Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika

• Jéri- chorba aux cheveux d'anges à l'agneau et menthe séchée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/11/24  07:00
  Jéri- jari b douaïda, chorba ou soupe traditionnelle bônoise à l'agneau et cheveux d'anges ou des vermicelles fins et menthe séchée, soupe qui sera la bienvenue à ramadan, elle fut plus utilisée au quotidien avec celle des langues d'oiseaux contrairement...
  • Jeri Jari
  • Chorba
  • Soupe Traditionnelle
  • Soupe Algerienne
  • Agneau
  • Cheveux D Ange
  • Ramadan
  • Ramadan 2025

• Tagliatelles sauce cremeuse au poulet- champignons et olives noires -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/11/24  07:00
  Ces tagliatelles sauce à la crème au poulet, champignons et olives noires, un plat qui revient souvent sur ma table principalement au retour de marché, pour le repas du soir ou les jours de flemme. Idéales à ramadan pour les personnes qui travaillent à...
  • Tagliatelles
  • Pâtes
  • Sauce Cremeuse
  • Poulet
  • Champignons
  • Ramadan
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2025

• Gratin de pommes de terre sauce a la creme sans oeufs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/11/24  07:00
  Gratin de pommes de terre sauce à la crème sans œufs, healthy, très léger pour des repas rapides et ftour à ramadan, facile et sans prise de tête lorsqu'on n'a pas le temps et que l'on travaille, cuisson au four très pratique qui nous laisse le temps pour...
  • Gratins
  • Ramadan 2025
  • Pomme de terre
  • Ramadan
  • Cuisine Facile
  • Cuisson au Four
  • Cuisine sans oeuf
  • Gratin de pommes de terre
  • Sauce à la crème
  • Crèmes
  • Sauces

• Tlaïtli- orzo aux merguez - viande hachee et legumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/11/24  07:00
  Voilà un petit plat fond de frigo très convivial et réconfortant que nous aimons beaucoup à la maison, plat de petites pâtes à ma façon, tlaïtli, langues d'oiseaux ou orzo, tout ce qui a de plus facile à réaliser avec des produits à portée de tous .Si vous...
  • Langues D Oiseaux Tlaitli
  • Plats Complets
  • Viande
  • Courgettes
  • Piment Rouge
  • Poivrons
  • Ramadan
  • Ramadan 2025

• Chakchouka à la courge longue verte et aubergine -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/11/24  07:00
  Chakchouka à la courge longue verte qui mitonne cuisson lente sur feu doux jusqu'à presque confire. La courge longue verte est l'un des légumes que j'apprécie beaucoup pour son goût de noisette très fin. C'est aussi une courge que l'on farcie, des dolmas...
  • Chakchouka
  • Courge Longue
  • Aubergines
  • Tomates
  • Oignons
  • Épice
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2025

• Idées menus hiver et ramadan- soupe- plat et dessert -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/11/24  07:00
  Idées de menus très réconfortants avec ce froid, un choix de recettes pour quatre jours aussi simples que savoureux, des soupes et des plats faciles à réaliser, menu parfait pour ramadan également avec des desserts très gourmands et conviviaux. Personnellement,...
  • Idees Menu
  • Plats D Hiver
  • Ramadan
  • Desserts
  • Plats
  • Soupe
  • Ramadan 2025
  • Plats Algeriens

• Dolma karnoun - tajine aux artichauts frais farcis à l'agneau et olives de kalamata maison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/11/24  06:30
  Dolma Karnoun ou tajine aux artichauds farcis à l'agneau, agrémentés avec des olives de Kalamata, conserve faite maison, plat citadin de la cuisine algérienne, en sauce blanche essentiellement mais peut être décliné en sauce rouge relevée au paprika ou...
  • Dolma Karnoun
  • Artichauts Farcis
  • Tajine
  • Farce
  • Agneau
  • Artichauts
  • Ramadan 2025
  • Plats Algeriens

• Cuisses de poulet rôties sauce à l' ail au citron et leur puree à l' ancienne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/11/24  07:00
  Cuisses de poulet sauce à l'ail au citron. C'est quelque part ma sauce fétiche avec de belles saveurs relevée au citron que j'utilise pratiquement toujours pour les rôtis de poulet en morceaux, pratique et facile lorsqu'on est pressé ou n'ayant l'idée du...
  • Sauces
  • Sauce a L Ail au Citron
  • Citrons
  • Ail
  • Cuisse de poulet
  • Poulet
  • Ramadan 2025
  • Plats Algeriens

• Couscous de l'automne fraîchement roulé- poulet butternut et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/11/24  11:10
  Un bon petit couscous roulé fraîchement mains et maison* à la courge butternut, poulet fermier, du chou vert et légumes de saison. Les grains de ce couscous ont été roulé mains fraîchement avec un pot au feu que j'ai démarré en même temps sur place, c'est...
  • Couscous
  • Couscous algérien
  • Courge
  • Chou
  • Carottes
  • Aubergines
  • Couscous de L Automne
  • Cuisine de Saison

• Soupe de lentilles aux épinards et orecchiettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/11/24  07:00
  Les soupes , c'est synonyme de réconfort pendant les journées et les soirs d'hiver. Les plus consommées chez moi sont les soupes aux haricots blancs et lentilles avec des légumes de saison . Elles font des repas simples très accessibles sans prise de tête...
  • Soupe
  • Lentilles
  • Épinards
  • Pates Orecchiettes
  • Carottes
  • Soupe Algerienne
  • Navets
  • Soupe de lentilles
  • Orecchiette

