Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika

• Confiture de cerises entières rouges et noires -bigarreaux- pour la dégustation à la cuillère -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/07/25  09:17
  Confiture de cerises entières rouges et noires (bigarreaux) pour la dégustation à la cuillère pour accompagnement de café noir, tradition ancestrale bônoise qui veut que le café noir soit toujours accompagné de confiture de fruits entiers ou en morceaux...
  • Confiture
  • Cerises
  • Degustation a la Cuillere
  • Cuisine Traditionnelle Bonoise
  • Fêtes
  • Confiture Algerienne
  • Confiserie
  • Confiture de Cerises
  • Cuillère

• Pizza toute simple au parmesan- pâte à la semoule -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/07/25  07:00
  Pizza toute simple au parmesan, pâte à la semoule , piment vert fort, olives et tomates fraîches réalisée avec des produits de fond de frigo qui restaient et que j'ai trouvé à mon retour de vacances, à déguster devant un bon film le soir lorsqu'on n'a pas...
  • Pizza
  • Semoule
  • Parmesan
  • Cuisine de Fond de Frigo
  • Cuisine Economique
  • Boulange
  • Algérie
  • Boulangerie

• Confiture ancestrale de roses rouges avec tous les details du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/07/25  15:40
  La confiture bônoise de pétales de roses, héritage ancestral andalous réalisée avec les roses rouges pourpres au même titre que le géranium (aterchia), les jasmins (jasmins), les fleurs de bigaradiers (zhar ezembee), les mini roses rouges ( chouch el ward)...
  • Confiture de Petales de Roses
  • Confiture
  • Pétales de rose
  • Eau de rose
  • Degustation a la Cuillere
  • Accompagnement de Cafe Noir
  • Terroir de Annaba

• Salade de fruits aux cerises-kiwi et pommes au sirop de citron à la menthe fraîche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/06/25  15:25
  De retour de vacances avec cette salade de fruits bien fraîche aux cerises, kiwi et pommes au sirop de citron du jardin à la menthe fraîche. Parfaite pour le petit déjeuner, un dessert ou à déguster à toute heure de la journée.C'est rafraîchissant et pleins...
  • Defi Garden Party 2025
  • Salade de fruits
  • Cerises
  • Kiwis
  • Pomme
  • Sirop de Citron
  • Menthe Fraiche
  • Salade de Fruits Algerienne
  • Citrons

• Clafoutis aux cerises facile et rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/06/25  06:00
  Un clafoutis aux cerises rapide et facile, délicieux au bon goût de cerises gorgées de soleil, un dessert ou gâteau très convivial, avec des cerises bien parfumées, d'habitude on les déguste tel que, en confiture ou en salade de fruits pour mieux les apprécier....
  • Clafoutis aux Cerises
  • Clafoutis
  • Cerises
  • Gâteaux
  • Patisserie
  • Desserts
  • Cuisine d'Été
  • Algérie

• Consommé de volaille aux chanterelles -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/06/25  06:00
  Le consommé est une soupe clarifiée d'origine française à base de volaille, de veau ou de bœuf , il est très savoureux et léger, ici en plus de l'effiloché de poulet, j'ai ajouté des chanterelles. ce consommé, je le présentais souvent à des invités à mes...
  • Consommé
  • Soupe Claire
  • Volailles
  • Champignons
  • Poulet
  • Entrées
  • France
  • Fetes de Fin D Annee

• Pesto de coriandre fraîche aux amandes et parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/06/25  09:00
  Ce pesto, je le réalise lorsque je trouve de gros bouquets de coriandre fraîche, je mets dans de petits pots et je range en bas d'un placard. Souvent utilisé pour farcir du poisson blanc tel le merlan, j'ajoute de l'harissa, parfois du cumin lorsqu'il s'agit...
  • Pesto
  • Coriandre Fraiche
  • Amande
  • Parmesan
  • Herbes aromatiques
  • Assaisonnement
  • Coriandre

• Gratin spaghettis sauce mornay - creme fraîche et parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/06/25  06:00
  Franchement, les gratins de pâtes je les réalise que lorsque je n'ai pas d'idée de recette ou que mes placards soient presque vides ou de la flemme, c'est facile à préparer et ne demandent pas beaucoup d'ingrédients en plus c'est bon malgré que les photos...
  • Gratins
  • Pâtes
  • Spaghetti
  • Sauce Mornay
  • Parmesan
  • Crème fraîche
  • Plats
  • Cuisine Facile

• Khobz lafrah bel mahleb- pain de fêtes typique bônois a la semoule et mahlepi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/06/25  17:31
  Khobz lafrah , pain de fêtes typique de annaba bel mahleb. De la boulange aujourd'hui, du pain citadin maison du terroir bônois à la semoule, œuf, parfumé au mahlepi ou fleur d'oranger, pain spongieux et aérien tel un nuage, grâce au lactosérum, accompagnement...
  • Pain Maison Khobz Eddar
  • Pain Citadin Bonois
  • Boulange
  • Pain de Fetes Khobz Lafrah
  • Annaba
  • Boulangerie
  • Semoule
  • Mahlepi Mahleb

