Recettes de Chou de Cuisine Bônoise de Zika

• Couscous algérien au safran - pilons de poulet - chou- courgettes et haricots verts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/02/25  06:00
  Couscous algérien de Annaba au safran, pilons de poulet fermier, chou et légumes que j'ai préparé le weekend passé avec lequel on s'est régalé. La cuisine bônoise utilise souvent les pistils de safran dans ses plats et pâtes traditionnels. Le couscous est...
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  • Couscous algérien
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• Gratin de chou farci façon moussaka au parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/01/25  06:00
  Gratin de chou farci façon moussaka à la viande d'agneau, parmesan, sauce béchamel et sauce tomates, plat délicieux où le chou subit une cuisson lente au four, les feuilles sont fondantes avec une farce moelleuse pleine de saveurs, un bonheur en bouche.Plat...
  • Chou Farci Facon Moussaka
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  • Chou
  • Farce a L Agneau
  • Sauce Bechamel
  • Sauce tomate
  • Ramadan 2025
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• Mijoté de chou ( marka kromb ) aux boulettes d'agneau - terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/01/25  06:00
  Marka kromb. Mijoté de chou à l'agneau traditionnellement, typique de la cuisine du terroir bônois sans conteste, un plat délicieux et très réconfortant décliné au veau, souris d'agneau, en sauce blanche au citron et poulet fermier où le chou doit mijoter...
  • Chou
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  • Ramadan 2025
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• Couscous de l'automne fraîchement roulé- poulet butternut et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/11/24  11:10
  Un bon petit couscous roulé fraîchement mains et maison* à la courge butternut, poulet fermier, du chou vert et légumes de saison. Les grains de ce couscous ont été roulé mains fraîchement avec un pot au feu que j'ai démarré en même temps sur place, c'est...
  • Couscous
  • Couscous algérien
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  • Chou
  • Carottes
  • Aubergines
  • Couscous de L Automne
  • Cuisine de Saison

• Salade de chou blanc aux betteraves - sauce ravigote -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/11/24  07:00
  Mine de rien, cette salade de chou sauce ravigote est tout ce qui a de délicieux et croquant, préparée à l'avance d'environ 15 mn et assaisonnée, elle ne sera que meilleure. La sauce ravigote a toujours été très utilisée par maman dans presque toutes les...
  • Sauce ravigote
  • Salade de chou
  • Chou
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  • Fines herbes
  • Salade de chou blanc
  • Chou blanc
  • Salades

• Couscous roulé fraîchement à l'agneau au chou et légumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/10/24  08:00
  Le couscous de l'automne que je réalise avec du couscous fraîchement roulé mains à l'agneau, sauce blanche à la cannelle, chou et fèves fraîches et tendres que j'avais congelées et légumes de saison. Les grains du couscous sont gros que l'on nomme barboucha...
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  • Plats Algeriens

• Dolma kromb ou feuilles de chou farcies au blanc de poulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/06/24  00:26
  Dolma kromb, plat algérien de feuilles de chou farcies avec du poulet haché pour changer du veau et de l'agneau, cuisson au four ou mijoté, les dolma ou sarma* sont un héritage ottoman, mélangé ou pas avec du riz, en sauce blanche ou rouge, c'est un plat...
  • Dolma Kromb
  • Feuilles de Chou Farcis
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  • Chou
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• Couscous algérien poitrine de poulet fermier et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/05/24  07:30
  Un bon petit couscous du quotidien à la poitrine de poulet fermier et de légumes frais de saison en sauce blanche à la cannelle. Le temps est mitigé et maussade , tantôt caniculaire et tantôt frais et grisâtre, ce coucous reste très réconfortant et convivial...
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  • Couscous
  • Poulet
  • Légumes
  • Carottes
  • Courgettes
  • Chou
  • Navets

• Soupes de lentilles au chou de maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/04/24  09:00
  Avec ces chutes de température, cette soupe de maman très réconfortante aux lentilles, chou, carottes et pommes de terre fut la bienvenue. cette soupe que maman faisait mitonner au coin du feu les longues journées d'hiver qui sentait bon et embaumait dans...
  • Algérie
  • Soupe de Lentilles au Chou
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  • Chou
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  • Légumes secs

• Market el cousksi- bouillon pour couscous- côte et jarret de veau et poulet aux légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/01/24  08:00
  Market el cousksi, étymologie bônoise, littéralement sauce pour couscous, côte et jarret de veau au poulet avec des fèves fraîches tendres, du chou, potiron, navet courgettes, carottes et bouillon au paprika fort. Le bouillon de couscous varie selon les...
  • Bouillon de Couscous Market El Cousksi
  • Veau
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  • Fèves Fraiches
  • Chou
  • Potiron
  • Couscous algérien
  • Poulet aux légumes
  • Jarret de Veau
  • Couscous
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  • Légumes
  • Saison
  • Jarret