• Brioches en veux tu en voilà pour les soirs et matins de fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/11/24  07:00
  Au fur et à mesure, je remonterais des brioches pour les fêtes et les matins de fêtes, des brioches toutes plus belles les unes que les autres, sans fausse modestie, je vous avais dit que la boulange et la viennoiserie dans tous leurs états sont mon dada...
  • Brioches
  • Goûter
  • Petits Dejeuners
  • Fêtes
  • Nouvel An
  • Boulangerie
  • Algérie
  • Viennoiseries

• Riz au lait aux poires caramélisées et raisins secs noirs et blancs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/11/24  07:00
  C'est une belle douceur très gourmande ce riz au lait entier et riz rond aux poires caramélisées et raisins secs noirs et blancs, onctueux et parfait pour un dessert ou un goûter ainsi que pour le s'hour à ramadan, c'est consistant et et léger en même temps.Les...
  • Algérie
  • Ramadan 2025
  • Riz au Lait
  • Poire
  • Raisins Secs
  • Riz au Lait aux Poires Caramelisees Et Raisins Secs
  • Lait
  • Desserts

• Salade de chou blanc aux betteraves - sauce ravigote -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/11/24  07:00
  Mine de rien, cette salade de chou sauce ravigote est tout ce qui a de délicieux et croquant, préparée à l'avance d'environ 15 mn et assaisonnée, elle ne sera que meilleure. La sauce ravigote a toujours été très utilisée par maman dans presque toutes les...
  • Sauce ravigote
  • Salade de chou
  • Chou
  • Betteraves
  • Sauces
  • Oignons
  • Fines herbes
  • Salade de chou blanc
  • Chou blanc
  • Salades

• Pommes de terre farcies au veau au four ( batata mahchia fel koucha ) 2 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/11/24  07:00
  Batata mahchia fel koucha ou pommes de terre farcies. Dolma batata avec de la viande hachée de veau ou d'agneau au four, mijoté ou un tajine algérien économique, idéal pour varier le menu de trente jours à ramadan, facile et plus ou moins rapide à réaliser...
  • Pommes de Terre Farcies Dolma Batata
  • Pomme de terre
  • Farcis
  • Veau
  • Viande
  • Pommes de Terre Farcies au Four Batata Mahchia Fel Koucha
  • Plats Algeriens
  • Ramadan

• Pain brioché bônois à l'eau des cendres- semoule- fleur d'oranger ( khobz eddar beldi- z'har w ma rmed ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/11/24  08:00
  Khobz eddar fel koucha b smid w ma z'har w r'med . Pain brioché bônois maison, façonnage escargot au four à la semoule, œuf, fleur d'oranger et eau des cendres. La boulange , c'est mon dada, j'en ai tellement publié depuis mes débuts toutes sortes de pains...
  • Pain
  • Boulange a L Eau des Cendres
  • Boulangerie
  • Pain Brioche Maison Khobz Eddar
  • Pain Bonois
  • Algérie
  • Semoule
  • Fleurs D Oranger

• Velouté aux fanes de navets- carottes- navets- pomme de terre et poireau aux oeufs durs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/11/24  18:01
  Il est délicieux ce velouté aux fanes de navets frais, carotte, navet, pomme de terre, poireau et œufs durs, réalisé au retour du marché avec des légumes frais de saison pour un repas complet, il commence à pleuvoir par moment dans la journée et cette soupe...
  • Veloute Feuilles de Navets Et Oeufs Durs
  • Carottes
  • Navets
  • Poireaux
  • Pomme de terre
  • Soupe
  • Ramadan
  • Ramadan 2025

• Douaïda - plat de vermicelles- pâtes traditionnelles du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/11/24  00:00
  Douaïda , plat typique de la cuisine bônoises en sauce blanche à la cannelle, traditionnellement à l'agneau * et aux œufs durs *, pour des cérémonies religieuses ou familiales, on garnit avec un lit de viande hachée * sous les morceaux de viande, au safran...
  • Douaida Douida
  • Pates Traditionnelles
  • Terroir Bonois Annaba
  • Plat de Vermicelles Sauce Blanche
  • Plats Algeriens
  • Poulet
  • Pois chiche
  • Sauce Blanche a la Cannelle

• Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière- pâte brisée aux amandes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  31/10/24  17:06
  Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière maison et pâte brisée aux amandes pour le dessert ou le goûter. C'est la pleine des arbouses chez nous et les agrumes sont de primeur, les arbouses sont mielleux et très parfumés. Des petits fruits...
  • Patisserie
  • Algérie
  • Desserts
  • Goûter
  • Tartelette
  • Arbouse
  • Orange
  • Crême patissière

• Pâtes à la bônoise sauce blanche agneau et pois chiches ( makarouna arbi marka beyda ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/10/24  06:32
  Pâtes à l'arabe à la bônoise façon grand-mère sauce blanche à la cannelle, agneau et pois chiches, plat typique bônois. Ce sont des pâtes très légères avec pour seules épices de la cannelle et du poivre fraîchement moulu, l'agneau se suffit à lui même pour...
  • Plat de Pates a la Bonoise
  • Makarouna Arbi
  • Makarouna Marka Beyda
  • Sauce Blanche a la Cannelle Marka Beyda
  • Agneau
  • Pois chiche
  • Terroir Annaba
  • Plats Algeriens

• Mijoté de sots l'y laissent aux haricots verts frais- loubia khadra marka bel zmanka -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/10/24  07:00
  Loubia khadra marka bel zmaka, mijoté de sots l'y laissent aux haricots verts frais. Plat du terroir bônois du quotidien, cuisine accessible des plus délicieux, cette partie du poulet ou de tout autre volaille telle la dinde est très savoureuse, rares sont...
  • Haricots Verts Loubia Khadra
  • Sots L Y Laissent Zmanka
  • Mijote Marka
  • Poulet
  • Cuisine Accessible
  • Terroir Bonois
  • Plats Algeriens
  • Economique

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