Les Meilleures Recettes d'Algérie de Cuisine Bônoise de Zika - 3

• Tajine jelbena bel kefta- plat aux boulettes- petits pois- carottes et pomme de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/08/24  08:00
  Plat du quotidien avec des boulettes aux petits pois, pommes de terre et carottes, sauce blanche au citron, tajine jelbéna bel kefta. Repas léger et facile avec des petits pois frais congelés maison et des carottes nouvelles. Pour 4 personnes 600 g de viande...
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• Salade de légumes grillés- aubergine- poivron- tomate- courgette - ricotta et vinaigrette -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/07/24  08:00
  Salade de légumes grillés à la vinaigrette, des aubergines, courgettes, poivrons et tomates sont grillés et servis en entrée tiède ou froide avec du fromage cuit ou frais et des œufs durs, souvent accompagnée de grillades ou tout simplement accompagné de...
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• Farfels- pâtes fraîches maison à la semoule- cuisine pieds noirs bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/07/24  08:00
  Les farfels sont des pâtes fraîches à la semoule faites maison de la cuisine pieds noirs bônois. Des pâtes faciles à réaliser pour consommer sur place. Ces farfels supportent une cuisson plus ou moins longue sans se défaire grâce à la semoule. On s'en sert...
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• Carrés sablés à la confiture de cerises -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/07/24  16:10
  Carrés sablés à la confiture de cerises maison, gâteaux algériens nommés mderbel ou sob rachrach , des crumbles en fait lorsqu'on râpe de la pâte dessus à la pâte fondante et pour des goûters ou à en faire des cadeaux gourmands, facile et rapide à réaliser....
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• Ricotta maison au petit suisse- cuisine grand-mère -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/07/24  08:00
  Ricotta maison * au petit suisse. Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes de fromage maison, feta , brocciu , fromage frais , klila , labne , lait fermenté et lait caillé etc.... Nous en faisons dans ma famille depuis des lustres et aussi loin que...
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  • Ricotta au Petit Suisse Maison
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  • Fromage frais
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• Loubia khadra marka - mijoté de haricots verts frais au veau- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/07/24  08:00
  Loubia khadra marka, plat de haricots verts frais à l'agneau traditionnellement que je décline au veau de lait que les enfants préfèrent. C'est un ragoût délicieux, type de la cuisine de l'été du terroir bônois aux tomates fraîches, extrêmement savoureux...
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  • Terroir Bonois Annaba
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• Salade estivale de crudités des beaux jours aux œufs durs et mini pain azyme (2) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/07/24  08:00
  Ce que j'appelle de la salade des beaux jours *, ma deuxième version, des crudités de légumes de saison frais et croquants, avec des croûtons ou des mini galettes azymes *, des œufs durs ou des côtelettes, on a une assiette complète qui me régale personnellement....
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• Riz à l'indienne pour accompagnement de biryani- recette familiale -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/07/24  18:48
  Riz à l'indienne. Recette inédite et facile pour accompagnement pour biryani. Ce riz est toujours associé aux des oignons frits et caramélisés dans la cuisine familiale des foyers indiens, recette offerte par l'épouse du chef de mission indienne, coopérants...
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  • Oignons
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  • Riz a L Indienne

• Feuilles pour brick et bourek express- fait maison- cuisine pour débutants et étudiants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/07/24  19:56
  Feuilles de boureks et bricks ultra rapides et faciles à réaliser. Bon pour dire vrai, elles sont loin d'égaler les traditionnelles * qui demandent beaucoup de travail et de repos et se conservent plusieurs mois. Celles ci rendent service dans l'urgence...
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  • Comment Faire des Feuilles de Bricks Rapides
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• Mkhanfar- pancakes maghrébins à la semoule - facile et rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/07/24  19:08
  Mkhanfar, " littéralement bouffi " facile et rapide, pancake de l'ouest algérien et du Maroc, pure semoule de blé dur, en fait, c'est un entremet au même titre que la mchahda bônoise ou crêpes mille trous mais cuits sur les deux faces et servis avec du...
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• Idées de recettes de salades variées ou conposées pour accompagnement de grillades et barbecue -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/07/24  14:11
  Idées de salades estivales bien fraîches, variées ou composées pour accompagnement de grillades, barbecue et toutes sortes de plats du quotidien. conviennent parfaitement en repas unique lorsqu'elles sont agrémentées de poulet ou de viande, d'œufs durs...
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• Chakhchoukha sauce rouge - poulet fermier et légumes pour l' achoura -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/07/24  08:00
  Aujourd'hui c'est l'Achoura. Notre repas sera de la chakhchoukha sauce rouge au poulet et légumes. l'Achoura est un é vénement religieux en islam qui a lieu le 10e jour de mouharram , premier mois de l'année du calendrier musulman . Il s'agit d'une commémoration...
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• Tajine petits pois - artichauts- sauce rouge paprika et piment d'espelette- ( marka jelbena bel karnoun ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/07/24  09:00
  Tajine jelbéna bel karnoun, plat traditionnel algérien en sauce rouge. Petits pois aux artichauts et viande de veau de lait pour changer de l'agneau, piment d'Espelette sec et paprika fort. Traditionnellement dans la cuisine citadine du terroir bônois,...
  • Petits pois
  • Artichauts
  • Veau
  • Piment d'Espelette
  • Paprika Fort
  • Tajine
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  • Plats Principal

