Les Meilleures Recettes d'Alsace de Clarisse en Cuisine

Les recettes d'alsace les plus appréciées du blog Clarisse en Cuisine : 12 recettes d'alsace à découvrir sur le blog Clarisse en Cuisine. (2574 sur l'ensemble des blogs)


: Nouvelles recettes; Les plus appréciées

Quenelles de veau extra -

Clarisse en Cuisine 30/12/24 19:35
Pour sublimer mes bouchées à la reine maison [ICI], je vous partage aujourd’hui la recette des quenelles de veau extra que m’a confiée mon amie Christiane R. (je lui fais des bises, en la remerciant…), elle-même la tenant de sa maman. Personnellement, je...
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Joues de porc mijotées à l’alsacienne -

Clarisse en Cuisine 17/01/24 19:47
Préparation : 2h Pour les adeptes des petits plats longuement mijotés, voici ma recette de joues de porc mijotées à l’alsacienne, parfaite par temps frisquet. Une fois que la cuisson est lancée, l’avantage est de disposer de beauuuucoup de temps pour vaquer à d’autres occupations...
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Gâteau à la cannelle (Zimtkueche) -

Clarisse en Cuisine 10/05/23 09:42
Préparation : 1h (au Thermomix® ou sans) Aujourd’hui, je vous partage notre gâteau à la cannelle (Zimtkueche) que nous avons pour habitude de faire en Alsace. A vrai dire, ce n’est pas un gâteau, mais une viennoiserie, mais c’est la traduction littérale de notre Zimtkueche...
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Tarte aux mirabelles -

Clarisse en Cuisine 05/08/22 18:32
Célébrons l’été avec une bonne tarte aux mirabelles ! un fruit de saison gorgé de soleil, récolté mûr dans nos beaux vergers, avec de belles petites joues rougies… Sitôt récolté, c’est la fête ! et il faut l’honorer avec une belle tarte gourmande à l’alsacienne....
Mendiant aux cerises -

Clarisse en Cuisine 13/06/22 12:40
Préparation : 20 min Comme je cuisine de saison, et bien actuellement c’est la fête aux cerises ! toutes plus belles les unes que les autres… de vrais tableaux colorés et gourmands ! Donc, une fois par an, traditionnellement dans la famille, je fais notre mendiant aux cerises...
Tarte à l’oignon alsacienne allégée -

Clarisse en Cuisine 02/05/22 09:12
(partiellement au Thermomix*/ou sans) En tant qu’alsacienne, il faut quand même que je vous fasse goûter à la tarte à l’oignon ! Cette tarte est habituellement assez riche en ingrédients ; j’ai donc essayé, autant que faire se peut, « d’alléger » au mieux...
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Blanquette de veau -

Clarisse en Cuisine 28/03/22 10:50
Cuisson : 15 min Un dimanche à la campagne, avec une divine blanquette de veau fumante sur la table… souvenirs… souvenirs… des saveurs qui ne vous lâchent pas ! Et devinez qui faisait cette merveilleuse blanquette ? Mamema bien sûr ! (ma grand-mère, en alsacien, pour ceux...
Tarte à la rhubarbe alsacienne -

Clarisse en Cuisine 25/03/22 16:20
La rhubarbe primeur point le bout de son nez. Alors, une fois par saison au moins, faisons honneur à la rhubarbe de nos jardins et étals, avec une belle tarte à la rhubarbe alsacienne. D’autant plus que les fêtes de Pâques approchent et que ce dessert fruité...
Tarte aux pommes alsacienne -

Clarisse en Cuisine 26/02/22 16:19
Un classique indémodable et indétrônable, la tarte aux pommes ! et la mienne est alsacienne (en fait, tout comme moi…). Et qu’est-ce qui fait une bonne tarte aux pommes alsacienne ? et bien la pâte brisée faite maison (très important ! si, si…) , de bonnes...
Soupe de haricots blancs alsacienne – clarisse en cuisine -

Clarisse en Cuisine 23/11/21 18:14
Préparation : 45 min Une bonne soupe de haricots blancs alsacienne de Mamema (la grand-mère en Alsace), comme elle la faisait quand j'étais enfant... de bons souvenirs qui remontent et que je souhaite partager avec vous aujourd'hui. Elle prenait les haricots blancs du jardin...
Petits fours citron intense – clarisse en cuisine -

Clarisse en Cuisine 31/10/21 15:50
Préparation : 10 min Nul besoin d'attendre Noël et ses bredele d'Alsace pour goûter à ces petits fours citron intense, qui vont vous surprendre par le contraste entre la tendreté de leur pâte et le peps que leur confère le citron... Vu que je suis grande fan de citron, je me...
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- Citrons
Tarte aux quetsches alsacienne – clarisse en cuisine -

Clarisse en Cuisine 22/09/21 15:44
Faisons honneur à ces beaux petits fruits que nous pouvons nous procurer localement en Alsace et dont la récolte bat son plein actuellement : les quetsches. Comme me l'a appris ma grand-mère, j'ai pour tradition de faire une fois pendant la saison, une...

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