Les Recettes de Délices aux pays des olives - 23

• Brochettes de saint Jacques et jambon de Parme , asperges et juliennes de légumes poêlées -

  
  Délices aux pays des olives  20/12/11  14:47
  Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 carottes 1 botte d'asperges vertes 2 courgettes 1 poivron jaune 9 noix de saint Jacques 6 tranches de jambon de parme Ciboulette, sel, poivre Préparation : Commencer par laver, éplucher et couper les légumes en juliennes....
  • Jambon de Parme
  • Brochettes
  • Julienne
  • Asperges
  • Jacque
  • Poêlée
  • Légumes
  • Jambon

• Croquettes de pommes de terre à l'Italienne -

  
  Délices aux pays des olives  20/12/11  14:16
  C'est un des mes antipasti préférés . Il y en a quasiment dans tous les restaurants là où je vais en vacances près de Lecce. C'est ma belle mère qui m'a montré comment les faire. Ces croquettes peuvent se servir en apéritif, en entrée accompagné d'une salade...
  • Pomme de terre
  • Croquettes

• Cake aux pommes -

  
  Délices aux pays des olives  20/12/11  13:31
  J'appelle aussi ce cake aux pommes "Délices aux pommes" car c'est vraiment un délice : fondant, au bon goût de pommes on en mange aussi bien au petit déjeuner, au dessert et au goûter. Ca devait s'en doute être mon gâteau préféré quand j'étais petite. Quand...
  • Cake aux pommes
  • Pomme
  • Cake

• Beignets de morue à la Portugaise (pasteis de bacalhau) -

  
  Délices aux pays des olives  19/12/11  12:11
  Voici des beignets de morue à la façon Portugaise, c'est à dire avec des pommes de terre. Ces beignets peuvent aussi bien se manger chauds, tièdes ou froids pour un pique-nique. Ma mère en faisait souvent quand on partait au Portugal en voiture : c'était...
  • Beignets
  • Morue

• Salade de pommes de terre à la mozzarella et aux boulettes de viande -

  
  Délices aux pays des olives  19/12/11  12:01
  J'avais envie de pommes de terre mais je n'avais pas envie d'un repas chaud, d'où l'idée de cette salade de pommes de terre que j'ai servis pour le dîner : un repas complet avec pommes de terre, légumes, fromage et viande ! Ingrédients (pour 3 personnes)...
  • Boulettes de Viande
  • Pomme de terre
  • Mozzarella
  • Boulettes
  • Viande
  • Salades

• Briouates aux amandes -

  
  Délices aux pays des olives  19/12/11  11:52
  J'ai fais ces briouates aux amandes toujours à l'occasion de mon menu oriental pour le dessert. J'adore les amandes que cela soit dans les macarons ou dans les gâteaux. En Italie du Sud les amandes sont également très présentes dans les pâtisseries : d'ailleurs...
  • Briouates
  • Amande

• Muffins salés aux pommes de terre et à la pancetta -

  
  Délices aux pays des olives  16/12/11  21:25
  Suite à une raclette, il me restait de la pancetta et des pommes de terre cuites. C'est ainsi que j'ai eu l'idée de ces petits muffins très sympas à l'heure de l'apéritif... Ingrédients : 120 g de purée de pommes de terre 120 g de crème fraiche 2 oeufs...
  • Pomme de terre
  • Muffins Salés
  • Pancetta
  • Muffins

• Sablés au parmesan et origan -

  
  Délices aux pays des olives  16/12/11  12:20
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min à 180 ° - Pour environ 24 biscuits Ingrédients : 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou 100 g de parmesan râpé 3 jaunes d'oeufs Origan, sel, poivre Préparation : Dans un saladier ou dans...
  • Sablés au parmesan
  • Parmesan
  • Sablés
  • Origan

• Gâteaux coulants au chocolat -

  
  Délices aux pays des olives  16/12/11  12:06
  J'adore ces petits gâteaux qui sont très rapides à faire, pas de blancs à battre en neige et d'une telle gourmandise. Une recette à faire absolument pour tous les amateurs de chocolat ! Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 8 min - Pour...
  • Chocolat
  • Gâteaux

• Rillettes de thon à l'huile d'olive -

  
  Délices aux pays des olives  16/12/11  11:59
  Ingrédients : 1 boite de thon en miettes nature huile d'olive sel, poivre, ciboulette Préparation : Vider une boite de thon dans le mixeur. Y ajouter de l'huile d'olive et assaisonner à son goût. C'est tout, nettement meilleur que les rillettes de thon...
  • Rillettes de Thon
  • Huile d'olive
  • Rillettes
  • Olive
  • Thon

