Les Recettes de Cuisine IG bas et Cuisine Diététique

• Pancakes aux épices de Noël (sans gluten et sans lactose) -

  
  Gourmande sans gluten  28/12/22  20:21
  Cette recette saine de pancakes aux épices de Noël sans gluten est le parfait petit-déjeuner de Noël ! Ces pancakes sans gluten sont si faciles à faire à partir de zéro. Ils seraient également parfaits pour un brunch des fêtes. Ils sont une délicieuse variante...
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• Gâteau léger sans gluten, aux fruits (poire, pomme, pêche) -

  
  Gourmande sans gluten  23/08/22  19:21
  Un gâteau réalisé avec les fruits du moment de mes arbres fruitiers : pêches de vigne, pommes et poires. Il est très moelleux, fruité et bien délicieux. L'huile de coco apporte aussi un parfum coco que j'aime beaucoup ! Ingrédients 3 oeufs 90 g de sucre...
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• Grosse crêpe aux abricots, amandes et pépites de chocolat -

  
  Gourmande sans gluten  16/07/22  16:28
  Encore en mode canicule, pour éviter d’allumer le four ... avec cette belle crêpe gourmande La pâte est cuite une seule fois pour faire une grosse crêpe, on gagne ainsi en temps de réalisation. Cette recette participe au concours DEFI CUISINE SANS FOUR...
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• Pêches et abricots parfumés à la vanille et menthe -

  
  Gourmande sans gluten  15/07/22  17:15
  Un dessert fraicheur rapide à réaliser, et rafraichissant pendant ces jours de canicule. Cette recette participe au concours DEFI CUISINE SANS FOUR Ingrédients Pour 4 personnes 3 pêches 3 abricots 2 c. soupe de sucre complet 4 feuilles de menthe 1/2 c....
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• Madeleines ou petits cakes pour le goûter, sans gluten et sans lactose -

  
  Gourmande sans gluten  27/04/22  17:55
  Une petite recette toute simple pour réaliser ces petits cakes. Ils sont parfaits à emporter pour un goûter. On peut les réaliser dans des petits moules en silicone ou dans des caissettes en papier. J'ai utilisé de la farine de teff, vous pouvez la remplacer...
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• Petits pains à hamburger sans gluten, sans levure de boulanger -

  
  Gourmande sans gluten  08/02/22  18:07
  J'aime beaucoup ces petits pains pour réaliser mes hamburgers. Ils sont rapidement réalisés, avec une mie tendre et bien moelleuse. N'hésitez pas à sortir des sentiers battus pour garnir vos hamburgers, il n'y a pas que les steaks et les fromages à burger....
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• Galette comtoise sans gluten à la crème de coco -

  
  Gourmande sans gluten  14/01/22  17:52
  Pour changer de la galette des rois à la frangipane et pâte feuilletée, voici une galette comtoise en version sans gluten et sans lactose, avec de la crème de coco. Une version dont les ingrédients sont éloignées de la version authentique, mais tant que...
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• Salade d'oranges aux fruits secs -

  
  Gourmande sans gluten  15/12/21  16:30
  En attendant Noël, pensez aussi aux fruits comme l'orange et aussi aux fruits secs qui apportent vitamines et minéraux pour bien passer l'hiver. Les réhydrater dans un liquide tiède permet de les rendre bien moelleux. Utilisez les fruits secs qui vous préférez...
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• Pain sans gluten facile, au lev'quinoa, farine de teff -

  
  Gourmande sans gluten  06/12/21  14:00
  Voici une recette qui vous donnera un super bon pain sans gluten bien moelleux et croustillant. L'odeur qui envahit la cuisine est délicieuse, cette bonne odeur de pain pendant et après la cuisson est réjouissante et met en appétit. Il n'est pas facile...
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• Pommes au four cannelle, amandes et orange -

  
  Gourmande sans gluten  03/12/21  20:34
  Un dessert aux pommes tout en douceur, délicat, bien parfumé aux senteurs de Noël. A déguster encore un peu tiède, ou à température ambiante. Ingrédients 4 belles pommes bio (de mon pommier 😉) 25 g de beurre 50 g de sucre complet (ou du sucre cassonade)...
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• Pain sans gluten et sans levure de boulanger aux fruits secs -

