Les Recettes de CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé - 10

• Histoire de la fraise -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  11/11/12  19:01
  L'histoire du fraisier remonte à la préhistoire avec la cueillette du fraisier des bois (Fragaria vesca L.). La fraise pousse à l’état sauvage dans de nombreuses régions du monde : Europe, Asie mais aussi tout le long de la côte américaine [...]
  • Fraises

• Charlotte des enfants aux bonbons -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  11/11/12  06:29
  Ingrédients pour 8 cobayes : 175g de boudoirs 500g de fromage blanc 2 c à soupe de sucre 3 verres d'eau Le jus d'un citron 1 baquets de fraises Tagada 1 baquet de Bam's Préparation : Mélangez l'eau et le jus de citron. Trempez les [...]
  • Desserts
  • Entremets
  • Charlottes
  • Enfants
  • Bonbons
  • Recettes Regressives
  • Fraises Tagada
  • Bam

• Panna cotta rose -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  10/11/12  11:09
  Ingrédients pour 4 personnes : 450g de fraises 50 cl de crème liquide 65g de sucre 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine 1 c à soupe de jus de citron (myrtilles pour la décoration) Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de [...]
  • Panna Cotta

• Sablés au parmesan et aux olives -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  09/11/12  06:32
  Ingrédients pour 6 personnes : 175 g de parmesan râpé 60 g d’olives noires dénoyautées 125 g de farine 125 g de beurre à température ambiante sel Préparation : 1 Coupez les olives en tous petits morceaux. 2 Mélangez le beurre [...]
  • Apéritif
  • Sablés
  • Parmesan
  • Olives noires
  • Sablés au parmesan
  • Olive

• Hippomène et Atalante : des pommes pour séduire votre bien aimé(e) -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  08/11/12  06:30
  C'est Vénus qui raconte cette histoire à Adonis : "Peut-être as-tu eu vent d'une fille qui surpassait à la coursedes hommes rapides ; cette rumeur n'était pas une fable ;elle les surpassait en effet ; et on ne pourrait dire si elle [...]
  • Pomme

• Charlotte à la crème de marrons et pommes caramélisées -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  07/11/12  06:51
  Paramètres à revoir : Les pommes sont poêlées et non pas caramélisées... Il n'y a vraiment pas assez de crème de marrons ! Je l'ai multiplié par 10 ! Utilisez du jus de pommes pour le sirop. Mon montage : je ne suis vraiment pas [...]
  • Pommes caramelisées
  • Crème de marrons
  • Charlottes
  • Marron
  • Pomme
  • Crèmes

• Pommes d'ambre -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  05/11/12  07:00
  Ingrédients : oranges clous de girofle Préparation : Piquez les clous de girofle dans les oranges. Vous pouvez réaliser des motifs. Ca sent bon et c'est très joli !
  • Pomme

• Vengeance est un plat qui se mange froid -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  04/11/12  22:05
  " On retrouve le proverbe en Allemagne et peut-être ailleurs en Europe. Il repose sur une curieuse comparaison entre un acte abstrait (la vengeance) et une réalité concrète (un mets à consommer). La justification de l'analogie est le [...]
  • Plats

• Tarte au flan de foie gras -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  01/11/12  06:39
  Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de farine 125g de beurre 3 oeufs + 1 jaune 150g de foie gras en boîte 100g de blanc de poulet 50 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, [...]
  • Tartes
  • Flan
  • Foie gras
  • Poulet
  • Plat unique
  • Noël
  • Fetes de Fin D
  • Tarte au Flan

• Soupe de fruits exotiques -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  31/10/12  06:44
  Ingrédients pour 4 cobayes : 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 2 c à soupe de Maïzena 1/2 l de lait kiwis bananes mangues Préparation : Préparez une crème anglaise. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la Maïzena. Ajoutez le lait bouillon [...]
  • Desserts
  • Soupe
  • Crème anglaise
  • Jaunes D
  • Fruits exotiques
  • Bananes
  • Kiwis
  • Mangue

