Recettes de Ramadan de Cuisine Bônoise de Zika - 11

• Slata jiida bel fakouss ou salade arabe façon grand-mère -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/05/23  20:38
  Slata jiida ou jwayda bel fakouss, ou slata façon grand-mère, une salade à base de tomates, oignons verts ou secs selon les saisons, coupés menus traditionnellement, cependant, on peut y ajouter des concombres, des fakous , une variété de concombre de notre...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Salades
  • Tomates
  • Concombre
  • Oignons Verts
  • Poivrons
  • Vinaigrette

• Dolma sennarya - tajine de carottes farcies au veau sauce blanche à l'agneau et citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/05/23  19:42
  Dolma sennarya, mijoté de carottes très tendres farcies de veau et de parmesan ou gruyère de maman, sauce blanche au citron à l'agneau. Un plat que préparait ma Guiga avec de grosses carottes qu'elle choisissait dans la botte de carottes nouvelles, les...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Carottes
  • Farce
  • Agneau
  • Plats
  • Tajine de Carottes Farcies
  • Viande Veau

• Milk-shake aux fraises et aux dattes au yaourt et miel pur d'abeilles -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/04/23  07:00
  Milk shake aux fraises et aux dattes, une fois de plus je réalise ce milkshake aux fraises et aux dattes si mielleuses avec du yaourt nature et du miel pur d'abeilles. Boisson nutritive pour sportifs et travailleurs de force. Les fraises abondent sur nos...
  • Milk Shake Fraises
  • Milk Shake Dattes
  • Milk Shake Yaourt Et Miel
  • Boissons
  • Lait
  • Shakes
  • Algérie
  • Ramadan

• Cuisses de poulet rôties sauce blanche au citron et aux olives -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/04/23  10:18
  Cuisses de poulet rôties sauce blanche au citron et aux olives. Sur la base de market ezaïtoune *. Les cuisses de poulet sont d'abord cuites dans une sauce puis rôties au beurre dans une poêle. J'ai pris uniquement des cuisses que j'ai accompagné de frites...
  • Poulet
  • Olive
  • Plats Algeriens
  • Tajine
  • Ramadan
  • Sauce Blanche au Citron
  • Marka
  • Citrons

• Croquants- croquets aux raisins secs - gâteaux secs algériens -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/04/23  09:00
  Les croquants ou croquets ou encore croquis, gâteaux secs algériens populaires, très économiques et faciles à réaliser, le gâteau type des goûters, des petits déjeuners et de l'Aïd, des plus basiques aux plus riches en fruits secs, raisins secs, amandes,...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Gateaux Secs
  • Gâteaux Algériens
  • Petit Déjeuner
  • Goûter
  • Raisins Secs
  • Gâteau de l'Aid

• Graytlia- plat de pâtes traditionnelles typiques de annaba- قْرَيْتلِيَة، طبق مدينة عنابة القديمة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/04/23  07:00
  Graytlia- graïtlia, plat de pâtes traditionnelles à base de semoule pour laylet el kadr au poulet ou viande d'agneau et dont la préparation et la présentation sont typiques bônoises, c'est un plat de fêtes chez les vieilles familles bônoises, faisant référence...
  • Graytlia Graitlia
  • Pates Traditionnelles
  • Plats Algeriens
  • Pates Fait Maison
  • Poulet
  • Laylet El Kadr
  • Ramadan
  • Algérie

• Khobz dar b smid fel koucha- pain maison brioché au four à la semoule et mahlepi- خبز الدار بالسّميد فالكوشة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/04/23  09:00
  Khobz dar ou khobz eddar b smid fel koucha, pain maison au four à la semoule, blancs d'œufs et au mahlepi ( mahleb ),خبز الدار بالسّميد فالكوشة, les pains maisons bônois sont toujours briochés et parfumés généralement de fleur d'oranger ou de mahleb, ce...
  • Ramadan
  • Semoule
  • Boulangerie
  • Boulange
  • Khobz Dar Eddar
  • Pain Maison au Four
  • Algérie
  • Pain

• Gâteaux traditionnels bônois pour l'aïd el fitr 2023 et les fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/04/23  09:00
  Une sélection de gâteaux traditionnels bônois pour les fêtes et l'Aïd el Fitr. Dans quelques jours, les musulmans et les algériens en particulier commenceront à préparer l'Aïd el fitr, fête de la rupture du jeûne qui aura duré un mois lunaire, pour cette...
  • Aid El Fitr 2023
  • Gateaux Traditionnels
  • Terroir Bonois
  • Gateaux de L Aid
  • Gâteaux Algériens
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2023

• Mini pizza à la fondue de tomate féta et oignons verts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/04/23  08:00
  Mini pizza à la féta et oignons verts avec une pâte aux œufs et au lait en poudre, fondante et légère tel du coton pour entrée, amuse bouche et accompagnement.J'ai servi ces petites pizza avec une fondue de tomates et œufs coulants au plat. Pâte à pizza...
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  • Entrées
  • Amuse Bouche
  • Mini Pizza
  • Tomates
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• Dattes fourrées de beurre frais fermier aux noix -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/04/23  08:00
  INEDIT. Dattes fourrées de beurre frais *fermier aux noix, cadeau gourmand des anciens de Bône, recette ancestrale réalisée à la pleine saison des dattes et des noix lorsqu'elles sont de saison, elles accompagnent le café ou le lait fermenté (leben). A...
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  • Terroir Bonois
  • Dattes Fourrees aux Noix
  • Beurre Frais
  • Dattes
  • Noix
  • Cadeau gourmand

