Les Recettes de Avellana, une vie nature dans les montagnes du Haut-Doubs

• Du sirop de bourgeons de sapin -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  03/05/20  12:00
  Les bourgeons de sapin sont connus pour leurs propriétés sur la sphère ORL. Ils sont efficaces pour venir à bout des petits rhumes et toux récalcitrantes. Mais ce n’est pas tout, ils sont également riches en vitamine C et peuvent aider à soulager les douleurs...
  • Sirop
  • Sapin

• Dessert comtois de la Saint-Valentin -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  12/02/19  15:58
  Cette année, pour la Saint-Valentin, je vous propose une recette comtoise, rafraîchissante et gourmande 🙂 Il s’agit de sèches réalisées en forme de cœur et garnies de glace au miel de sapin du Jura et aux noisettes et de glace au Macvin : un véritable délice...
  • Saint-Valentin
  • Desserts

• Du matafan bisontin -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  02/02/19  07:56
  Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’aime beaucoup pour la chandeleur mais aussi le reste de l’année : le matafan bisontin. Il s’agit d’une sorte de crêpe épaisse aux pommes. Le matafan, spécialité que l’on retrouve également dans la région Rhône-Alpes,...
  • Matafan

• S clémentines givrées -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  17/12/18  14:36
  Pendant la période des fêtes de fin d’année, on mange des plats beaucoup plus riches que d’habitude. Pour contrebalancer un peu cela tout en restant dans la gourmandise, je vous propose un dessert tout léger : les clémentines givrées ! Corses bien sûr,...
  • Clémentine

• Du magret de canard séché -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  11/12/18  13:54
  Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile mais qui fait son effet pour les repas de fêtes : le magret de canard séché. J’avais découvert cette recette sur le site de Cuisine Campagne il y a quelques années et depuis je le fais presque tous les...
  • Magret de canard séché
  • Magret de Canard
  • Canard
  • Magret

• Du moelleux au chocolat aux courgettes -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  01/11/18  09:40
  Aujourd’hui, je vous propose une recette de moelleux au chocolat un peu particulière dénichée sur Marmiton : un moelleux au chocolat aux courgettes ! Oui oui, vous avez bien lu 😉 Je vous rassure, on ne sent pas le goût de la courgette mais elle confère...
  • Moelleux au Chocolat
  • Courgettes
  • Moelleux
  • Chocolat

• Du moelleux au chocolat aux courgettes -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  01/11/18  09:40
  Aujourd’hui, je vous propose une recette de moelleux au chocolat un peu particulière dénichée sur Marmiton : un moelleux au chocolat aux courgettes ! Oui oui, vous avez bien lu 😉 Je vous rassure, on ne sent pas le goût de la courgette mais elle confère...
  • Moelleux au Chocolat
  • Courgettes
  • Moelleux
  • Chocolat

• Sauce aux tomates vertes -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  05/10/18  11:22
  L’automne commence à bien s’installer mais il vous reste peut-être encore au jardin des tomates vertes qui ne mûriront jamais ? Pour changer des tomates vertes au vinaigre et autres confitures, je vous propose une recette originale de sauce que m’a envoyé...
  • Sauce aux tomates
  • Tomates
  • Sauces

• Sauce aux tomates vertes -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  05/10/18  11:22
  L’automne commence à bien s’installer mais il vous reste peut-être encore au jardin des tomates vertes qui ne mûriront jamais ? Pour changer des tomates vertes au vinaigre et autres confitures, je vous propose une recette originale de sauce que m’a envoyé...
  • Sauce aux tomates
  • Tomates
  • Sauces

• S Griottes bisontines -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  13/07/18  16:23
  La saison des griottes touche bientôt à sa fin ! Très bonnes à manger telles quelles, elles peuvent également se transformer en une confiserie locale irrésistible : la griotte bisontine. Il s’agit d’une cerise griotte enrobée de fondant au Kirsch et de...
  • Griottes