• D'inspiration grecque pour la fête nationale -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  30/10/12  06:13
  Ulysse chez Polyphème : le funeste banquet d'un cyclope La gourmandise est un vilain défaut? "Et nous parvînmes à la terre des Kyklopes orgueilleux et sans lois qui, confiants dans les Dieux immortels, ne plantent point de leurs mains et ne [...]
  • Crumble
  • Vanille
  • Cerises
  • Miel
  • Romarin
  • Noix
  • Nougatine
  • Amande

• Tarte aux betteraves -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  27/10/12  22:13
  Ingrédients pour 6 cobayes : 125g de beurre 250g de farine 4 oeufs + 3 jaunes 600g de betteraves cuites 4 épices 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, 1 oeuf et le beurre. [...]
  • Tartes
  • Betteraves
  • Plat unique
  • Quatre épices

• Petit tour à Vienne pour la fête nationale autrichienne -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  27/10/12  15:05
  La truite de Schubert par Raymond Devos Mousse au chocolat à la viennoise Ingrédients : Mousse au chocolat Café lyophilisé Chantilly Préparation : Préparez votre mousse au chocolat préférée, en pensant à y ajouter du café lyophilisé. Je [...]
  • Desserts
  • Autriche
  • Vienne
  • Mousse au Chocolat
  • Chocolat
  • Café
  • Chantilly
  • Gambas

• Pour fêter les Florentin : Clafoutis florentin aux pommes -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  25/10/12  21:18
  Brevet déposé chez : Certiferme Ingrédients pour 6 cobayes : 2 belles pommes 100 g de pépites de chocolat 100 g d’écorce d’orange confite coupée en dés 100 g d’amandes effilées 50 g de miel 60 g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé [...]
  • Desserts
  • Clafoutis
  • Pomme
  • Florentins
  • Amandes Effilees
  • Oranges Confites
  • Chocolat
  • Vanille

• Tarte aux pommes et à l'orange -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  25/10/12  06:41
  25 octobre 2012 Tarte aux pommes et à l'orange Ingrédients pour 6 cobayes : pâte brisée 3 pommes 3 c à soupe de marmelade d'orange 1 orange sucre roux Préparation : Etalez la pâte dans un moule. Couvrez-la de marmelade d'orange. Découpez les pommes en lamelles....
  • Desserts
  • Tartes
  • Pomme
  • Orange
  • Sucre Roux
  • Marmelade D
  • Tarte aux Pommes

• Marmelade d'oranges -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  22/10/12  06:56
  Ingrédients : oranges 600g de sucre par kg d'oranges zestes de citron Préparation : Couvrez les oranges d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les oranges soient molles et qu'on puisse les traverser facilement avec [...]
  • Marmelade
  • Orange
  • Citrons
  • Petit Déjeuner

• Celui qui a mangé son blé en herbe, ne le mangera pas en grain -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  21/10/12  22:19
  "De nombreux dictons reflètent la civilisation agricole d'où ils sont issus. Celui-ci nous dit qu'on ne peut tout posséder et qu'il faut choisir, en ne pensant pas seulement à l'avenir immédiat. Les Italiens disent : "on ne peut pas avoir son tonneau [...]
  • Blé

• Pommes de terre au four au curry et origan -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  21/10/12  11:25
  Ingrédients pour 2 cobayes : - 8 petites pommes de terre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café d'origan - 2 pincées de fleur de sel- 2 cuillères à café de farine Préparation : Préchauffez le [...]
  • Pomme de terre
  • Origan
  • Curry
  • Cuisine au Four

• Quiche au bleu et aux fonds d'artichauts -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  20/10/12  15:01
  Ingrédients pour 6 cobayes : 300g de pâte brisée 180g de bleu d'Auvergne 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 4 fonds d'artichauts 1 c à soupe de farine Préparation : Etalez la pâte dans un moule. Mixez les oeufs avec le bleu, le [...]
  • Quiches
  • Plat unique
  • Bleu D
  • Artichauts
  • Quiche au bleu
  • Bleu

• Bon accueil vaut mieux que bon dîner -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  20/10/12  07:56
  "Ce proverbe arabe peut se compléter par cet autre, de même origine bien que plus imagé : "la barbe de l'invité est entre les mains de l'hôte". L'un comme l'autre vantent les vertus de l'hospitalité, tenue, dans la tradition orientale surtout, comme une...
  • Accueil
  • Diner

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