Recettes de Ramadan de Cuisine Bônoise de Zika - 14

• Pennes brisées et braisées aux aubergines et aiguillettes de poulet rôties à la poêle- recette personnelle -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/10/22  16:47
  Pennes brisées et braisées * aux aubergines * et aiguillettes de poulet rôties au beurre à la poêle champignons, légumes et crevettes pour ma recette personnelle originale, un plat que je réalise depuis mes début d'épouse, depuis, il est entré dans nos...
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  • Poulet
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  • Crevettes
  • Ramadan
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  • Plats Complets

• Hors d'oeuvre ou grande salade composée et variée - légumes et riz au thon - sauce mayonnaise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/10/22  07:00
  Les hors d'œuvres algériens, ces grands plats de salade composée et variée avec des légumes de saison, du riz ou pas, considérés chez nous comme étant une sorte d'apéritif lors des invitations aux fêtes ou toute autre cérémonie familiale, ils sont posés...
  • Algérie
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  • Hors d'Oeuvre
  • Salade composée
  • Legumes Varies
  • Salade de riz
  • Apéritif
  • Mayonnaise

• Biscuits sablés roses fondants à la gelée de grenades - fleur d'oranger -cannelle et noix de coco -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/10/22  07:00
  Biscuits sablés fondants roses à la gelée de grenades maison, extrait de fleur d'oranger qui va à merveille avec les grenades et la noix de coco, gâteaux secs gourmands de mon inspiration, une idée pour utiliser les grenades bio du jardin familial, les...
  • Octobre Rose 2022
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  • Gelee de Grenades Maison
  • Gâteaux Algériens
  • Ramadan
  • Eau de Fleur D Oranger
  • Cannelle

• Pommes de terre et tomates frites aux oeufs au plat- toujours l'été en algerie- cuisine express -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/10/22  07:00
  Vous rentrez tard ou vous êtes pressés car il faut retourner au travail, il fait chaud toujours et ces frites de pommes de terre et de tomates frites sur lesquelles on casse des œufs, on s'en délecte parce que c'est bon et parce que c'est le plat de l'été...
  • Pommes de Terre Frites
  • Tomates Frites
  • Œufs
  • Pomme de terre
  • Tomates
  • Cuisine express
  • Ramadan
  • Algérie

• Mini pains briochés turcs pour petits déjeuners- farcis ou pas - istanbul- turquie -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/10/22  07:00
  Mini pains briochés turcs* pour le petit déjeuner, ou mini burgers* , pour apéro et entrées. De la viennoiserie turque non sucrée. ils sont parfois fourrés de fromage turc, idéal pour le shour de ramadan. Comme noté dans un post précédent, en Turquie vous...
  • Ramadan
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  • Viennoiserie Turque
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• Pommes de terre à l'ail- paprika-carvi-coriandre ( tebel- carouia ) rôties au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/10/22  18:27
  Pommes de terre rôties au four à l'ail, paprika, carvi et coriandre ( tebel w carouia ), croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un accompagnement de viande, poulet, poisson, des œufs au plat ou durs et même en plat unique. Cuisine facile...
  • Pomme de terre
  • Rôti
  • Épice
  • Accompagnement
  • Ail
  • Ramadan
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  • Coriandre
  • Paprika
  • Cuisine au Four
  • Carvi

• Dolma d'oignons ou oignons farcis- viande hachée et riz- cuisson au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/10/22  21:06
  Dolma d'oignons farcis à la viande hachée et au riz au four, plat un peu délaissé chez nous car les oignons déclinés en plat ne font pas l'unanimité parmi les membres d'une même famille, il faut à chaque fois prévoir quelque chose à côté pour les réticents....
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  • Cuisson au Four
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  • Viande

• Maassems khobz eddar bel mahleb ou baguettes bônoises briochées à la semoule et mahlepi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/10/22  22:33
  Du pain maison brioché, khobz eddar, maassems ou baguettes typiques bônoises à la semoule pure et parfumées au mahlepi ( mahleb ), de la boulange qui fleure si bon, au goût de noisette et fleur d'oranger, moelleuse, tendre et qui se mange telle une brioche,...
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  • Khobz Eddar Parfume au Mahlepi
  • Semoule
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  • Boulangerie
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  • Ramadan

• Kefta ou dolma de veau aux aubergines et pommes de terre au four ( karniyarik ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/10/22  20:30
  Kefta ou sarma ou encore dolma de veau aux aubergines nommée karniyarik *, originaire de Turquie , idéal pour la rupture du jeûne à ramadan ( ftour ), plat mijoté avec un coulis de tomates fraîches à laquelle j'ai ajouté une belle pomme de terre pour faire...
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  • Kefta
  • Aubergines
  • Kefta Ou Dolma D Aubergines Et Pommes de Terre Karniyarik
  • Cuisine Turque
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• Conserve de sauce tomate pour plats et pizzas- conservation classique et congelation -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/10/22  12:00
  Conserve de sauce tomate pour plats et mijotés, pizzas, à l'ancienne ou congelées , après la conservation des tomates crues à l'ancienne, au sel et séchage au soleil, conserve de fondue de tomates . A vrai dire , je n'allais pas publier cette recette parce...
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  • Conserve de Sauce Tomate
  • Tomates
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  • Congelation
  • Conserve de Sauce Tomates a L Ancienne
  • Plats

