Recettes d'Algérie de Cuisine Bônoise de Zika - 38

• Sardines farcies à la tehrissa et frites avec sa fondue de tomate -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/06/22  16:00
  Sardines farcies frites, ou plus précisemment, des filets de sardines farcis et frits avec leur fondue de tomate sur un lit de pennes pour accompagnement, c'est une énième version de plats de sardines sur le blog, une cuisine facile de l'été, les sardines...
  • Sardines
  • Filets de Sardines Farcies Et Frites
  • Tomates
  • Charmoula Tehrissa
  • Cumin
  • Cuisine d'Été
  • Poisson
  • Algérie

• Confiture de bigarades à l'alun à la traditionnelle ( maajoune ezembe3 ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/06/22  20:05
  Confiture * de bigarades, agrumes, fruits du bigaradiers ou oranges amères , ( maajoune ezembe3 ), la confiture type de maman qui adorait faire ses confitures chaque année et à chaque saison des fruits divers du jardin même si elles ne mangeait pas de confiture...
  • Confiture
  • Bigarade
  • Agrumes
  • Orange Amere
  • Petit Déjeuner
  • Tartines
  • Algérie
  • Alun

• Riz au lait de noix de coco -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/06/22  19:00
  Riz au lait de noix de coco, le riz au lait de notre enfance, qui n'aime pas, du riz au lait nature au riz au lait décliné sous diverses façons. Pour changer j'avais penser à la couleur blanche qui est difficile à prendre en photo lorsque le fond est tout...
  • Riz
  • Lait de Noix de Coco
  • Riz au Lait
  • Desserts
  • Ramadan
  • Goûter
  • Petit Déjeuner
  • Algérie

• Sandwich bônois à la chakchouka et fromage klila- kesra harra façonnage tarte rustique -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/05/22  21:13
  Sandwichs à la bônoise, galettes farcies de chakchouka au fromage sec rustique ( klila ), la farce est piquante assaisonnée de pâte d'ail , carvi-coriandre et piments rouges secs d'Espelette, plat de la cuisine du terroir bônois, kesra harra , que j'avais...
  • Panini
  • Matloue Garni
  • Chakchouka
  • Hamburgers Farci
  • Sandwich a L Ancienne
  • Chakchouka a la Klila
  • Galette Farcie Kesra Harra
  • Algérie

• Klila - fromage maison sec- طريقة تحضير الكلياة اليابسة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/05/22  23:46
  Klila ou lagta, produit laitier ou fromage sec fait maison que nos aïeules conservaient pour diverses préparations dont la galette , gâteaux de semoule grillée à la pâte de dattes ( rfiss tounes ), l'ajoutaient aux soupes traditionnelles et bien d'autres...
  • Fromage Sec Maison
  • Klila
  • Terroir Bonois
  • Galette
  • Rfiss Klila Ou Lagta
  • Gateaux de Semoule
  • Algérie
  • Produits laitiers

• Coquillettes braisées façon grand mère féta et poulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/05/22  09:00
  Plat de pâtes coquillettes braisées façon grand mère, pèle mêle, au poulet et féta, bien sûr que grand mère n'utilisait pas, la féta est un fromage qui n'est pas dans les habitudes culinaires algériennes, je l'avait ajouté parce qu'il me restait un bon...
  • Pates Facon Grand Mere
  • Coquillettes Braisees Poulet Feta
  • Poulet
  • Fromage
  • Feta
  • Cuisine Facile
  • Cuisine Rapide
  • Algérie

• Shakshuka- chakchouka aux œufs poulet et olives vertes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/05/22  08:00
  Chakchouka ou chouchouka aux aiguillettes de poulet et olives vertes, une nouveauté pour changer. Chakchouka ou tchektchouka ou encore taktouka dans le terroir bônois, ratatouille originaire du Maghreb, nord de l'Afrique mais qui varie selon les régions...
  • Chakchouka
  • Shakshuka
  • Ratatouille
  • Poulet
  • Olive
  • Tomates
  • Oignons
  • Algérie

• Typiques authentiques et inédites du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/05/22  08:00
  Quelques recettes authentiques inédites et typiques du terroir bônois ( Annaba d'antan ) parmi tant d'autres que j'ai décidé de remonter au fur et à mesure, des recettes typiques de chez moi pour dire qu'après tout c'était moi qui les avais fait découvrir...
  • Recettes Inedites
  • Recettes du Terroir Bonois
  • Recettes Typiques D Annaba
  • Cuisine D Annaba
  • Patrimoine Bonois
  • Algérie
  • Recettes Authentiques Bonoises Annaba
  • Cuisine D Antan Bonoise

• Couscous sauce rouge à la dinde et aux légumes de la campagne bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/05/22  08:00
  Couscous épicé sauce rouge, à la dinde ou à l'agneau et légumes de saison de la campagne bônoise, traditionnellement, le couscous citadin est en sauce blanche à la cannelle et poivre pour seules épices, l'agneau en quantité suffit largement à apporter les...
  • Couscous
  • Couscous Campagnard
  • Sauce Rouge
  • Épice
  • Légumes
  • Dinde
  • Algérie
  • Couscous du Weekend

• Potage savoureux à la laitue- oignons- pomme de terre et crème fraîche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/05/22  09:00
  Ce potage à la laitue du jardin, oignons et pommes de terre à la crème, délicieux et velouté, une soupe qui a accompagné une quiche aux épinards et camembert * un jour maussade et tristounet, il se laisse manger le soir lorsque les températures se rafraichissent...
  • Potage
  • Laitue
  • Oignons
  • Pomme de terre
  • Crème fraîche
  • Soupe
  • Ramadan
  • Algérie

