirant et l’inviter...
  • Croustillants
  • Tofu

• Filet mignon de porc cuisson vapeur -

  
  123degustez  27/11/25  18:14
  Ce filet mignon de porc cuisson vapeur est extrêmement moelleux. La marinade très parfumée aux saveurs asiatiques lui apporte une petite originalité. Et ce qui ne gâche rien, sa préparation au vitaliseur est d’une simplicité enfantine. Il faudra juste anticiper...
  • Filet Mignon de Porc
  • Filet Mignon
  • Cuisine à la Vapeur
  • Porc

• Soupe légumes champignons -

  
  123degustez  10/11/25  18:19
  Avec cette soupe légumes champignons, c’était la première fois que j’associais des légumes classiques de soupe avec des champignons. Et ce fut une vraie réussite ! Ici des bolets bais (champignons sauvages) un peu gros qui seront remplacés aisément par...
  • Defi Champignons a Tous les Etages
  • Soupe légumes
  • Champignons
  • Légumes
  • Soupe

• Confiture de châtaignes -

  
  123degustez  07/11/25  18:53
  Je n’avais pas prévu de publier cette recette de confiture de châtaignes cette année. Mais 2 points m’ont fait changer d’avis. Cette confiture est incroyable de saveur et de texture (son défaut est d’être complètement addictive). Rien à voir avec les crèmes...
  • Confitures Maison
  • Confiture de chataigne
  • Châtaignes
  • Confiture

• Pruneaux vin et épices -

  
  123degustez  31/10/25  15:25
  Les pruneaux vin et épices : un dessert classique, parfumé et ultra facile à préparer. Les pruneaux au vin se préparent à l’avance et se conservent au frais plusieurs jours. Ils sont même meilleurs préparés la veille. J’avoue ne pas en avoir fait depuis...
  • Pruneaux
  • Épices
  • Vin

• Soupe de champignons sauvages -

  
  123degustez  17/10/25  10:47
  Cette soupe de champignons sauvages va combler tous les cueilleurs de champignons. Au retour de cueillette, dur dur de préparer tous les champignons. Alors, souvent, on laisse les moins beaux pour le lendemain. Et le lendemain, pas toujours envie ni le...
  • Defi Champignons a Tous les Etages
  • Champignons
  • Sauvage
  • Soupe

• Soupe de champignons sauvages -

  
  123degustez  17/10/25  10:47
  Cette soupe de champignons sauvages va combler tous les cueilleurs de champignons. Au retour de cueillette, dur dur de préparer tous les champignons. Alors, souvent, on laisse les moins beaux pour le lendemain. Et le lendemain, pas toujours envie ni le...
  • Defi Champignons a Tous les Etages
  • Champignons
  • Sauvage
  • Soupe

• Risotto aux myrtilles -

  
  123degustez  02/10/25  14:49
  Ce risotto aux myrtilles sauvages a une couleur étonnante, n’est-ce pas ? La saveur est douce et à peine sucrée, juste un peu acidulée… difficile à décrire avec des mots ! Dégusté cet hiver à Courmayeur en Italie, ce fut une très jolie découverte. Et je...
  • Myrtille
  • Risotto

• Blettes à la croate (blitva) -

  
  123degustez  15/09/25  11:31
  Lors d’un récent voyage en Croatie, j’ai voulu goûter ces blettes à la croate, mais la préparation locale (qui s’appelle Blitva) comprend de l’ail et j’ai du m’abstenir, avec regrets. Il fallait cependant que je connaisse ce plat emblématique de Croatie…...
  • Defi C Vege
  • Blettes

• Haricots plats à la tomate à la grecque -

  
  123degustez  03/09/25  10:23
  Les haricots plats à la tomate à la grecque, ou la meilleure façon de cuisiner les haricots plats ! C’est mon amie P. qui m’a fait découvrir en Grèce, cette façon de consommer les haricots plats. Et j’avoue avoir été bluffée car les haricots plats, un peu...
  • Haricots Plats
  • Haricots
  • Tomates
  • Plats

• Crumble aux myrtilles sauvages -

  
  123degustez  28/08/25  19:40
  Ce crumble aux myrtilles sauvages, subtilement relevé d’une pointe de gingembre est savoureux et parfumé. La myrtille est fondante à souhait et combinée au crumble croustifondant, c’est un vrai bonheur gustatif. La pâte à crumble est un mix des différents...
  • Fruits des Bois
  • Myrtille
  • Sauvage
  • Crumble

• Crumble aux myrtilles sauvages -

  
  123degustez  28/08/25  19:40
  Ce crumble aux myrtilles sauvages, subtilement relevé d’une pointe de gingembre est savoureux et parfumé. La myrtille est fondante à souhait et combinée au crumble croustifondant, c’est un vrai bonheur gustatif. La pâte à crumble est un mix des différents...
  • Fruits des Bois
  • Myrtille
  • Sauvage
  • Crumble

• Gratin de mûres aux amandes -

  
  123degustez  12/08/25  20:52
  Une belle récolte de mûres sur les chemins vosgiens ce week-end. Et me voici obligée de publier fissa cette jolie recette de gratin de mûres aux amandes. Cette recette est un genre de clafoutis en plus aérien et plus fin. Elle ne contient ni gluten ni lactose...
  • Amande
  • Gratins
  • Mûre

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