Les Recettes de CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé - 11

• Bûchettes du noisetier -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  19/10/12  07:00
  Ingrédients : Crêpes 1/2 poires par crêpe 1 grosse c à soupe de noisettes en poudre par crêpe 1 grosse c à soupe de fromage blanc par crêpe sucre glace 4-5 noisettes entière par crêpes leur poids en sucre Préparation : Mélangez [...]
  • Crêpes
  • Poire
  • Noisette
  • Fromage Blanc
  • Chandelleur
  • Automne
  • Bretagne
  • Défi - Promenons-nous dans les bois

• Quiche aux pelures de truffes -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  18/10/12  20:23
  Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de farine 125g de beurre+ 50g 3 oeufs + 1 jaune 100g de blanc de poulet 200g de champignons forestiers 50g de pelure de truffe 50 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Préparez la pâte en [...]
  • Quiches
  • Poulet
  • Champignons Forestiers
  • Truffes
  • Automne
  • Plat unique
  • Défi - Promenons-nous dans les bois

• Chocolat du matin -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  17/10/12  06:36
  17 octobre 2012 Le chocolat du matin Pietro Longhi, 1775-17980. Ce tableau illustre la complicité dans la gourmandise du clergé et des aristocrates qui assistent au lever d'une marquise, une tasse de chocolat à la main. A continent différent, barrières...
  • Chocolat

• Brownies à l'italienne -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  16/10/12  06:45
  Ingrédients pour 4 cobayes : 120g de chocolat noir 120g de farine 120g de beurre 200g de sucre 80g de meringue 4 c à soupe de cappuccino liophylisé 2 oeufs Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le cappuccino, le [...]
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Brownies
  • Chocolat
  • Cappuccino
  • Italie
  • Meringues

• Truffes à la landaise -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  14/10/12  15:36
  Ingrédients pour une bonne vingtaine de truffes : 185g de chocolat blanc 2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse 60g de pignons de pin Préparation : Faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez [...]
  • Truffes
  • Noël
  • Chocolat blanc
  • Pignons
  • Défi - Promenons-nous dans les bois

• Brownies chocolat ananas -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  14/10/12  06:34
  Ingrédients pour 6 cobayes : 150g de chocolat+6 carrés 60g de beurre+ une noisette 120g de sucre+ 1 c à soupe 2 oeufs 50g de farine 2 poignées de dés d'ananas séchée noix de coco Préparation : Faites fondre 150g de chocolat avec 60g de [...]
  • Brownies
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Ananas
  • Noix de coco
  • Cuisine exotique

• Brioche à la crème de marrons -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  13/10/12  21:19
  Pour 6 cobayes : 20 cl de lait 2 oeufs 60 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine de quinoa 250 g de farine 1 sachet de levure boulangère 250 g de crème de marrons (minimum !) Préparation : Mélangez [...]
  • Brioches
  • Petit Déjeuner
  • Marron
  • Automne
  • Farine de Quinoa
  • Boulange
  • Viennoiseries
  • Crème de marrons
  • Crèmes

• Espagnoles revisitées pour la fête nationale -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  13/10/12  14:16
  Eventail, boîte à sel et melon Pablo Picasso,1909 A la fin de l'année 1909, après avoir passé l'été en Espagne, Picasso peint deux ou trois natures mortes avec un éventail vert foncé sur une table ronde. Sur cette toile, l'éventail est ouvert et [...]
  • Churros
  • Beignets
  • Espagne
  • Abricots secs
  • Melon
  • Verrines
  • Menthe
  • Jambon cru

• Brownies chocolat blanc-fraises-pistaches -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  11/10/12  18:44
  Ingrédients pour 4 cobayes : 100g de chocolat blanc 115g de beurre 160g de fraises sèches 2 oeufs 1 c à soupe de chocolat blanc en poudre 100g de farine 70g de pistaches Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez tous [...]
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Brownies
  • Chocolat blanc
  • Fraises Sechees
  • Pistache
  • Chocolat
  • Fraises

• Cafés gourmands - découverte du Malongo Café -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  10/10/12  06:48
  A l'entrée du magazin, ce petit bar attire mon regard. Je jette un coup d'oeil furtif sur la carte. Je ne peux empêcher ma langue de venir caresser mes lèvres. Ca a l'air bon ! Mais je suis trop pressée. Le lendemain, je ne peux pas résister. J'irai tous...
  • Café

• Digestive biscuits -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  07/10/12  07:15
  Pour 18 biscuits environ : 100 g de farine complète 100 g de flocons d’avoine 1 cuil. à café rase de levure chimique 50 g de sucre roux 100 g de beurre demi-sel mou 2 cuil. à soupe de lait Préparation : Préchauffez vote four à [...]
  • Biscuits
  • Goûter
  • Flocons D
  • Cheesecake
  • Sucre Roux

