Les Meilleures Recettes de A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

• Choucroute de la mer, très facile à réaliser au four -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  15/11/13  18:23
  Il fut un temps où je m'embétais à pocher chaque poisson, à cuire le haddock dans du lait etc...jusqu'à ce que je découvre cette recette formidable! Quasiment rien à faire quand les invités sont là, c'est très pratique ! Il faut en moyenne par personne...
  • Choucroute
  • Poisson
  • Fruits de mer
  • Plat complet
  • Choucroute de la mer
  • Cuisine au Four
  • La Mer
  • Cuisine Facile

• Cuisson du merlu au four..."Merlu en colère" -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  12/07/11  20:42
  Comme je l'ai déjà expliqué pour le saumon c'est simple et pratique de cuire un poisson entier au four sur un papier sulfurisé! Voici un merlu que j'ai cuit 15 minutes à 200°. Il n'a pas l'air trop content , on parle de "merlu en colère" ou poisson qui...
  • Merlu
  • Poisson
  • Cuisine au Four

• Cuisson des homards congelés ou comment gâcher trois homards -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  13/08/11  07:30
  J'habite une station balnéaire où le cours du homard est proportionnel à l'arrivée des touristes. J'ai donc pris les devants, le mois dernier, et congelé des homards vivants lorsque le prix était encore abordable. Ce n'est pas la première fois que j'en...
  • Homard

• Pain de viande improvisé avec les restes (au thermomix ou pas) -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  16/02/12  15:02
  Terrassée par une mauvaise grippe, je reprends petit à petit goût de la nourriture et l'envie de cuisiner et de retrouver ce blog Quand j'ai des petits restes de viande je les congèle. J'ai un sac spécial pour cela où je regroupe tous mes petits morceaux...
  • Thermomix
  • Terrines
  • Viande
  • Pain de viande
  • Restes
  • Pain

• Terrine de poisson improvisée avec le thermomix -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  23/10/11  08:57
  Voici un exemple de ma façon d'improviser avec mon thermomix Mon fils, qui a passé un BTS d'hotellerie, me dit toujours qu'on doit pouvoir cuisiner avec le contenu du frigo et j'avais des filets de vieilles offerts par mes voisins pêcheurs, un reste de...
  • Vieille
  • Thermomix
  • Terrine de poisson
  • Poisson
  • Terrines

• Rillettes maison à congeler ou à conserver en bocaux -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  25/11/13  07:53
  Je voulais absolument essayer de faire des rillettes avec une rouelle de porc aussi j'ai refait la même recette que l'année dernière . La recette est est ici mais je remets un copié/collé sans les photos ce sera plus facile Après quelques recherches sur...
  • Porc
  • Rillettes
  • Rouelle de Porc
  • Conserve

• Cuisson des haricots secs pour qu'ils soient plus digestes -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  31/10/11  14:54
  Parait-il qu'il ne faut pas faire tremper les haricots secs avant cuisson comme on avait l'habitude de le faire. Cela provoquerait une fermentation qui les rendrait indigestes, d'où leur mauvaise réputation. Il faut mettre les haricots (pareil pour les...
  • Haricots
  • Haricots Secs
  • Flageolets

• Homard grillé au four -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  13/10/11  13:57
  Avec les années, j'ai fini par trouver le mode de cuisson qui me semble convenir le mieux. J'ai deux variantes, voici la première. C'est un peu barbare de cuire un homard car il faut absolument l'acheter vivant ce qui est signe de fraîcheur. Le mien était...
  • Homard
  • Bisque
  • Homard grillé
  • Cuisine au Four

• Gelée de pommes à l'agar-agar -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  15/11/11  10:17
  Ma gelée de pommes semble maintenant au point après ma première expérience ici Pour finir voici la recette définitive Pour 4 kilos de pommes (le plein de ma cocotte minute) - Couper les pommes en quatre en gardant peau et pépins (pommes non traitées bien...
  • Gelée
  • Confiture
  • Pomme
  • Agar Agar

• Gateau moelleux aux pommes au cook'in ou au thermomix -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  25/12/11  09:00
  Juste pour le plaisir de ce genre d'échange, je me suis inscrite pour la première fois à Un tour en cuisine C'est la cuisine quotidienne qui doit venir prendre une recette chez moi et je devais choisir une recette du blog Ma cuisine, ma passion Surprise,...
  • Gâteaux
  • Pomme
  • Moelleux aux pommes
  • Gâteau Moelleux
  • Thermomix
  • Moelleux
  • Cook'in

