Défi Cuisine : La Cuisine Sauvage
Cuisinez ce que vous cueillez, pêchez ou chassez !
Invitez votre tribu d'amis à participer et à cueillir, pêcher et chasser en groupe !
Bienvenue sur la page du 40ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires.
Nous avons demandé à douze d'entre vous de former le jury pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également
sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).
Le Jury
Les membres du jury ce mois-ci sont :
Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury.
Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.
Le thème
Vous êtes fan de Bear Grylls et de l'émission Man vs Wild ? Vous aimeriez vous échapper au moins un moment à la vie citadine et revenir à la nature ?
Le jury du défi cuisine d'avril vous invite à sortir des sentiers battus, et à découvrir ou redécouvrir la cuisine sauvage. Une seule règle, vous devez trouver dans
la nature au moins l'un des ingrédients de votre recette. Chasse, pêche ou tout simplement ramassage ou cueillette, à vous de choisir !
Vous pouvez par exemple aller en forêt voir s'il reste des champignons comestibles ou cueillir de l'ail des ours. C'est également la saison de la baragane ou du poireau sauvage, également appelé poireau des vignes. Et nous
sommes en pleine période de récole de l'asperge sauvage.
Si vous habitez en ville, et plus particulièrement à Paris, il est peu recommandé d'aller chasser le cygne dans l'un des parcs de la ville. Profitez plutôt d'un beau week-end ou des vacances pour sortir de la ville,
vous aérer, et vous procurer des ingrédients sauvages pour votre recette !
Le dessin qui figure sur le bandeau du défi
est l'oeuvre de Tommy McRae. Il représente des aborigènes Kwatkwat pêchant et chassant le cygne et la tortue.
Pour participer :
Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non.
Pour participer au défi, il faut proposer une recette sur le thème "La Cuisine Sauvage" dont au moins un des ingrédients est sauvage (récolté par vous ou un proche, le "saumon sauvage" du poissonnier ne compte pas !).
- Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog
avec un lien vers https://recettes.de/defi-cuisine-sauvage dans le texte de votre recette.
Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 1 heure plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez-moi).
- Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
- Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos.
La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.
Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
Attention bis : maximum 3 participations par personne.
Vous pouvez participer à partir du 1er avril 2014 jusqu'au 30 avril 2014 inclus.
On gagne quoi ?
Le jury choisira les recettes gagnantes.
1ère place
monChampagne offrira au 1er gagnant une bouteille de Champagne à choisir parmi sa magnifique collection
de Champagnes créés par des vignerons talentueux et passionnés qui donnent à goûter toute une palette d'émotions à travers des vins
de Champagne d'une surprenante diversité.
Pour ce thème "Cuisine sauvage", vous pourriez essayer la cuvée Presque Nature du vigneron Tristan H. :-)
Laurent le créateur de monChampagne suggère pour les volailles rôties aux champignons le brut millésimé 2004 de J.M. Goulard
ou le grand Champagne de diner à carafer Colostrum de Tristan H..
Note : livraison France métropolitaine
A noter : monChampagne lance ce mois-ci une campagne de financement participatif pour sa Champagne Box qui vous permettra de découvrir des Champagne d'auteur très singuliers
(ou de très grands classiques, au choix) introuvables chez les cavistes et en grande distribution. Vous pouvez participer à cette aventure à partir d'un euro, et pour un peu plus
vous recevrez des contreparties très artistiques et pétillantes !
1ère, 2ème et 3ème place
J'offrirai également à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres ou ustensiles de cuisine de son choix (maximum 30 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).
Par exemple un livre sur la cuisine des plantes sauvages :
Ou sur la cuisine de la pêche à pied ou la cuisine à bord d'un bateau :
Ou sur la cuisine du gibier :
Livraison : monde entier.
Si vous n'habitez pas dans la zone de livraison...
