Les Recettes de Clarisse en Cuisine

• Tarte mousseuse au chocolat de Christophe Felder -

  
  Clarisse en Cuisine  14/03/26  16:25
  A tous les fans de chocolat (sachant que Pâques n’est pas loin… et oui…), voici une petite dinguerie chocolatée à souhait, la tarte mousseuse au chocolat de Christophe Felder, grand pâtissier alsacien. En effet, autant sa pâte sablée contient cette précieuse...
  • Pâques
  • Tartes
  • Chocolat
  • Patisserie Francaise
  • Fêtes
  • Desserts
  • Goûter

• One pot pasta aux fruits de mer et pesto -

  
  Clarisse en Cuisine  04/03/26  17:10
  Préparation : 15 min Au Cookeo Aux adeptes du one pot/plat unique (comme Clarisse…vous l’aurez compris…), voici mon one pot pasta aux fruits de mer et pesto, que j’ai créé et peaufiné et que j’affectionne tout particulièrement. Je l’ai cuisiné au Cookeo® pour le côté pratique,...
  • Plat unique
  • Pâtes
  • Fruits de mer
  • Pesto
  • One pot
  • Cuisine Rapide
  • Cookéo
  • Cuisine Facile

• Pommes de terre hasselback -

  
  Clarisse en Cuisine  28/02/26  18:35
  Préparation : 1h Nombre d’entre vous connaissent probablement les pommes de terre hasselback qui sont servies dans les pays nordiques… mais pour toutes celles et ceux qui n’y ont jamais goûté, je vous partage aujourd’hui la petite recette que j’ai réalisée « au feeling...
  • Pomme de terre
  • Cuisine au Four
  • Cuisine Saine
  • Accompagnement
  • Cuisine Facile
  • Economique
  • Déjeuner
  • Diner

• Pâte de bouillon de volaille -

  
  Clarisse en Cuisine  21/02/26  17:33
  Préparation : 25 min Au Thermomix® Aujourd’hui, je souhaite vous partager une recette saine de pâte de bouillon de volaille (ou fond de volaille) qui va ravir plus d’une personne au quotidien. Cette recette est parallèle à celle de la Pâte de bouillon de bœuf que j’utilise...
  • Cuisine Saine
  • Fonds de Volaille
  • Condiment
  • Poulet
  • Légumes
  • Gros Sel
  • Cubes Volaille
  • Volailles
  • Bouillon
  • Pâté

• Cheesecake japonais express -

  
  Clarisse en Cuisine  11/02/26  16:36
  Pour celles et ceux qui ne l’auraient pas encore aperçue sur le Net où elle tourne en boucle depuis un certain temps, je vous partage aujourd’hui cette fameuse idée dessert du cheesecake japonais express. Pourquoi cheesecake japonais ? aucune idée, car...
  • Desserts
  • Entremets
  • Cuisine Rapide
  • Yaourt
  • Spéculoos
  • Saint-Valentin
  • Cuisine Facile
  • Economique

• Mini brochettes de poulet au gorgonzola -

  
  Clarisse en Cuisine  07/02/26  16:52
  Préparation : 15 min Que ce soit à l’occasion de la Saint-Valentin en toute simplicité, ou pour un autre petit repas sympa, je vous partage mes mini brochettes de poulet au gorgonzola que j’ai créées pour savourer les filets de poulet d’une manière un peu originale. J’ai commencé...
  • Saint-Valentin
  • Brochettes
  • Poulet
  • Gorgonzola
  • Viande
  • Déjeuner
  • Diner
  • Brochettes de Poulet
  • Mini Brochettes

• Muffins marbrés butternut chocolat -

  
  Clarisse en Cuisine  30/01/26  17:10
  Préparation : 30 min Un très bon muffin moelleux et bien réconfortant en cette saison hivernale. La météo tristounette appelle les saveurs chaudes et épicées. A l’origine, la recette prévoyait un mélange pumpkin spice, mais personnellement, j’ai opté pour des épices à pain...
  • Muffins
  • Hiver
  • Marbré
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Courge butternut
  • Patisserie
  • Desserts

• Salade façon coleslaw -

  
  Clarisse en Cuisine  23/01/26  10:32
  L’envie m’est venue de faire un semblant de salade Coleslaw à base de chou blanc et de carotte, mais je la voulais la moins grasse possible, tout en lui donnant quand même ce petit côté gourmand qui caractérise la vraie salade Coleslaw. Bon, en ayant pour...
  • Salade composée
  • Chou blanc
  • Carottes
  • de Saison
  • Hiver
  • Diner
  • Entrées
  • Cuisine végétarienne

• Escargots briochés à la fondue de pommes -

  
  Clarisse en Cuisine  17/01/26  12:14
  (au Thermomix® ou sans) Petit rituel du dimanche, de bonnes petites viennoiseries pour bien commencer la journée avec un petit-déjeuner gourmandissime. J’ai eu envie de donner un petit côté fruité à mes brioches et j’ai donc tapé dans ma petite réserve...
  • Boulange
  • Brioches
  • Pomme
  • Gâteaux
  • Petits pains
  • Escargots Brioches
  • au Thermomix Ou Non
  • Viennoiseries

• One pot de crozets à la courge butternut et au poulet -

  
  Clarisse en Cuisine  09/01/26  09:48
  Préparation : 30 min Aujourd’hui, retour à la normalité avec mon one pot de crozets à la courge butternut et au poulet. Et oui, après les agapes du mois de décembre, je vous propose de revenir à une alimentation plus équilibrée. Je nous ai donc concocté un one pot / plat unique,...
  • One pot
  • Courge butternut
  • Cuisine Saine
  • Plat unique
  • Hiver
  • de Saison
  • Crozets
  • Pâtes