• Courgette spaghetti de mon panier fermier -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  29/06/11  08:08
  Vraiment je ne savais que faire de ce légume surprise dans mon panier fermier ! Certains l'appellent courgette spaghetti et d'autres courge spaghetti! Peu importe, on va dire que c'est une cucurbitacée! J'ai trouvé différentes façons de la cuire ici Miracle,...
  • Courgette Spaghetti
  • Gratins
  • Courgettes
  • Spaghetti

• Cakes classiques et extra au thermomix -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  22/02/12  08:25
  Je n'ai pas attendu d'avoir le thermomix pour faire des cakes traditionnels et, depuis toujours, je faisais la recette de Raymond Oliver donnée quand il passait sur la télé en noir et blanc. Pour vous dire que ce n'est pas d'hier! J'ai essayé la recette...
  • Gâteaux
  • Cake
  • Thermomix

• Petite astuce pour vos Thermomix -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  18/05/12  16:41
  Depuis un moment je commençais à rater des recettes parce que la balance de mon thermomix déraillait complètement. J'étais vraiment contrariée mais il avait tout simplement besoin d'un bon " bain de pieds" Il faut vraiment que les trois capteurs sous le...
  • Thermomix

• Mironton -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  02/12/11  08:23
  Que fait-on d'un reste de boeuf bouilli ou de pot au feu?...du mironton, mironton, mirontaine! En réalité je crois que c'est "miroton" mais pas sure! Un vieux plat français dont on ne trouve jamais la même recette nulle part. Il semble y avoir autant de...
  • Bœuf
  • Restes
  • Cornichon

• Pain d'épices (au thermomix ou pas) -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  30/10/11  07:05
  Deuxième recette que je fais pour la ronde des blogs et que j'ai trouvée sur le blog de Juste qui propose la recette de son papa. J'ai toujours un petit faible pour ces recettes qui se transmettent ainsi d 'une génération à l'autre. Voici sa recette : 250g...
  • Pain d'épice
  • Thermomix
  • Pain d'épices
  • Épices
  • Pain

• Beurre d'escargot avec le thermomix -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  01/10/11  17:17
  Encore une pêche miraculeuse et vu la quantité c'est Momo qui a fait le beurre persillé. La dernière fois c'était monsieur Picard J'ai mixé 3 belles gousses d'ail avec 1/4 de bouquet de persil plat 15 secondes/vitesse 6. Racler les bords et redonner un...
  • Beurre
  • Escargots
  • Palourdes
  • Thermomix
  • Beurre d'escargot

• Salade crevettes/oranges...un délice -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  29/06/14  08:01
  Tout le monde connaît la classique salade crevettes/pamplemousse , enfin je suppose ! Sauf que cette fois je me suis trompée ! J'ai cru acheter un pamplemousse qui était en fait une grosse orange...et bien c'est bien meilleur, beaucoup moins acide ! Pour...
  • Salades
  • Crevettes
  • Orange
  • Hors d'Oeuvre
  • Entrées
  • Sucré-salé
  • Salade crevette

• Homard mayonnaise -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  12/05/14  08:01
  En Bretagne, nous avons depuis plusieurs années des écloseries de bébés homards . La première a été à sur l'île d'Houat dans les années 70. Est-ce pour cela qu'il y a tant de homards maintenant sur les étals, je me posais cette question en faisant mon marché...
  • Homard
  • Plat complet
  • Mayonnaise

• Terrine de poisson (très facile) -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  19/05/11  16:43
  Mixer grossièrement 600g de colin (ou autre poisson, j'ai pris du colin surgelé Picard) avec 1 petit poireau coupé en morceaux, 1 briquette de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre. Ajouter 1 ou 2 carottes soit râpées, soit coupées en très petits...
  • Terrine de poisson
  • Terrines
  • Poisson
  • Cuisine Facile

• Toasts rapides pour apéritifs -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  20/05/11  10:01
  Je me suis avancée pour un apéritif dînatoire demain et voici une recette qui fait toujours de l'effet. Couper le dessus d' une baguette (non moulée pour qu'elle rentre dans votre four), bien enlever la mie et la garnir de la préparation suivante (bien...
  • Apéritifs
  • Cuisine Rapide
  • Toasts

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