  
  Gourmande sans gluten  19/08/21  19:59
  Un pain (Presque ! ) que j’aime beaucoup. Il est délicieux et se tient bien. Agréable avec du fromage ou avec du beurre et jambon cru. Très facile à faire. A vous de bons sandwichs ! Ingrédients 2 c. à soupe de psyllium 30 cl d’eau 120 g de farine de sarrasin...
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• Pain-cake vegan sans gluten, sans oeuf pour petit-déjeuner -

  
  Gourmande sans gluten  10/06/21  19:00
  Pour le petit-déjeuner, je réalise des pains-cakes. En fait des cakes, mais au lieu de mettre du sucre, je mets du sel . C'est beaucoup plus rapide à réaliser que du pain sans gluten avec levure de boulanger. Je les tartine ou pas, selon mes envies. J'ai...
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• Tablettes de chocolat maison, aux cranberries et noix de pécan caramélisées -

  
  Gourmande sans gluten  15/05/21  21:18
  Les tablettes de chocolat sans gluten fourrées sont hors de prix. Alors pourquoi ne pas en faire soi même. C'est si facile et rapide. A réaliser avec les ingrédients que vous aimez, pour ma part j'ai choisi des cranberries et des noix de pécan avec du chocolat...
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• Fondant aux fraises sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  11/05/21  17:56
  Profitons des fraises, c'est le moment ! avec ce bon fondant bien moelleux et bien fruité. Pour ma part, j'ai utilisé des fraises surgelées qui me restaient de l'année dernière, mais vous pouvez bien sûr utiliser des fraises fraiches. Cette recette est...
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• Cake à l'ananas, myrtilles, noisettes, sarrasin et châtaigne sans sucre ajouté -

  
  Gourmande sans gluten  16/04/21  20:32
  Voici une recette de gâteau que vous pouvez déguster sans culpabiliser puisqu'il ne contient pas de sucre ajouté. Le sucre provient uniquement de quelques dattes et autres fruits, ainsi que la farine de châtaigne qui apporte aussi sa touche sucrée. Alors...
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• Pain cake aux farines de teff et sarrasin -

  
  Gourmande sans gluten  11/03/21  17:07
  Ces pains-cake ont ma préférence pour mon petit-déjeuner. J'ai plusieurs recettes de pains-cakes sans gluten sur mon site. Celui-ci est à IG bas/moyen avec les farines utilisées teff et sarrasin qui n'élèvent pas trop la glycémie par rapport à la farine...
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• Carrés pommes coco sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  20/02/21  19:10
  Cuisson : 1h RECETTE sans gluten, sans lactose, à IG BAS réalisée au robot (Monsieur Cuisine) Voici une recette de gâteau de ma composition que j'ai voulu léger en sucre. Celui-ci est apporté principalement par les pommes que j'ai mixé dans la pâte ce qui apporte aussi...
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• Pain sans gluten, sans levure de boulanger à ig bas -

  
  Gourmande sans gluten  25/11/20  16:24
  Voici une variante du pain que j'ai fait dernièrement (recette ICI) avec des farines à IG BAS. Ce pain contient du psyllium pour le moelleux et la tenue de la mie. Un pain sans levure de boulanger facile à faire, idéal pour faire des tartines. Il n'a bien...
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• Gratin de fruits au miel, amandes et farine de coco -

  
  Gourmande sans gluten  20/11/20  19:13
  Voici une recette qui me permet d'utiliser les fruits congelés de cet été. Les arbres fruitiers ont été productifs cette année et j'ai des fruits surgelés à utiliser. Cette recette est saine et gourmande et à IG BAS. Vous pouvez l'adapter avec les fruits...
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• Pommes au chocolat sans gluten, sans lactose, sans oeuf -

  
  Gourmande sans gluten  07/11/20  19:31
  Une recette gourmande que j'aime beaucoup réaliser, et que j'adapte selon mes farines du moment. La recette est ici avec de la farine de châtaigne, que vous pouvez remplacer par une autre farine ou un mélange de farines. Vous pouvez aussi remplacer l'huile...
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