• Sandwiches à la mousse de parmesan -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  06/10/12  16:03
  Ingrédients pour 2 cobayes : les crackers aux épices 10g de parmesan 120g de crème fleurette Préparation : Râpé le parmesan. Mélangez-le dans une casserole avec la moitié de la crème. Portez doucement à ébullition. Laissez frémir pendant 5 [...]
  • Apéritif
  • Sandwiches
  • Parmesan
  • Crackers
  • Fromage
  • Mousses

• Crackers aux épices -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  04/10/12  07:20
  Ingrédients pour 1-2 obayes : 1 c à soupe de beurre mou 2 grosses c à soupe de farine lait épices indiennes ou curry sésame sel Préparation : Dans une saladier, formez un puits avec la farine. Au centre, ajoutez le beurre [...]
  • Apéritif
  • Biscuits Sales
  • Crackers
  • Epices Indiennes
  • Curry
  • Sésame
  • Épices

• Salade de poivrons, citron confit et macadamia -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  03/10/12  07:00
  Ingrédients pour 1 cobaye : 3/4 de poivron rouge 2 tranche de citron confit (dans l'huile) 50g de noix de macadamia vinaigre balsamique blanc sel, poivre Préparation : Coupez le poivron en lamelles, puis en petits cubes. Coupez les tranches [...]
  • Salades
  • Entrées
  • Été
  • Poivron Rouge
  • Noix de Macadamia
  • Citron confit
  • Salade de poivrons
  • Poivrons
  • Citrons

• Miel chez les Celtes anciens -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  02/10/12  20:09
  "Des Gaulois de l’Antiquité aux Bretons du Moyen Age, les sociétés celtiques ont accordé une grande importance aux abeilles, tout comme au miel et à l’hydromel. [...] [La] place de choix faite aux abeilles pouvait s’expliquer à travers [...]
  • Miel

• Riz au lait des îles -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  02/10/12  07:31
  Ingrédients pour 6 cobayes : 350 g de riz rond 3 tranches épaisses de melon 4 bananes séchées moelleuses 250 g de raisins secs 60 g de beurre 15 cl de jus d'orange 1 l de lait 12 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé fin [...]
  • Riz Rond
  • Riz au Lait
  • Melon
  • Raisins Secs
  • Banane Sechee
  • Miel
  • Orange
  • Lait
  • Riz

• Crumble charcutier -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  01/10/12  05:29
  Ingrédients pour 4 cobayes : 100 g de farine + 1 c à soupe 100g de fromage fondu + 4 c à soupe (type Vache-qui-Rit) 25 g d'un mélange d'amandes effilées et de sésame 2 tomates pelées en conserve 100 g de champignon des bois 1 carotte 450 g de [...]
  • Crumble Sale
  • Chair a Saucisse
  • Tomates
  • Champignons Forestiers
  • Automne
  • Fromage fondu
  • Amandes Effilees
  • Sésame

• Millefeuille banane-chocolat -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  29/09/12  11:46
  Ingrédients pour 4 cobayes : Pour la crème : 25 cl de crème fleurette 1 banane 1 bouchon de rhum 2 blancs d'oeuf 20g de maïzena 1 c à soupe de farine 1 noix de beurre 50g de sucre 125 g de chocolat noir ou de pépites Pour la pâte : [...]
  • Millefeuille
  • Desserts
  • Bananes
  • Chocolat
  • Rhum
  • Blancs D

• Madeleines au chocolat et lemon curd -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  27/09/12  07:32
  Ingrédients pour 4 cobayes : Lemoncurd : 1 citron non traité 30 g de beurre salé 50 g de sucre 1 oeuf Madeleines : 50 g de beurre salé (+ 20 g pour les moules) 100 g de chocolat noir à pâtisser 5 cl de crème liquide 100 g de [...]
  • Goûter
  • Madeleines
  • Chocolat
  • Citrons
  • Lemon curd
  • Classique Revisite

• Gâteau tout vert : kiwi, pistache, matcha -

  
  CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé  26/09/12  07:31
  Ingrédients pour 2 cobayes : 1 blanc d'oeuf 150g d'amandes en poudre 240g de sucre glace 6g de thé matcha 3 c à soupe de pâte de pistache 1 feuille de gélatine 7cl de crème fleurette 1 kiwi angélique confite Préparation : [...]
  • Dessesrt
  • Gâteaux
  • Kiwis
  • Pistache
  • Thé Matcha
  • Macarons
  • Blanc D
  • Pate de Pistache

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