Recettes de Ramadan 2021 de Cuisine Bônoise de Zika - 5

• Chakhchoukha- poulet rôti sauce blanche - pâtes traditionnelles de la campagne bônoise (2) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/01/21  20:43
  Chakhchoukha , plat de pâtes traditionnelles à base d'émietté de galette à la semoule, viande d'agneau ou poulet fermier et pois chiches traditionnellement, originaire de la campagne bônoise et de l'est algérien au même titre que la mabssouta , d'où elles...
  • Chakhchoukha
  • Pates Traditionnelles
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ftour
  • Ramadan 2021
  • Poulet
  • Sauce blanche

• Gnaouia ou gnawia- gombos a l'agneau et aux aubergines- plat typique du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/01/21  16:05
  Gnaouia ou gnawia bel beydenjel, gombos aux aubergines à l'agneau, ce mijoté typique du terroir bônois inédit et publié en 2011 aux aubergines qui restent facultatives que nous faisions et faisons toujours dans certaines familles, on associe les aubergines...
  • Gombos
  • Aubergines
  • Légumes
  • Ramadan 2021
  • Ftour
  • Ramadan
  • Agneau
  • Plats Algeriens

• Pancakes sans oeufs sans lait a la farine complete -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/01/21  19:12
  Des pancakes sans œufs et sans beurre, en fait j'en ai toujours fait ainsi, j'alterne avec du lait de coco ou du lait d'amandes fait maison , de la crème liquide ou du fromage frais, c'est comme pour les crèmes dessert, pas d'œufs et très réussi, sain et...
  • Pancakes
  • Desserts
  • Cuisine sans oeuf
  • Ramadan
  • Algérie
  • S Hour
  • Ramadan 2021
  • Petit Déjeuner

• Batata marka bel karnoun- tajine de pommes de terre aux artichauts et olives violettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/01/21  21:28
  Marka batata bel karnoun, marka, market dans notre vocabulaire bônois est synonyme de ragoût, étymologie typique bônoise, tajine de pomme de terre aux artichauts, plat végétarien savoureux en sauce blanche que j'ai agrémenté d'olives violettes, , on le...
  • Ragoût
  • Tajine
  • Pomme de terre
  • Artichauts
  • Marka Batata Bel Karnoun
  • Ramadan
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2021

• Boulghour ou boulgour aux boulettes d'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/01/21  17:47
  Boulgour aux boulettes de viande coupée dans l'épaule de l'agneau et hachée, ce boulghour introduit en Algérie grâce aux ottomans pour nourrir leurs janissaires, blé de dernière gamme, trié et débarrassé des graines et autres herbes séchées , lavé et mis...
  • Boulghour aux Boulettes
  • Viande
  • Algérie
  • Boulghour
  • Boulettes
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Sauce tomate

• Œufs cocotte aux oignons verts cuisson micro ondes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/01/21  16:45
  Œufs cocotte aux oignons verts cuisson au micro ondes pour un repas rapide et facile lorsqu'on est débutant ou que l'on soit pressé, je l'ai accompagné d'une omelette de pommes de terre et de salade de concombre aux tomates et oignons verts, ces œufs cocotte...
  • Defi Oignons
  • Œufs
  • Cocotte
  • Cuisson Micro Ondes
  • Oignons Verts
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Oeufs Cocotte
  • Oignons

• Crème chocolat sans oeufs glaçage au caramel maison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/01/21  18:06
  Des petits pots de crème dessert sans œufs, au chocolat et glaçage au caramel , pour un croquant moelleux divin, parfaits pour les intolérants aux œuf s , un dessert pour les soirées de ramadan qui est à nos portes, facile et rapide à réaliser. Ingrédients...
  • Petits Pots au Chocolat
  • Crème dessert
  • Chocolat
  • Caramel
  • Desserts
  • Ramadan
  • Algérie
  • Ramadan 2021

• Aiguillettes de poulet sauce a la creme- cuisine facile et rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/01/21  17:56
  Aiguillettes de poulet, de dinde ou de de veau à la crème, un de ces plats faciles et rapides que l'on prépare les jours de flemme ou en accompagnement de soupes en hiver, en tajine avec des légumes . Ainsi que ces aiguillettes de poulet et champignons,...
  • Plat complet
  • Aiguillettes
  • Cuisine Facile
  • Poulet
  • Ramadan 2021
  • Algérie
  • Ramadan
  • Sauces

• Lssen tayr ou lssan el asfour m'zaafer - plat de langues d'oiseaux authentiques au safran a l'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/01/21  16:38
  Lssan el asfour ou lsen tayr, les langues d'oiseaux plates authentiques safranées, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau, similaires au tlaïtli ( tlitli ), plat complet. Je souhaitais faire connaitre les véritables langues d'oiseaux plates en plat traditionnel,...
  • Langues D Oiseaux
  • Pates Traditionnelles
  • Lsen Tayr Ou Lssan El Asfour
  • Cuisine Terroir Bonois
  • Algérie
  • Ramadan 2021
  • Ramadan
  • Safran

• Salade de chou mimosa -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/01/21  14:24
  Une salade mimosa de choux, très light au chou blanc ou rouge ou les deux ensemble, recette africaine du Niger, une entrée facile et rapide qui peut être un accompagnement de grillades et de poissons que j'ai dénichée chez ma Cata du blog de cata pour participer...
  • Salade Mimosa de Chou
  • Algérie
  • Cuisine Nigerienne
  • Entrées
  • Accompagnement
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Plats Algeriens