• Idées de recettes avec des courgettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/06/25  06:00
  Des recettes variées avec des courgettes, plats traditionnels typiques bônois ainsi que des mets telles les omelettes aux courgettes, tartes aux courgettes ainsi que plusieurs variétés de et d'idées de plats conviviaux et du quotidien à base de courgettes....
  • Courgettes
  • Plats
  • Quoi Faire Avec des Courgettes

• Salade de laitue vinaigrette à l'ail tout simplement -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/06/25  06:00
  Cette salade de laitue à la vinaigrette à l'ail simple, je la sert d'habitude en fin de repas mais libre à vous de la servir autrement, c'est léger presque un digestif. Quelques feuilles de laitue bien fraîche1 gousse d'ail hachée au couteau 1 cs d'huile...
  • Laitue
  • Salades
  • Vinaigrette
  • Ail

• Cake chocolat yaourt et noix de pecan- cuisson au micro-ondes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/06/25  06:00
  Cake chocolat au yaourt et noix de pécan au micro-ondes, c'est un gâteau assez humide du fait de son glaçage à la confiture d'abricot mixée rendu assez fluide. Il n'en faut pas beaucoup mais juste de quoi couvrir la surface du gâteau. La cuisson au micro-ondes...
  • Cuisson Micro Ondes
  • Cake
  • Gâteaux
  • Yaourt
  • Gateau Humide
  • Noix de pécan
  • Gâteaux Algériens
  • Goûter

• Quoi faire avec des aubergines (2) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/06/25  06:00
  Quoi faire avec des aubergines, deuxième partie, une variété de plats à base d'aubergines, des mets faciles pour le quotidien, généralement de la cuisine de l'été, plats à emporter aux pique-nique, à cuisiner à la plage si on si on dispose de cabanons ou...
  • Quoi Faire Avec des Aubergines 2
  • Aubergines
  • Cuisine de L Ete
  • Plats a Emporter
  • Cuisine de la Plage
  • Plats Algeriens

• Merguez à la fondue de tomates sur lit de courgettes grillées -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/06/25  06:00
  Des merguez , on en mange souvent et particulièrement en été, c'est rapide à réaliser, en sandwich avec de l'harissa et une limonade sous le pin maritime ou avec une fondue de tomate sur un lit de courgettes grillées, en fritata, chakchouka aux merguez,...
  • Defi Courgette
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  • Fondue de Tomate
  • Tomates
  • Annaba Algerie
  • Fondues

• Yaourt maison à la pâte à tartiner aux noisettes à la multi-délices -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/06/25  17:03
  Que dire, les yaourts, on en a fait avant l'apparition de la bonne vieille yaourtière qui nous a rendu grand service par la suite et qui m'a soulagée lorsque j'ai eu mon premier enfant, d'une part les yaourts maisons sont économiques et bien bon pour peu...
  • Yaourt Maison
  • Yaourt
  • Pâte à Tartiner
  • Noisette
  • Cuisine Economique
  • Multi Delices
  • Petit Déjeuner
  • Goûter

• Pennes sauce tomate à l'ail aux courgettes et pecorino -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/06/25  06:00
  Pâtes pennes à la sauce tomate fraîche à l'ail et piments d'Espelette, aux courgettes grillées et Pecorino, plat assez relevé des plus savoureux et des plus simples et faciles à réaliser de retour du marché.C'est une recette de la cuisine pieds noirs bônois...
  • Defi Courgette
  • Courgettes
  • Penne
  • Tomates
  • Pecorino
  • Pâtes
  • Ail

• Quoi faire avec des aubergines- cuisine ancestrale bônoise - algerie (1) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/06/25  01:30
  Des recettes avec des aubergines, idées de plats et mets typiquement bônois de la vieille cuisine ancestrale et familiale dont plusieurs sont méconnues ou tombés dans les oubliettes. Des publications inédites que je remonte pour mettre en avant l'aubergine...
  • Aubergines
  • Algérie

• Jraywettes m'charmla bel bssal jawz w khal- courgettes braisées aux noix et oignons confits au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/06/25  09:00
  Recette typique de l'ancienne cuisine du terroir bônois, jraywettes m'charmla bssal-jawz w khal, Cette version de courgettes braisées aux noix, oignons frits confits déglacées avec une giclée de vinaigre, la même recette sans noix et celle aux aubergines...
  • Courgettes
  • Oignons
  • Noix
  • Vinaigre
  • Cuisine de Voyage
  • Cuisine de la Plage
  • Terroir Bonois Algerie
  • Accompagnement

• Sablés tout chocolat-glaçage chocolat- noisettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/06/25  19:52
  Ces sablés à la pâte pur beurre au chocolat et poudre de noix de noisettes légèrement grillée glaçage chocolat et toujours des noisettes torréfiées et concassées, un délice fondant parfait pour accompagner un café noir sans sucre, idée pour l'aïd el adha,...
  • Sablés
  • Biscuits
  • Chocolat
  • Noisette
  • Fêtes
  • Aid Adha
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteaux

• SPÉCIAL AÏD El KÉBIR- des GÂTEAUX pour l'AÏD el adha 2025 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/06/25  06:00
  Aïd el kébir. Des idées de gâteaux faciles et économiques pour accompagner le café de l'aïd el adha car cette fête religieuse du sacrifice se suffit du mouton qui est déjà très onéreux même si l'Etat algérien a fait de grands efforts pour que les bêtes...
  • Aïd el Kébir
  • Gâteaux
  • Aïd

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