Les Meilleures Recettes d'Algérie de Cuisine Bônoise de Zika - 20

• Naama ou couscous bônois extra fin braisé ( m'jamer ) à l'agneau - sauce blanche poivre et cannelle sans légumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/09/23  09:50
  Naama ou couscous extra fin du terroir bônois braisé au beurre et à la poêle ( m'jamer ), sauce blanche à l'agneau, pois chiches, sans légumes avec pour seules épices, du poivre et cannelle, les oignons sont utilisés en grandes quantités, ceci permet d'obtenir...
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• Poulet sauce crémeuse à la tomate et à l'estragon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/09/23  01:45
  Voilà une belle recette de poulet avec une délicieuse sauce crémeuse qui cuit avec de la tomate et de l'estragon. Je l'ai accompagné avec du riz cuit à l'égyptienne . Cette belle recette est de ma chère Béa du superbe blog " les petits plats de Béa " où...
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• Pâtes à l'ail au piment de cayenne et au gruyère -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/09/23  20:54
  Vous n'avez pas envie de cuisiner, ce plat de pâtes à l'ail relevé avec du piment de Cayenne et du fromage gruyère à défaut de Parmesan est pour vous, c'est facile et rapide à réaliser, servi en plat unique au retour du marché ou le soir après une sortie....
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• Macédoine de légumes maison aux œufs durs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/09/23  12:28
  Macédoine de légumes* maison aux œufs durs, idéale pour un repas du soir, facile à réaliser mais se fait en étapes ce qui prend un peu la main mais c'est vraiment un régal, perso j'ai pris un verre de thé à la menthe pour clôturer ce bon souper léger. Tout...
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• Pancakes pour la rentrée à la semoule de blé dur garnis de fruits de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/09/23  15:40
  Pancakes pour la rentrée ou pour un dessert gourmand à la semoule de blé dur et aux fruits de saison au choix, arrosés de sirop de fruits pour le goûter des petits et des grands, ça plait beaucoup après un repas léger.J'ai pris l'idée des crêpes mille trous...
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• Petits pains frits à la semoule de blé dur farcis de salade de pommes de terre à l'ail et au thon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/09/23  09:00
  Petits pains frits et farcis avec une salade de pommes de terre à l'ail et au thon, à base d' une pâte à la semoule de blé dur très fine, en fait ce sont des beignets ( matloue el hout ) ronds farcis que nous utilisions sans garniture dans l'ancienne cuisine...
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• Steak salisbury- sauce brune à l'oignon maison- cuisine américaine -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/09/23  19:00
  Steak Salisbury et sa sauce brune à l'oignon maison pour moi, cuisine américaine. Comme mes enfants adorent tout ce qui est Street Food occidentale, je m'efforce d'en préparer deux à trois fois mensuellement car en plus je dois faire aussi le pain pour...
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• Gratin de pommes de terre aux œufs durs à la sauce mornay -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/09/23  09:00
  C'est un très bon gratin de pommes de terre aux œufs durs et à la sauce Mornay pour un repas convivial, il est copieux et généreux. J'ai utilisé la pomme de terre Spunta, une variété de pommes de terre algérienne dont la production est abondante, semi précoce...
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• Smoothie pastèque- brugnon et citron au miel et eau gazeuse -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/09/23  09:00
  Très rafraîchissant ce smoothie pétillant à la pastèque, brugnons, citron vert au miel et eau gazeuse. J'ai l'impression que les boissons qui pétillent sont plus rafraîchissantes. Il a fait une de ces chaleurs ce lundi je ne vous raconte pas mais malgré...
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• Soupe bônoise au carré d'agneau et blé vert torrefié et concassé ( jeri bel frick annabi ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/09/23  08:14
  C'est une soupe traditionnelle de cérémonie et de ramadan, elle est typique du terroir bônois, à base d'agneau et de blé vert torréfié et concassé, avec pour seules épices du poivre et du sel.Elle se décline avec toutes les parties de l'agneau ou du mouton...