• Köfte a la plancha-assiette turque du petit dejeuner -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/01/21  18:44
  Une assiette du petit déjeuner turc composée de köfté à la plancha, de jazmaz ( ratatouille turque ) et de frites que l'on prenait à Istanbul à côté d'un assortiment de plats sucrés et salés selon notre appétit et nos envies, le buffet est géant et garni...
  • Cuisine Turque
  • Algérie
  • Kofte
  • Cuisson a la Plancha
  • Ramadan
  • Petit Dejeuner Turc
  • Viande Hachée
  • Ramadan 2021

• Velouté aux oignons verts potiron et pommes de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/01/21  19:30
  Velouté, soupe ou potage aux oignons verts, potiron et pommes de terre à la crème et garnis de tranches d'œufs durs, juste une idée pour écouler les oignons verts du jardin, je dois dire qu'on a beaucoup apprécier et par ce temps ce fut très réconfortant...
  • Soupes Et Veloutes
  • Veloute aux Oignons Verts
  • Potiron
  • Soupes Algeriennes
  • Ramadan 2021
  • Ramadan
  • Entrées
  • Plats Complets

• Gâteau moelleux au chocolat , babeurre et sirop d'ananas -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/01/21  18:06
  Un délice d'une telle simplicité ce moelleux au chocolat, un fondant au sirop d'ananas et babeurre ( leben ) pour le goûter ou gâteau du matin au petit déjeuner, léger, sans beurre, sans balance, facile et rapide pour s'hour à ramadan, un gâteau moelleux...
  • Gateau Moelleux Chocolat
  • Cake au chocolat
  • Gâteaux Algériens
  • Fondant au Chocolat
  • Babeurre
  • Desserts
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Verrines de fruits aux oranges- fraises et au jus de citron bio -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/01/21  18:41
  Des verrines de fruits aux oranges et aux fraises dans un jus de citron bio, désaltérantes et nutritives parfumées à la menthe fraîche, une boisson saine, facile et rapide pour le petit déjeuner ou un dessert après un repas copieux c'est très agréable ....
  • Verrines de Fruits
  • Orange
  • Fraises
  • Boissons
  • Ramadan
  • Desserts
  • Ramadan 2021
  • Algérie

• Épinards a l'ail aux oeufs et viande hachée ( chtitha selk ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/12/20  16:14
  Epinards à l'ail viande hachée et aux œufs pour changer, en entrée, poêlée ou plats unique complet ( chtitha selk ou selg) très apprécié et presque souvent sur nos tables en hiver, mes filles et moi, on les préfère sans œufs, les épinards à l'ail , sans...
  • Entree Chaude
  • Entrées
  • Plats
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Ramadan 2021
  • Algérie
  • Ramadan

• Tajine petits pois et artichauts a l'agneau- marka jelbena bel karnoun -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/12/20  18:28
  Tajine de petits pois frais aux artichauts et à l'agneau, ou au veau, marka jelbéna bel karnoun, décliné au mouton en 2011. Plat complet ou ragoût du terroir bônois en sauce blanche liée au jaune d'œuf et citron, incontournable de nos tables de ramadan...
  • Pain
  • Pain Maison
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Marka
  • Tajine Petits Pois Artichauts Marka Jelbena Bel Karnoun
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Pain brioché maison fleur de tournesol a la fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/12/20  22:27
  Du pain brioché maison au four ( khobz eddar ) en forme de rosace ou fleur de tournesol, hyper moelleux et léger pour accompagnement de plats et mijotés et tartines du petit déjeuner parfumé à la fleur d'oranger et pétri avec du beurre frais, c'est un bonheur...
  • Pain
  • Pain Tournesol
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Khobz eddar
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Tajine souris d'agneau aux courgettes et menthe sechee- ( market jraywet ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/12/20  20:20
  Tajines souris d'agneau aux courgettes à la menthe séchée, market jraywet , mijoté typique et exclusif du terroir bônois, un ragoût savoureux dont on se délecte passionnément, la menthe séchée maison lui confère un goût incomparable, plat de la vieille...
  • Tajine Souris D Agneau aux Courgettes
  • Menthe Sechee
  • Plats Algeriens
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Plats Complets
  • Cuisine Terroir Bonois
  • Souris d'agneau
  • Courgettes
  • Souris
  • Tajine
  • Agneau
  • Menthe

• Quiche a la viande hachée- poireaux et écrasé de pommes de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/12/20  17:54
  Quiche ou tarte salée à la viande hachée, aux poireaux, champignons frais et écrasé de pomme de terre, en accompagnement de jari ( chorba ) pour ce midi, en mini quiches elles seraient idéales pour une entrées ou plat à côté d'une salade . Ingrédients pour...
  • Tarte Salées
  • Algérie
  • Apéritif
  • Poireaux
  • Entrées
  • Accompagnement
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Boulghour aux haricots verts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/12/20  17:12
  Boulghour aux haricots verts, nommé aussi boulgour et bulgur, plat de blé dont la fabrication est similaire au frick , introduit en Algérie par les ottomans pour nourrir leurs janissaires, il fut adopté par tous les pays conquis par l'empire ottoman. Sous...
  • Boulghour
  • Boulgour
  • Haricots Verts
  • Plats Algeriens
  • Accompagnement
  • Ramadan
  • Ftour
  • Ramadan 2021

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