• Roulés de saumon fumé à la pomme Granny et pamplemousse -

  
  Clarisse en Cuisine  31/12/25  10:25
  Préparation : 1h Encore une dernière petite recette d’apéritif pour terminer cette année 2025 en beauté et pour trinquer à la Nouvelle Année, que je vous souhaite d’ores et déjà pleine de belles et bonnes surprises, de Bonheur et de Sérénité. Je vous propose donc des roulés...
  • Apéritif
  • Fêtes
  • Saumon fumé
  • Pomme
  • Bouchées
  • Reveillon
  • Poisson
  • Fromage Mascarpone

• Joyeux Noël -

  
  Clarisse en Cuisine  24/12/25  08:12
  A tous mes fidèles abonnés.ées qui me font la très grande joie de suivre mes aventures culinaires, ainsi qu’à tous les visiteurs de passage qui sont les bienvenus.es sur mon blog culinaire, je souhaite de passer de très bonnes Fêtes de Noël et de fin d’Année,...
  • Noël

• Bouchées de mousse de saumon fumé sur blinis -

  
  Clarisse en Cuisine  20/12/25  16:25
  Une petite idée d’apéritif sympa pour les fêtes de Noël et de fin d’Année qui approchent à grands pas, des bouchées de mousse de saumon fumé sur blinis. Leur réalisation est simple et rapide, pour un effet bluffant et bien festif ! La seule condition impérative...
  • Apéritif
  • Fêtes
  • Noël
  • Saumon fumé
  • Blinis
  • France
  • Mousses
  • Poisson

• Petits biscuits Mozarttaler -

  
  Clarisse en Cuisine  14/12/25  11:26
  Voilà les petites douceurs de Noël que je vous avais promises dans mon post précédent ! des petits biscuits Mozarttaler. Ils accrochent le regard n’est-ce pas ? Il me fallait absolument les tester, car j’étais quasi sûre du résultat époustouflant qui allait...
  • Fêtes
  • Biscuits
  • Biscuits Amandes
  • Gâteaux
  • Pâte d'Amande
  • Chocolat
  • Petits Fours
  • Desserts

• Pâte d’amande maison sans blanc d’œuf -

  
  Clarisse en Cuisine  12/12/25  10:20
  Avec les fêtes qui approchent, on n’a jamais trop de recettes de pâte d’amande maison. Peut-être en avez-vous déjà faite, ou n’avez-vous jamais osé vous lancer… et il y a bien sûr recette et recette… Celle que j’ai dénichée utilise simplement une petite...
  • Noël
  • Pate D Amandes Sans Oeuf
  • Fêtes
  • Amande
  • Recette Facile
  • Thermomix Ou Non
  • Recette Saine
  • Recette Rapide

• Cigaline de porc sauce à la moutarde à l’ancienne -

  
  Clarisse en Cuisine  06/12/25  18:34
  J’ai enfin trouvé de la cigaline de porc au magasin de ferme, un morceau appelé aussi araignée, pratiquement aussi tendre que le filet mignon, mais plus rare, donc au même prix. C’est une viande à griller, qui est plate et en forme d’araignée, d’où son...
  • Cigaline
  • Porc
  • Araignée de porc
  • Sauces
  • Champignons
  • Viande
  • Déjeuner
  • Sauce a la moutarde
  • Moutarde

• Pain d’épices cake facile à l’orange -

  
  Clarisse en Cuisine  29/11/25  18:38
  Préparation : 55 min Pour que votre cuisine embaume les épices de Noël, je vous partage dès aujourd’hui la recette du pain d’épices cake facile à l’orange. Vous aurez ainsi l’excuse de devoir le tester avant les fêtes… Vous vous installez confortablement et le dégustez avec...
  • Noël
  • Pain D Epices Facile
  • Gâteaux
  • Orange
  • Fêtes
  • Hiver
  • Épice
  • Miel

• Courge butternut farcie aux crevettes et gratinée -

  
  Clarisse en Cuisine  23/11/25  16:44
  Préparation : 30 min Comme vous le savez à présent, j’affectionne tout particulièrement la courge butternut avec sa chair au bon petit goût de noisette et bien fondante après cuisson. Pour varier mes recettes à la courge butternut (auxquelles vous accéderez rapidement en tapant...
  • Courge butternut
  • Crevettes
  • Champignons
  • Cuisine Saine
  • Béchamel
  • Fromage
  • France
  • Déjeuner

• Biscuits speculoos maison -

  
  Clarisse en Cuisine  18/11/25  09:45
  Réaliser vous-mêmes vos biscuits spéculoos, cela vous dit ? J’étais curieuse de savoir comment ils seraient en version artisanale. Et bien, ils sont délicieux, avec une bonne saveur caramélisée que leur confère la vergeoise et un petit avant goût de Noël...
  • Biscuits
  • Noël
  • Épice
  • Gâteaux
  • Vergeoise
  • Petits Fours
  • Beurre
  • Spéculoos

• Chayotes gratinées au gorgonzola -

  
  Clarisse en Cuisine  09/11/25  11:28
  Revoilà la saison des chayotes, ce petit fruit/légume dont le goût me fait penser à une alliance de saveur de courgette et d’artichaut (enfin, c’est l’info que communiquent mes papilles à mes neurones…et cela n’engage que moi…lol). Je leur ai créé quelques...
  • Chayote
  • Légumes
  • Gorgonzola
  • Cuisine végétarienne
  • Extra Crisp Cookeo
  • Cuisine Facile
  • Cuisine Saine
  • Déjeuner

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