Même si Halloween est passé (la nuit du 31 octobre), on peut encore manger des courges, citrouilles et potirons en novembre et les bois sont pleins de champignons : rien de tel qu'une bonne soupe ou velouté de potimarron pour se réchauffer quand le froid est là !
Pour les gourmands, c'est le début de la saison des huitres et des coquilles Saint-Jacques.
Et pour changer, pourquoi ne pas essayer le gibier ? Faisans, canards sauvages, lapins, lièvres et même sanglier auront peut-être une place sur l'étal de votre volailler ou de votre boucher.
Avec le froid qui revient, c'est le bon moment pour préparer le premier pot-au-feu de l'année ou déguster une choucroute alsacienne !
Et pour changer de la gastronomie traditionnelle française, vous pouvez fêter Thanksgiving comme en Amérique, le 4ème jeudi de novembre, avec une dinde rôtie servie avec une sauce aux airelles.
Vous trouverez ci-dessous une petite sélection de recettes à réaliser au mois de novembre. N'hésitez pas à me suggérer d'autres recettes qui sont pour vous les incontournables de novembre !
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En novembre, c'est la saison : des champignons, des potirons et potimarrons, des huitres, moules et coquilles Saint-Jacques, des dorades et du hareng, des gibiers (faisans, pintades, lapins, canards, sanglier...).
C'est le moment de se réchauffer avec des soupes, et de laisser mijoter de longues heures des ragoûts, pot-au-feu, boeuf bourguignon, navarin d'agneau...
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