• Jari abyad b rawz- chorba beida ou soupe blanche au riz- revisitée au vinaigre ( recette inédite ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/10/22  21:31
  Jari ou jéri abyad b rawz , chorba beida ou soupe blanche traditionnelle du terroir bônois au riz, poulet ou viande, revisitée au vinaigre, idée personnelle, cette soupe blanche annabie tient sa particularité au riz qu'on ajoute pour l'épaissir contrairement...
  • Chorba Beida
  • Riz
  • Vinaigre
  • Jari Jeri Abyad Bonois
  • Soupe Blanche au Riz Et Vinaigre
  • Ramadan 2023
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• Pizza mimosa à l'harissa-carvi - pâte à l'origan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/09/22  22:56
  Pizza mimosa à l'harissa et carvi avec une pâte à l'origan toute simple et légère, moelleuse et croustillante, pour un repas de fin de semaine. Il a plu des cordes hier soir, c'est la joie et parallèlement il y a eu un tremblement de terre à Guelma ville...
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  • Harissa
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• Pain brioché safrané aux pois chiches à la semoule en couronne torsadée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/09/22  09:00
  Pain brioché aux pois chiches et au safran à la semoule, recette remontée * que j'avais publiée pour la journée mondiale du pain en 2013. Les pois chiches seront trempés la veille, cuits et réduits en purée lisse, vous pouvez essayer avec de la farine de...
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  • Pain Brioche Safrane aux Pois Chiches
  • Pois chiche
  • Semoule
  • Safran
  • Boulange Boulangerie
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• Confiture traditionnelle aux raisins blancs et fleurs d'orangers à la bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/09/22  09:00
  La confiture traditionnelle de raisin et fleur d'oranger à la bônoise. Qu'ils soient blancs, noirs ou rouges, on prépare la confiture de façon traditionnelle toujours parfumée à la fleur d'oranger avec les fruits, du citron et du sucre, aucun gélifiant...
  • Confiture de raisins
  • Raisins Blancs
  • Degustation a la Cuillere
  • Gateaux Tartes Sucrees
  • Desserts
  • Cuisine de Annaba Terroir Bonois
  • Ramadan
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• Torchi sennarya ou carottes braisées au four - carvi- coriandre déglacés au vinaigre- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/09/22  10:33
  Sennarya torchi ou torchi sennarya mjamra fel koucha, entrée chaude ou tiède de carottes braisées au four. Cuites en deux temps, à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées dans une tehrissa ( pâte d'épices ) au carvi-coriandre et piments oiseaux déglacés...
  • Ramadan
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  • Entrées
  • Torchi
  • Carottes Braisees
  • Cuisine Epicee
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• Torchi beydenjel de annaba ou aubergines braisées à l'ail et au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/09/22  19:50
  Torchi beydenjel, mkhalel bônois, des petites aubergines de saison braisées à l'ail, entrée chaude ou tiède, les torchis des tables annabies, des légumes cuits à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées à la poêle avec des pâtes d'épices ou simplement...
  • Aubergines
  • Torchi Beydenjel
  • Mkhalel Annabi
  • Pate a L Ail Et Persil
  • Vinaigre
  • Entrées Chaudes
  • Ramadan
  • Algérie

• Petits pains briochés maison à la fleur d'oranger- couronnes crantées pour accompagnement de jari et plats mijotés -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/09/22  19:37
  Petits pains briochés maison à la semoule et fleur d'oranger, des couronnes briochées crantées à l'huile et au beurre, moelleuses et aériennes pour accompagnement de jari (jari frick des annabis ) et plats mijotés , parfaites pour le petit déjeuner et goûters....
  • Pain
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Algérie
  • Petits Pains Brioches
  • Ftour
  • Couronnes Briochees Crantees
  • Ramadan

• Mayonnaise maison sans huile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/08/22  08:00
  Mayonnaise sans huile, au fromage à tartiner, œufs durs et moutarde que j'ai vue chez mes folies culinaires sur Instagram qui la elle même piochée chez Larisa Stajic. S auce crémeuse et aérienne très saine qu'on peut consommer sans modération. Ingrédients...
  • Mayonnaise Sans Huile
  • Sauces
  • Oeufs Durs
  • Fromage a Tartiner
  • Moutarde
  • Assaisonnement
  • Ramadan
  • Algérie

• Kesra harra bônoise - galettes piquantes à la chakchouka et ricotta pour débutants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/08/22  09:00
  Kesra harra bônoise ou galettes farcies de chakchouka piquante avec un petit morceau de crépine pour le recette originale, mais on a introduit plus tard de la viande hachée à la chakchouka, du fromage sec traditionnel bônois ( klila ), la farce est faite...
  • Kesra Harra Farcie de Chakchouka Et Ricotta
  • Kesra Harra Pour Debutants
  • Tomates
  • Oignons
  • Ricotta
  • Cuisine de Annaba
  • Algérie
  • Ramadan

• Muhallebi turc ou mhalbi bônois au riz concassé et eau de rose- recette ancestrale en verrines -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/08/22  17:25
  Muhallebi turc, mhalbi bônois , recette de grand -mère, héritage ottoman, une seule et même recette au riz lavé, séché et concassé, qui est aussi décliné à la maïzena et devient palouza en Algérie, dessert ou entremet au lait, sucre, fleur d'oranger ou...
  • Desserts
  • Lait
  • Ramadan 2023
  • Ramadan
  • Mhalbi
  • Algérie
  • Muhallebi
  • Creme de Riz Traditionnelle Bonoise en Verrines

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