Les Recettes de Légumes et Cuisine Saine - 17

• Légumes lactofermentés -

  
  Loetitia Cuisine  29/11/12  08:00
  Vous connaissez tous la choucroute, c'est du chou lactofermenté. Et bien on peut le faire avec tous les légumes ! Mais oui souvenez vous, je vous avais parlé de mon essai de légumes lactofermentés dans mon article Les bons légumes du potager. Après 3 semaines...
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• Soupe aux courgettes et aux pois cassés -

  
  Les joyaux de Sherazade  11/11/12  06:28
  Voilà une soupe aux courgettes et aux pois cassés, une sorte de velouté riche et nourrissant avec une légère note épicée. Cette soupe se sert bien chaude, accompagnée de pain chaud et croustillant Cette soupe est parfaite quand il commence à faire bien...
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• Légumes rôtis au four -

  
  Végécarib  06/11/12  10:43
  Quand Cléa a mentionné les légumes rôtis au four dans un article, je me suis dit que c'était un peu comme les potatoes, donc tout à fait dans mes cordes. Et puis l'idée d'y mettre de la sauce soja me paraissait excellente, parce que la sauce soja, j'adore...
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• Couscous du sud algerien / el mardoud, couscous au plomb -

  
  Les joyaux de Sherazade  06/11/12  09:09
  El mardoud, appelé aussi elmkhela3 ou t3am laghlid, c’est à dire la gros couscous , est une spécialité su sud algerien, que j’ai découvert lors de ma dernière visite en Algérie, tout précisément à Ain Safra. Et croyez je me suis resservie deux fois tellement...
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• Hrira tchicha... recette algérienne -

  
  Les joyaux de Sherazade  05/11/12  21:15
  Après la harira au levain et la hrira fassia , voilà une autre version algérienne, harira be tchicha, c’est une soupe à la semoule d’orge , une soupe très légère, très simple à faire , et croyez moi super bonne. Dans cette recette, on va pas utiliser la...
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• Filet de poisson au four ou Sole aux légumes sautées -

  
  Le blog de Samar  05/11/12  01:10
  Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui du poisson blanc, en hiver j'aime bien cuisiner sainement et léger pour le souper et pour la fin de semaine j'ai décidé de préparer un plat de sole mais on peut aussi bien choisir un autre poisson blanc du tilapia ou...
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• Soupes et veloutés pour l'hiver -

  
  amour de cuisine chez soulef  30/10/12  19:54
  Soupes d’hiver bonjour tout le monde, le froid commence a s’installer, et on a tous envie d’un plat ou d’une soupe réchauffante, et surtout qu’elle soit avec les ingrédients du moment. alors mes amis(es) je vous mets ici un récapitulatif des soupes et veloutés...
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• Legumes au vinaigre facon cretoise -

  
  cuisine2crete  29/10/12  19:17
  Tous les légumes conviennent pour ce plat et se conservent dans le bocal fermé pendant plusieurs mois. La méthode présentée ici a l'avantage de permettre de consommer les légumes des le lendemain de la fabrication, beaucoup plus rapidement que les longues...
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• Filet de saumon au four mariné aux herbes aromatiques -

  
  Le blog de Samar  29/10/12  01:02
  Bonjour tout le monde ! Du saumon on adore ça, on essai d'en faire manger les enfants au moins 1 fois par semaine et varier les recettes pour ne pas tomber dans la routine. Cette recette de saumon au four est très simple et rapide à préparer sans compter...
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• Repas asiatique facile et express -

  
  Les joyaux de Sherazade  04/10/12  12:44
  Une poêlée asiatique aux crevettes servie avec des nouilles, de quoi se régaler sans effort. Une recette facile et express, comment?? et bien cette poêlée asiatique toute colorée et riche en légumes: champignon noir, germes de soja, carottes, poivrons jaunes,...
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• Chorba -

  
  La-cuisine-de-mes-racines  30/09/12  09:00
  La Chorba est une soupe très prisée dans la cuisine Algérienne il y en effet plusieurs variantes de chorba et à mon avis la plus connue c'est la chorba au frik mais dans l'ouest algérien vue la présence de la hrira la chorba au cheveux d'ange ou au langues...
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• Salade de riz -

  
  Les joyaux de Sherazade  28/09/12  15:05
  Voilà une idée de salade composée très simple et délicieuse, c’est une salade le riz aux légumes, une salade légère et très nourrissante. Cette salade de riz colorée avec pleins de légumes accompagnée avec de brochettes de bœuf ou de poulet peut faire un...
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• Caviar d'aubergines a la crétoise -

  
  cuisine2crete  21/09/12  12:50
  Cette recette d'aubergines est très simple a réaliser et délicieuse en apéritif. Deux grosses aubergines. Elles se font un bisou, non ? Une feuille de papier sulfurisé. Une heure a 210 degrés, c'est vraiment chaud ! La peau vient toute seule. Une belle...
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• Concombre chaud sauté à l'herbe du dragon ....ou à l'estragon -

  
  Un zeste de tout en cuisine.  19/09/12  14:00
  Ce jour là , je me suis dit que je n'y allais pas avec le dos de la cuillère....ils n'allaient sûrement pas aimer...mais tant pis ...trop envie d'essayer.... Ils? ben , oui mes deux ados....d'humeur assez chagrine depuis la reprise du collège ...même que...
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• Daube de légumes en cocotte et boulettes de soja -

  
  Loetitia Cuisine  19/09/12  07:31
  Vous vous en doutez avec le titre j'avais envie de faire un nouvel essai avec ma nouvelle cocotte en fonte (rappel) et je trouve que le temps s'y prête. Si, si dans mon monde par temps de pluie on mange de la daube. Par contre pour ce qui est des boulettes...
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• Petits poissons frits et pomme de terre au four facon cretoise -

  
  cuisine2crete  12/09/12  14:19
  La friture des aliments est souvent déconseillée. C'est que la quantité d'huile est importante ensuite dans le plat. Et qui dis huile, dis matières grasses, dis mauvais pour la sant é ... Oui, mais est ce que ce soucis existe lorsque l'on frit avec de l'huile...
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• Que faire en cuisine avec des pâtissons? une première idée :un sauté de Pâtissons et shitakés en persillade .Variations autour du pâtisson #1 -

  
  Un zeste de tout en cuisine.  12/09/12  14:00
  Dans la famille des curcubitacées ....je demande le ...Pâtisson puisqu'il est de saison ! Et voilà qu'avec la rentrée mes vieux démons me reprennent !!!! Je me vois me laisser aller malgré mes bonnes résolutions prises cet été et commence à me livrer à...
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• Poêlée aux légumes d’été -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  03/09/12  06:00
  Ces derniers temps, mon AMAP me fournit énormément en tomates, courgettes et aubergines. J’avais envie de quelque chose de …Lire la suite »
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• Harira marocaine , harira fassia -

  
  Les joyaux de Sherazade  31/08/12  11:17
  La harira, un grand classique de la cuisine marocaine. Une soupe Délicieuse et très agréablement parfumée. Elle est différente de la variante algérienne qui est faite avec de la viande et des légumes. la harira marocaine est constituée de légumes secs:...
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• Poivrons farcis -

  
  Les joyaux de Sherazade  29/08/12  11:13
  Une délicieuse recette végétarienne, des poivrons farcis à la grec, avec une petite note sucrée apportée par les raisins secs. J’avais déjà utilisé cette farce pour farcir des tomates et c’était un régal. Avec le poivron ça s’apprête parfaitement aussi....
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