• Soupe de lentilles au chou- légumes et aux coquillettes de maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/01/24  08:00
  Soupe de lentilles au chou , légumes et coquillettes de maman. De ces soupes familiales, copieuses et généreuses qui mitonnent dans des chaudrons du temps de grand-mère. Ces soupes sont toujours servies en plat unique chez moi, l'important c'est le chou...
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  • Coquillettes
  • Soupe de lentilles

• M'hamssa- mhamssa bel kromb- petits plombs au chou vert- plat rustique typique du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/01/24  08:00
  M'hamssa bel kromb, inédit, pâtes petits plombs au chou vert pour changer du chou blanc. C'est un plat d'hiver rustique de l'ancienne cuisine du terroir bônois qui se perd. A base de deux ingrédients principaux, il demeure néanmoins très savoureux et très...
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  • Petits Plombs M Hamssa
  • Plat Rustique
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Chou vert
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  • Plat D Hiver
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• Couscous au poulet fermier- chou et potimarron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/12/23  07:00
  Mon énième couscous sur le blog. Du poulet fermier pour plus de goût, du potimarron et du chou. le couscous aime la convivialité et le regroupement des membres de la famille pendant les weekends. Qu'il soit en plat unique généralement ou servi après une...
  • Algérie
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  • Couscous Algerien Sauce Blanche a la Cannelle

• Dolma kromb- rouleaux de choux farcis à l'agneau- cuisson au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/11/23  10:57
  Dolma kromb *, plat algérien de rouleaux ou feuilles de chou farcis à la viande d'agneau hachée coupée dans le gigot ou l'épaule; cuisson au four pour changer des traditionnelles dolma qui mitonne dans ses propres sucs ce plat et très réconfortant avec...
  • Dolma Kromb
  • Rouleaux de Chou Farcis
  • Viande D Agneau
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  • Dolma Kromb au Four
  • Sauce tomate

• Marka kromb- mijoté de chou aux boulettes sauce blanche cannelle et citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/10/23  09:00
  Marka kromb, littéralement, chou en sauce, mijoté de chou aux boulettes, sauce blanche cannelle et citron. Traditionnellement à l'agneau en sauce rouge et blanche typique de l'ancienne cuisine du terroir bônois qui resta longtemps méconnu, cependant, il...
  • Chou
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• Couscous algérien à l'agneau et au chou blanc de l'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/08/23  19:47
  Couscous algérien à l'agneau et chou blanc de l'été en sauce blanche au poivre et à la cannelle, pour ainsi dire, il n'a pas de saison le couscous, aux légumes pour le quotidien ou sans pour les cérémonies, sucré ou salé, il est omniprésent. Le weekend...
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  • Couscous algérien
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  • Couscous Sauce Blanche a la Cannelle
  • Couscous au Chou de L Ete

• Couscous roulé fraîchement gros grains du quotidien au poulet fermier- cardons arabes et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/05/23  07:00
  Le couscous frais gros grains du quotidien au poulet fermier ou à l'agneau, cardon arabe ( khorchef 3rab )et légumes de saison. C'est un couscous roulé fraîchement en deux étapes, ce que l'on nomme ( saqat werfed ) c'est à dire qu'après l'humidification...
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  • Couscous
  • Couscous algérien
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  • Pomme de Terre Courgette

• Couscous algérien de l'été au poulet fermier et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/08/22  09:00
  En Algérie, le couscous trône toujours sur nos tables été comme hiver, au poulet ou avec de la viande de mouton c'est le roi de nos repas des weekends, les vacances et les petites ou grandes cérémonies, seuls les viandes, les légumes et les sauces blanches...
  • Couscous algérien
  • Couscous
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  • Potiron

• Marka kromb- mijoté de chou d'été à la souris de veau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/07/22  18:54
  Marka bel kromb , mijoté de chou blanc ou vert d'été aux souris de veau, c'est une spécialité du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau, en sauce blanche au citron ou rouge , le chou doit confire à feu doux, réalisé particulièrement en hiver mais...
  • Marka Kromb
  • Tajine
  • Mijote
  • Chou
  • Souris de Veau
  • Algérie
  • Aid Adha Achoura
  • Terroir Bonois

• Marqua kromb- mijoté de choux vert ou blanc au veau - كرنب مرقه -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/02/22  06:00
  Kromb marqua ou marka kromb, كرنب مرقه , mijoté de choux à la viande de veau, après l'agneau, les boulettes, le poulet et le ragoût de chou en sauce blanche , un délicieux plat d'hiver du terroir bônois sans conteste, le chou doit cuire jusqu'à presque...
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  • Veau
  • Kromb Marqua
  • Mijote de Chou au Veau
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