• Salade de courgettes cuites, poivrons et tomates à l'huile d'olive et au basilic -

  
  Délices aux pays des olives  15/12/11  09:34
  J'avais des courgettes dans mon réfrigérateur et je ne savais quoi en faire : je n'avais ni envie de courgettes poêlées, ni envie de gratin et il faisait chaud...donc tout naturellement il m'est venue l'idée de faire une salade. Ingrédients : 2 courgettes...
  • Salade de courgettes
  • Huile d'olive
  • Courgettes
  • Poivrons
  • Basilic
  • Tomates
  • Salades
  • Olive

• Tomates farcies boeuf/parmesan -

  
  Délices aux pays des olives  14/12/11  12:59
  Préparation : 30 min – Cuisson : 40 min – Pour 8 tomates farcies Ingrédients : 6 tomates à farcir 500g de viande de bœuf hachée 6 tranches de pain de mie 1 œuf 4 cuillères à soupe de parmesan 4 cuillères à soupe de pulpe des tomates mixée Chapelure Persil,...
  • Tomates Farcies
  • Parmesan
  • Tomates
  • Bœuf

• Cuillères apéritives à la purée d'avocat et au saumon fumée parfumé à l'aneth -

  
  Délices aux pays des olives  14/12/11  09:47
  Ingrédients : (pour 6 cuillères) 1 avocat bien mûr 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d'un demi citron 2 tranches de saumon fumé Quelques brins d'aneth Préparation : Mixer l'avocat avec le jus de citron et la crème fraîche. Couper le saumon fumé...
  • Cuillère
  • Saumon
  • Avocat
  • Purée
  • Aneth

• Beignets d'aubergines -

  
  Délices aux pays des olives  14/12/11  09:22
  Ingrédients : 2 aubergines 250 g de farine 200 de lait 1 oeuf Sel fin, poivre et gros sel Huile de friture Préparation : Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur. Les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger....
  • Aubergines
  • Beignets

• S "Pasteis de nata" -

  
  Délices aux pays des olives  13/12/11  17:11
  Me voilà enfin avec ma recette des pasteis de nata. Je l'ai faite plusieurs fois pour obtenir pour moi la recette qui se rapproche le plus des pasteis de belem que j'ai goûté cet été. Ce qui m'intriguais le plus dans ces pasteis : la pâte feuilletée ! Qui...
  • Pasteis de Nata

• Cigarettes russes -

  
  Délices aux pays des olives  13/12/11  13:43
  J'ai tout simplement repris ma recette des tuiles aux amandes ...j'avais des blancs d'oeufs et je voulais des biscuits en acompagnement d'une soupe aux framboises (dont je mettrai la recette prochainement...) Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min à 180...

• Rochers coco ou congolais fourrés à la confiture -

  
  Délices aux pays des olives  13/12/11  10:41
  Ingrédients : 2 blancs d'œuf 70 g de sucre 100 g de noix de coco rappé 1 cuillère à soupe de farine type 55 2 cuillères à soupe de lait Confiture de votre choix Préparation : Préchauffer le four à 180 °. Mélanger bien ensemble tous les ingrédients dans...
  • Rochers coco
  • Congolais
  • Confiture
  • Rochers

• Rustico (feuilleté Italien à la sauce béchamel, sauce tomate et mozzarella) -

  
  Délices aux pays des olives  09/12/11  10:50
  Ingrédients pour 3 rustici : 2 rouleaux de pâte feuilletée Un bol de sauce béchamel (voir ma recette de lasagne) Un bol de sauce tomate (voir ma recette de sauce) Une boule de mozzarella Un oeuf Sel, poivre Préparation : Découper 6 cercles dans la pâte...
  • Sauce tomate
  • Mozzarella
  • Feuilleté
  • Béchamel
  • Tomates
  • Sauces

• Palets bretons au chocolat -

  
  Délices aux pays des olives  07/12/11  12:29
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min à 180 ° - Pour environ 24 biscuits Ingrédients : 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou 120 de sucre 3 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes 100g de chocolat concassé Préparation...
  • Chocolat
  • Bretagne
  • Palets

• Accras de morue -

  
  Délices aux pays des olives  07/12/11  12:20
  Voici une recette que j'ai trouvé sur le site : http://www.macuisinecreole.fr/2011/04/accras-acras-de-morue-les-vrais-.html que j'ai modifié à ma façon selon mes goûts : Ingrédients pour environ 30 acrras de morue : 400g de morue dessalée (déjà émiettée...
  • Accras de morue
  • Accras
  • Morue

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