• Cocktail de fruits- compote de fraises- chantilly et boule de glace -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/07/24  08:00
  Encore une de mes créations, un cocktail de fruits à la compote de fraises, chantilly et boule de glace , à base de banane, brugnon, pêches, melon et abricots, d'un velouté et d'une onctuosité, des fruits bien mûrs et bien sucrés, bien de saison! Je me...
  • Cocktail de Fruits
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• Mini empanadas - poulet- pomme de terre- parmesan- œufs durs et épices -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/07/24  09:00
  Mini empanadas aux pommes de terre, poulet, œufs durs, parmesan, olives et carvi-coriandre pour une mise en bouche des plus savoureuses, tellement légères ces petites croûte farcies et saines avec une pâte à l'huile, yaourt et levure chimique, on commence,...
  • Empanadas
  • Mise en Bouche
  • Apéritif
  • Poulet
  • Pomme de terre
  • Œufs
  • Parmesan
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• Quiche viande hachée- épinards au parmesan et tomate confite -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/07/24  09:00
  Quiche, viande hachée et épinards au parmesan et tomates confites, Je sers toujours mes quiches en plat unique avec une salade ou torchi en été ou un potage en hiver. Les quiches comme les tourtes sont fréquemment sur la table, à court d'idée je les prépare...
  • Quiches
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  • Épinards
  • Tomate confite
  • Parmesan
  • Fromage
  • Plat Entree
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• Frites mayonnaise comme au fast food- cuisine facile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/07/24  09:00
  Comme au fast food, des frites mayonnaise à l'ail et vinaigre, le plat le plus économique et le plus facile qu'on puisse préparer pour des enfants et adolescents en été, on peut ajouter des œufs durs ou une omelette, on peut aussi présenter un petit pot...
  • Frites Mayonnaise
  • Pomme de terre
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• Idées recettes pour mouharram ( hijri ) dans la tradition bônoise ( annaba ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/07/24  01:20
  Des idées de recettes, plats, pain, desserts et entremets pour Mouharram dans la tradition bônoise. Fête religieuse de l'hégire ou Moharram 2024 qui est prévu pour le 7 juillet cette année. Moharam ou Mouharram et le premier jour du mois du nouvel an musulman...
  • Idees Recettes Pour Moharram Hijri
  • Plats
  • Legumes de Saison
  • Beignets Sfenjs
  • Pain
  • Crepes Mille Trous
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  • Terroir Bonois Annaba

• Hout mcharmel - poisson sar frit aux oignons confits caramélisés au vinaigre- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/07/24  18:43
  Hout m'charmel, poisson Sar mariné frit servi avec des oignons confits caramélisés et déglacés au vinaigre-.C'est un plat typique du terroir bônois où le poisson est consommé tiède ou froid été comme hiver toujours accompagné de gorsset el hout ( mini galettes...
  • Poisson a la Charmoula aux Oignons Confits Et Vinaigre
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  • Terroir Bonois
  • Oignons
  • Vinaigre
  • Oignon Confit
  • Poisson
  • Marinades

• Cake moelleux et aérien à la fleur d'oranger- simple gâteau du matin et du goûter des vacances -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/07/24  08:49
  Cake aérien et moelleux à la fleur d'oranger, gâteau du matin et du goûter que je prépare pendant les vacances pour le petit déjeuner et le goûter sans prise de tête et sans me forcer à décorer, l'été est une saison caniculaire ici et pratiquement tous...
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  • Gâteau Moelleux
  • Cake Aerien

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