Recettes de Pâte d'Amande de Mini cuisine

Les recettes de pâte d'amande du blog Mini cuisine : 14 recettes de pâte d'amande à découvrir sur le blog Mini cuisine. (960 sur l'ensemble des blogs)


: Nouvelles recettes; Les plus appréciées

Pâte d'amande et gianduja croustillant -

Mini cuisine 14/05/18 23:08
Bonbons pâte d'amande et gianduja lait au riz croustillant . Petit exercice de trempage à la fourchette.
Bonbons pâte d'abricot et pâte d'amande -

Mini cuisine 04/07/15 14:49
Juste pour le plaisir, voici des petits bonbons qui marient pâte de fruit à l'abricot et pâte d'amande parfumée à la fleur d'oranger. Des petits morceaux de bonheur sucrés.
- Pâte d'Amande
- Bonbons
- Abricot
- Amande
- Pâté
Chocolats fins : praliné et pâte d'amandes -

Mini cuisine 29/10/14 01:18
L'amande est à l'honneur dans ces bonbons chocolats au praliné amande et à la pâte d'amande. J'ai simplement superposé les deux couches en cadre puis détaillé en petits carrés. Ensuite un trempage à la fourchette dans du chocolat lacté et une petite déco...
- Chocolat
- Pralines
- Amande
- Pâte d'Amande
- Pâté
Entremet "Le calisson" -

Mini cuisine 25/07/14 19:25
Voici un entremet pour 4 personnes qui évoque les saveurs fruitées du calisson d'Aix, une de mes confiseries favorites. Une mousse légère au melon confit renferme deux rondelles d'un biscuit mince à la pâte d'amande fourré de confiture d'abricot et d'un...
- Entremets
- Calisson
- Confiserie
- Mousses
- Melon
- Biscuits
- Pâte d'Amande
- Confiture
Petits choux gourmands -

Mini cuisine 25/06/14 14:14
Voici des petits choux à la crème aux parfums de fruits d'été. Ils sont garnis d'une Chantilly vanille avec un coeur de gelée de fruit. Le jaune est aux poires, l'orange est à la mangue et le rouge à la fraise. Habituellement je ne suis pas fan des colorants...
Chocolats fins : coeurs pâte d'amande -

Mini cuisine 01/02/14 17:36
De la pâte d"amande et du chocolat noir ! Quel délice ! Surtout avec une pâte d'amande maison à 66% de noix et légèrement parfumée au Grand Marnier. Ces bonbons de la Saint-Valentin sont trempés et décorés à la feuille transfert, pour obtenir ces jolis...
Individuels chocolat et praliné -

Mini cuisine 26/01/14 18:02
Voici des gâteaux individuels créés à partir de produits que j'avais en surplus. En commençant du bas vers le haut, ils sont composés d'un étage de biscuit Sacher ( à la pâte d'amande), d'une crème au beurre praliné, d'un biscuit fudge, encore de la crème...
Bûche de Noël 2013 : aux fruits exotiques -

Mini cuisine 12/12/13 14:12
Et voilà ma bûche de Noël numéro 2 pour cette année : La bûche aux fruits exotiques. Une gelée d'ananas et un crémeux aux poires posés sur un biscuit Sacher à la pâte d'amandes, le tout inséré dans une mousse au citron avec un croquant chocolat blanc et...
- Bûche de Noël
- Noël
- Gelée
- Ananas
- Poire
- Biscuit Sacher
- Pâte d'Amande
- Mousses
Bûche de Noël 2013 : aux fruits rouges -

Mini cuisine 11/12/13 20:17
Les voici enfin, mes bûches de Noël 2013 ! Ça faisait un petit moment que je les avaient en tête, mais par manque de temps l'an dernier j'ai dû laisser tomber. Cette année donc, je me suis fait plaisir avec non pas une, mais deux bûches de Noël fruitées....
- Bûche de Noël
- Noël
- Bûches
- Gelée
- Cassis
- Biscuit Sacher
- Pâte d'Amande
- Mousses
Gâteau des grandes vacances d'été -

Mini cuisine 22/07/12 16:03
Mini cuisine part en vacances jusqu'à la mi-août environ (plein de choses à faire). Alors, pour souligner l'occasion, je vous offre ce gâteau aux airs de vacances d'été. Il s'agit d'une génoise au chocolat garnie de crème au beurre et recouverte de pâte...
- Gâteaux
- Génoise
- Chocolat
- Crème au beurre
- Pâte d'Amande
- Fleurs
- Confiserie
- Vacances
- Été
Pâte d'amande fine -

Mini cuisine 19/06/12 21:23
Voici une pâte d'amande fine que les pâtissiers utilisent le plus souvent pour recouvrir les gâteaux et petits fours. Elle ne contient ni blancs d'oeufs, ni sucre glace. Celà permet une durée de conservation plus longue et lui donne un goût meilleur selon...
Cours de décoration de gâteaux à la Guilde Culinaire -

Mini cuisine 09/06/12 22:59
Et voici le petit compte rendu traditionnel de mon dernier cours à la Guilde Culinaire . Ce matin, c'était un cours de décoration de gâteaux avec mon chef pâtissier préféré, Nicolas Dutertre . Nous étions quinze curieuses à vouloir tout apprendre des techniques...
Sujets en pâte d'amandes (2) -

Mini cuisine 07/03/12 14:50
Hier soir pour s'amuser, ma fille et moi avons fait des petits animaux en pâte d'amande . J'aime bien cette pâte d'amande, elle est très malléable, pas trop collante, et la texture des amandes reste apparente ce qui donne un petit aspect intéressant aux...
Massepain (ou pâte d'amande cuite) -

Mini cuisine 09/08/11 23:20
Le massepain est une confiserie à base d'amandes qui est cuite et pétrie jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et malléable. On la mange nature ou recouverte de chocolat, de noix ou autres... Tout comme le fondant, on peut la rouler et en recouvrir des gâteaux...
- Confiserie
- Pâte d'Amande
- Massepain
- Amande
- Pâtes

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