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• Coquillettes tout dans le même faitout aux œufs coulants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/09/23  19:59
  Pour les débutants et les étudiants souvent fauchés qui manquent d'ustensiles de cuisine aussi, quoi de mieux que ces pâtes rapides à réaliser et cuites dans le même faitout . J'avais publié plusieurs plats sucrés et salés faciles pour mes enfants et d'autres...
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• Mini tajines de pommes de terre au poulet et aux œufs - cuisson au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/09/23  09:41
  Mini tajines aux pommes de terre au poulet et aux œufs, plat facile très savoureux de dernière minute. C'est une recette légère sans prise de tête, les pommes de terre ont été coupées en tranches pas trop épaisses puis cuites à la vapeur pendant 10 minutes...
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• Croquant- gâteau sec algérien aux noisettes et raisins secs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/08/23  09:00
  Le croquant, croquet, croki, bouskoutou c'est selon les régions, ce gâteau sec algérien très économique, biscuits du petit déjeuner et du goûter que tous les foyers algériens préparent, idéal pour la rentrée scolaire, à emporter pour des petits creux et...
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• Pizza- pâte au yaourt - poivron grillé et fondue de tomates aux deux fromages -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/08/23  09:21
  Voilà une pizza fondante à la fondue de tomates au poivron grillé et aux deux fromages avec une pâte au yaourt pour un moelleux et un fondant lorsqu'on croque dedans. La pâte convient aussi pour de la boulange et un pain d'accompagnement de mijotés et tartines....
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• Baba à l'orange et crème pâtissière en verrines -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/08/23  09:00
  Le dessert humide par excellence ce baba à l'orange et à la crème pâtissière, gâteaux de notre enfance et de notre adolescence, que l'on achetait sur le chemin du lycée servi dans des petits cartons à pâtisserie en ce temps avec des mini cuillères en bois...
  • Baba a L Orange Et Creme Patissiere en Verrines
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• Couscous algérien à l'agneau et au chou blanc de l'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/08/23  19:47
  Couscous algérien à l'agneau et chou blanc de l'été en sauce blanche au poivre et à la cannelle, pour ainsi dire, il n'a pas de saison le couscous, aux légumes pour le quotidien ou sans pour les cérémonies, sucré ou salé, il est omniprésent. Le weekend...
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• Tajine de haricots verts au veau sur lit de frites de pommes de terre ( loubia khadra marka ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/08/23  19:28
  Tajine de haricots verts frais à la viande de veau de lait sur lit de frites de pommes de terre, un ragoût d'été qu'on apprécie à la maison que je remonte d'un ancien blog. Traditionnellement au mouton ou à l'agneau, se décline au poulet fermier avec des...
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• Gâteau rustique sans cuisson aux noix- crème fouettée et fruits d'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/08/23  07:00
  Gâteau rustique sans cuisson aux biscuits petit beurre, crème fouettée, noix, pêches et prunes, très léger et aérien, gâteau type des goûters et des vacances de l'été de notre enfance, gâteau algérien au petit beurre et chocolat que nos mamans préparaient...
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• Pizza chèvre et poulet facile et rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/08/23  18:37
  Pizza au chèvre et au poulet, facile et relativement rapide parce que j'ai réalisé ma pâte à pizza magique Je l'ai garni de chèvre frais et de poulet, délicieuse pizza de fin de mois de Vanessa du joli blog " le petit bohnium " qui a préféré pendre une...
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• Crumble fondant au beurre de cacahuètes et confiture d'abricots -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/08/23  06:30
  Le crumble pour moi est le gâteau pour un dessert le plus facile à réaliser et le plus convivial, sa garniture ici est au beurre de cacahuètes et confiture d'abricots, c'est le énième crumble sur mon blog. Il est fondant en bouche et parfait pour des goûters...
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