• Gâteau au lait chaud à la vanille- recette facile et inratable -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/04/23  08:00
  Gâteau au lait chaud inratable, biscuit moelleux très léger, facile et rapide qui a fait le tour de la blogosphère, sa pâte est comme du velours et bien lisse, parfait pour le petit déjeuner et le goûter et que je trouve idéal pour le s'hour de ramadan...
  • Gâteaux
  • Biscuits
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  • Petit Déjeuner
  • Ramadan
  • Lait
  • Vanille
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• Douaïda bônoise- plat de vermicelles au poulet rôti au beurre à la poêle sur un lit de viande hachée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/04/23  08:00
  Douaïda bônoise , plat de pâtes traditionnelles à base de vermicelles faites maison à l'origine, au poulet ou à l'agneau rôti à la poêle servi sur un lit de viande hachée braisée, sans légumes, ces plats de pâtes en sauce blanche à la cannelle tels tlaïtli...
  • Plats
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  • Poulet
  • Algérie
  • Pois chiche
  • Ramadan
  • Terroir Bonois
  • Douaida

• Velouté de petits pois frais- potiron-pomme de terre aux oignons verts et petits suisses -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/04/23  15:17
  Velouté de petits pois frais verts de saison au potiron, pommes de terre et petits pois frais verts aux oignons verts et petits suisses, soupe consistante et délicieuse, une entrée chaude pour rompre le jeûne et pour changer des jaris et chorbas traditionnels,...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Soupe
  • Velouté
  • Petits Pois Frais
  • Potiron
  • Petit Suisse
  • Pomme de terre

• Riz saldjoukide aux amandes et raisins secs- ارز سلجوقي باللوز والزبيب -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/04/23  17:37
  Riz saldjoukide, souldjoukide ou seldjoukide aux amandes et aux raisins secs, ارز سلجوقي باللوز والزبيب , accompagnement de rôtis de viande, de gibier et de poulet , ce riz était consommé part les nobles seldjoukides et servis souvent pendant la chasse...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Riz
  • Amande
  • Raisins Secs
  • Accompagnement
  • Rôti
  • Ramadan 2023

• Chbih essofra- marka hlouwa aux beignets d'amandes raisins secs blancs et pruneaux- شبيح السفرة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/04/23  21:48
  Chbih essofra, littéralement qui embellit la table , شبيح السفرة ou marka hlouwa faites de petits beignets d'amandes frits à trois reprises et qu'on laisse refroidir à chaque étape et qui seront mitonnés dans une sauce mielleuse à l'agneau généralement....
  • Tajine Sucre Sale
  • Fêtes
  • Ramadan
  • Chbih Essofra Marka Hlouwa
  • Amande
  • Pruneaux
  • Algérie
  • Raisins Secs

• Jari annabi- soupe traditionnelle bônoise aux abats de poulet ( foie- gesier- sots l'y laissent ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/04/23  17:55
  Jari-jéri typique de Annaba, soupe traditionnelle, spécialité bônoise et de l'Est algérien, traditionnellement à l'agneau et épaissie au frick ( blé vert), mais il arrive que les abats et bas morceaux de volaille soient utilisés dans nos jaris des temps...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Soupe Traditionnelle
  • Jari Annabi
  • Chorba
  • Ramadan 2023
  • Ftour
  • Soupe

• Tajine d'agneau aux cœurs d'artichauts et pommes de terre farcis -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/04/23  21:57
  Tajine d'agneau aux cœurs ou fonds d'artichauts et pommes de terre rissolées farcis, un classique de la cuisine algérienne, plat complet sauce rouge au paprika. La farce est à l'ancienne où nous ajoutions du riz à la viande pour du moelleux et pour lier...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Plats Algeriens
  • Artichauts
  • Pomme de terre
  • Farcis
  • Tajine
  • Agneau Veau

• Mchalwech jbal idough- feuilleté au miel et aux noix du mont de l'edough-annaba- مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/04/23  22:31
  Mchalwech annabi, feuilleté traditionnel bônois au miel et aux noix du mont de l'Edough, مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة. Entremet de fêtes au même titre que ziréwi , réalisés pour des circonstances de réussites réalisés par les familles autochtones bônoises et...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Fêtes
  • Mchalwech Annabi
  • Feuilletes Traditionnels au Miel
  • Terroir Bonois
  • Miel
  • Gâteaux Algériens

• Tiramisu au café et mascarpone- dessert italien -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/03/23  20:00
  Le tiramisu au café, mascarpone, œufs et cacao est le dessert authentique italien que nous apprécions beaucoup à la maison, malgré que j'avais décliné divers tiramisu aux fruits et à la confiture, celui ci reste notre préféré.J'ai parfumé ma crème avec...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2023
  • Tiramisu
  • Mascarpone
  • Café
  • Italie
  • Desserts

• Tajine el kefta bel aadam mbatna- marka bayda- boulettes panées frites farcies d'oeufs durs en sauce blanche et pois chiches -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/03/23  11:59
  Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham , à base de boulettes...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2023
  • Tajine
  • Kefta
  • Oeufs Durs
  • Tajine El Kefta Panee Frite Farcie aux Oeufs Durs
  • Boulettes

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