• Salade de carottes râpées - tomate et poivron- vinaigrette au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/05/22  09:00
  Salade de carottes râpées assaisonnée simplement de vinaigrette au citron vert bio du jardin, c'est frais et sucré elle a accompagné des œufs au plat à midi, pas le temps pour cuisiner et beaucoup de flemme au retour du marché. Entrée ou accompagnement...
  • Salades
  • Carottes
  • Vinaigrette
  • Citrons
  • Tomates
  • Cuisine d'Été
  • Algérie
  • Salade de Carottes Rapees Tomate Et Poivron

• Milk-shake prunes et bananes au miel -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/05/22  07:00
  Milk-shake, milkshake, prunes et bananes au miel, cette boisson au lait frappé à laquelle on peut ajouter de la glace à la vanille ou chocolat mais là j'ai pris du lait entier glacé, des prunes, des bananes et du miel, boisson très requinquante et rafraîchissante...
  • Milk Shake
  • Prunes
  • Bananes
  • Lait
  • Miel
  • Boissons
  • Algérie
  • Shakes

• Quiche aux épinards- tiges de céleri et camembert -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/05/22  15:00
  Quiche au Camembert, épinards et tiges de céleri bien frais à la crème et aux œufs avec une pâte des plus faciles et inratables. Les quiches* vous en trouverez sur le blog, repas du soir en général en plat unique ou accompagnement de soupes, idéale en entrée...
  • Quiches
  • Épinards
  • Camembert
  • Céleri
  • Plats
  • Accompagnement
  • Entrées
  • Algérie

• Calentica- karantika- garantita pieds noirs espagnols bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/05/22  23:21
  La calentica pieds noirs bônois *, proposée en 2013, garantita originaire d'Espagne et véhiculée par les juifs espagnols dans toutes les villes du nord de l'Algérie, un gratin ou flan à base de farine de pois chiches non grillée, d'eau et de cumin pour...
  • Farine de Pois Chiches
  • Sandwich
  • Cuisine sans gluten
  • Espagne
  • Algérie
  • Cuisine Facile
  • Gratins
  • Cumin

• Pizza ronde express à la féta - gruyère et tomates fraîches- cuisine facile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/05/22  06:30
  La pizza ronde ultra rapide à réaliser, aux deux fromages, féta et gruyère aux tomates fraîches mixées, elles sont pratiques pour découper en parts égales du fait de leurs petites dimensions, une pizza de 30 cm de diamètre pour une personne et lorsque c'est...
  • Pizza Ronde
  • Feta
  • Gruyere
  • Tomates
  • Pizza Express
  • Plats
  • Entrées
  • Algérie

• Pâtes à l'ail aux tentacules de calamars et piments d'espelette - casse-croûte -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/05/22  06:00
  Pâtes à l'ail au piment fort et tentacules de calamars. Tout simplement j'avais farci des calamars et gardé les tentacules pour les ajouter aux pâtes à l'ail bien piquantes que nous aimions déguster le 10 h en casse croûte du vivant de mon papa les week-ends...
  • Pates a L Ail
  • Pâtes
  • Calamars
  • Piment d'Espelette
  • Plats
  • Week-End
  • Algérie
  • Casse Croute

• Smoothie aux fraises- nèfles et orange au yaourt brassé -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/05/22  06:00
  Smoothie à la fraise, aux nèfles du jardin, orange et yaourt brassé, le smoothie est originaire de Californie, c'est une boisson onctueuse aux fruits mélangés à du lait ou du yaourt, douce et vivifiante très agréable, fruits d'été ou fruits d'hiver sans...
  • Boissons
  • Smoothies
  • Fraises
  • Nèfles
  • Orange
  • Yaourt
  • Algérie
  • Fruits

• Tortilla espagnole ou omelette de pomme de terre et oignon- cuisine facile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/05/22  06:00
  Omelette de pommes de terre aux oignons ou tortilla espagnole de maman, une recette que nous mangions souvent en accompagnement de soupes ou servie en été à côté d'une grosse salade variée. Après quelques jours de pause après ramadan où on a des obligations...
  • Omelettes
  • Tortilla Espagnole
  • Pomme de terre
  • Oignons
  • Œufs
  • Plats
  • Cuisine d'Été
  • Algérie

• Bonne fête de l'aïd el fitr- eid mubarak 2022- happy eid -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/05/22  02:13
  On y est, l'Aïd el fitr est là, je souhaite une bonne fête de l'aïd à tous les musulmans du monde, mes amis , mes fans et ma famille, espérons de jours meilleurs pour tous. Ce ramadan 2022 fut plutôt clément, on n'a pas souffert ni de soif , ni de faim,...
  • Aid El Fitr 2022
  • Happy Eid
  • Eid Mubarak
  • Ramadan 2022
  • Annaba
  • Algérie
  • Aïd el-Fitr
  • Fêtes
  • Aïd

• Crêpes salées rapides farcies de brouillade d'œufs à l'emmental -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/04/22  10:30
  Crêpes salées rapides, farcies de brouillade d'œufs et d'emmental, entrée facile gratinée à la poêle et servie avec des tomates braisées à l'ail, les crêpes sont moelleuses et savoureuses avec cette farce , elles ont fait l'unanimité chez moi d'autant plus...
  • Entrées
  • Crêpes Salées
  • Crêpes
  • Œufs
  • Brouillade D Oeufs
  • Ramadan
  • Accompagnement
  • Algérie

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