• S Griottes bisontines -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  13/07/18  16:23
  La saison des griottes touche bientôt à sa fin ! Très bonnes à manger telles quelles, elles peuvent également se transformer en une confiserie locale irrésistible : la griotte bisontine. Il s’agit d’une cerise griotte enrobée de fondant au Kirsch et de...
  • Griottes

• Tarte à la rhubarbe -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  26/06/18  14:26
  Aujourd’hui, je vous propose une recette de saison incontournable : la tarte à la rhubarbe. Pour la pâte sucrée, j’ai utilisé l’excellente recette de Pierre Hermé. Elle est facile à travailler, ne se casse pas et surtout elle est excellente ! Pour la garniture,...
  • Tarte à la Rhubarbe
  • Rhubarbe
  • Tartes

• Tarte à la rhubarbe -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  26/06/18  14:26
  Aujourd’hui, je vous propose une recette de saison incontournable : la tarte à la rhubarbe. Pour la pâte sucrée, j’ai utilisé l’excellente recette de Pierre Hermé. Elle est facile à travailler, ne se casse pas et surtout elle est excellente ! Pour la garniture,...
  • Tarte à la Rhubarbe
  • Rhubarbe
  • Tartes

• S sablés escargots -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  15/05/18  14:33
  Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser avec les enfants pour le goûter : les sablés escargots. Et en plus d’être amusants à réaliser et jolis à regarder, ils sont super bons 🙂 Je ne les ai pas compté mais s’il vous en reste, ils se conservent...
  • Escargots
  • Sablés

• S sablés escargots -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  15/05/18  14:33
  Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser avec les enfants pour le goûter : les sablés escargots. Et en plus d’être amusants à réaliser et jolis à regarder, ils sont super bons 🙂 Je ne les ai pas compté mais s’il vous en reste, ils se conservent...
  • Escargots
  • Sablés

• Du flan pâtissier -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  27/04/18  10:03
  Je ne sais pas vous mais moi, le flan pâtissier, j’adore ça 🙂 J’avais repéré il y a quelques temps déjà une belle recette sur le blog www.iletaitunefoislapatisserie.com mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la tester. C’est chose faite ! Cette recette...
  • Flan Patissier
  • Flan

• Du flan pâtissier -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  27/04/18  10:03
  Je ne sais pas vous mais moi, le flan pâtissier, j’adore ça 🙂 J’avais repéré il y a quelques temps déjà une belle recette sur le blog www.iletaitunefoislapatisserie.com mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la tester. C’est chose faite ! Cette recette...
  • Flan Patissier
  • Flan

• Quiche à la Tomme de Savoie, à l’ail des ours et Morteau en fleur -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  24/04/18  17:04
  Dans le cadre du Challenge culinaire de la saucisse de Morteau & IGP, il fallait proposer une recette à base de cette dernière et l’un des trois ingrédients suivants au choix : Tomme de Savoie, pruneaux d’Agen et moutarde de Dijon. J’ai bien entendu choisi...
  • Tomme de Savoie
  • Ail des ours
  • Quiches
  • Savoie
  • Fleurs
  • Tomme

• Quiche à la Tomme de Savoie, à l’ail des ours et Morteau en fleur -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  24/04/18  17:04
  Dans le cadre du Challenge culinaire de la saucisse de Morteau & IGP, il fallait proposer une recette à base de cette dernière et l’un des trois ingrédients suivants au choix : Tomme de Savoie, pruneaux d’Agen et moutarde de Dijon. J’ai bien entendu choisi...
  • Tomme de Savoie
  • Ail des ours
  • Quiches
  • Savoie
  • Fleurs
  • Tomme

• S feuilletés d’asperges et jambon de Luxeuil -

  
  Avellana, une vie nature dans les montag...  31/03/18  22:12
  Pour accompagner la crème d’asperges vertes dont je vous ai donné la recette hier, quoi de mieux que des feuilletés d’asperges et jambon de Luxeuil ? 🙂 C’est une recette dégotée sur Pinterest, très facile à réaliser et très gourmande qui pourra même plaire...
  • Feuilletés
  • Asperges
  • Jambon

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