Si vous gagnez mais n'avez aucun parent ou ami dans la zone de livraison pour recevoir le lot, je peux vous envoyer à la place un livre de cuisine de votre choix (max 30 euros).
Livraison dans le monde entier. Pourquoi pas un livre de cuisine de l'une ou de l'un d'entre vous d'ailleurs ?
Lauriers et couronnes
Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.
Les gagnants auront des lauriers d'or, d'argent et de bronze.
A vous de jouer !
Résultats
Bravo à tous les participants pour toutes ces recettes très chic et très épicées !
Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :
1ère place
Crème mousseuse à la glycine, tuiles aux fleurs de glycine et fleurs de glycine givrées
Par cuisine en folie
2ème place
Cake aux orties et chèvre
Par LeS PeTiTs PlAtS d'EmA
3ème place
Clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et vertes " Autour de l'apéritif n°1"
Par Secrets2cuisine
Merci !
Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants et un grand bravo à tous les gagnants !
58 recettes de défi - cuisine sauvage avec photos : 58 recettes de défi - cuisine sauvage à découvrir sur
Recettes de Cuisine.
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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper...
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Par ce que « Oui » je crois aux recettes de sorcières, de druides, ou de grand mères. Surtout quand elles sont beaucoup plus efficaces que notre médecine actuelle. Par ce que « Oui » je crois très fort en : « Nous sommes ce que nous mangeons ». Par ce que...
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INGRÉDIENTS 500 g de gros pissenlits (le cœur, même en bouton ) tofu fumé pâte brisée oignon,ail crème au choix bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Nettoyer les cœurs de pissenlits, les couper en morceaux. Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon,...
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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte Ail des ours, ciboulette, oseille, plantain lancéolé etc… Crème au choix, 100 gr de râpé Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les braiser à l’huile d’olive une dizaine de minutes,...
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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper...
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« Ce que l'ail des Ours et le whisky ne peuvent soigner est incurable » - Recettes / rapide, mer, sauvage
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Un grand classique de la cuisine sauvage. Ce pesto est un concentré de saveur d'ail, à la fois doux et sauvage. Il se déguste à toutes les sauces, avec du fromage, sur un carpaccio , avec les pâtes ou du riz, sur des tomates, dans les soupes, en vinaigrette...
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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper...
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Voici avec retard les résultats du défi Raconte-moi chocolat et du défi Cuisine sauvage du moi de Mai 2014 de https://recettes.de dont j'étais membre du Jury pour la 2 eme fois . Voici les 3 gagnants du défi Raconte-moi Chocolat : https://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat...
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"La chair des belles enfiévrées se perle de sueur. Gorgées d'arômes excitants, elles se retirent sensuellement, dans le plus simple appareil, demeurent nues et s'allongent tendrement sur le lit de porcelaine. Je pousse la température du bain, il devient...
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Bonjour, Je commence ce billet par une jolie rose qui adoucira votre reprise du lundi après ce logn we. J'espère que vous en avez bien profité. Voilà les résultats tant attendus des 2 défis pour lesquels je faisais partie du jury. Merci à toutes les participantes...
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Ce mois-ci j'ai voulu participer au concours de Recettes de Cuisine. Le défi porte sur la cuisine sauvage, une seule règle, on doit trouver dans la nature au moins l'un des ingrédients de notre recette. Pour moi c'est encore plus ça car j'ai absolument...
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Civet de lapin sauvage. Qui a eu la peau du lapin sauvage ? C'est peut être mon père ou son copain, personne n'a voulu m'en dire plus. Ce que je sais, c'est comment il a atterri dans mon assiette et pour le défi de Recettes de cuisine sauvage , je vais...
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C'est le printemps ! La femme moderne trouve complètement dépassé de faire son grand nettoyage mais la mamée ne voit pas ça du même oeil. Votre mission commence par en trouver une. Vous l'avez ? Le plus dur est fait car elles se ressemblent toutes : mêmes...
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