Les Recettes de Cuisine De Zika - 37

• Khammourya aux tripes traditionnelle -

  
  Cuisine De Zika  16/01/17  19:33
  Toujours avec les recettes du terroir Bônois, une recette inédite avec celle à la viande précedemment publiée! Deux versions traditionnelles. Même préparation que pour la viande, sauf que l' on met peu de gras ici. Khammourya aux tripes de veau ou d'agneau...
  • Khammourya
  • Tripes
  • Fêtes
  • Plat du Terroir Bonois
  • Cuisine Traditionnelle Bonoise
  • Cuisine du Vieux Bonois
  • Vinaigre
  • Oignons

• Khammourya et un peu de chez nous -

  
  Cuisine De Zika  16/01/17  19:24
  Je reviens à ma passion qui est de répertorier nos recettes du vieux Bônois! Un plat inédit si google ne m'a pas menti !! Khammourya, se décline aux tripes ou à la viande taillée dans le gigot ou l'épaule. Mais c'est celle aux tripes qui est la plus notoire...
  • Khammourya
  • Recette Traditionnelle
  • Plat du Terroir Bonois
  • Cuisine du Vieux Bonois
  • Viande
  • Tripes
  • Vinaigre
  • Oignons

• Petits fours de la cuisine algérienne boussou w la tmessou -

  
  Cuisine De Zika  14/01/17  18:10
  Ce sont des très vieux petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux Aïds, c'était de...
  • Gâteaux Algériens
  • Gateaux Secs
  • Glaçage
  • Patrimoine Algerien
  • Eau de Fleur D Oranger
  • Algérie

• Boussou la tmessou ( makrout lawz zaweli) -

  
  Cuisine De Zika  12/01/17  16:42
  Boussou la tmessou , littéralement:" embrasse sans toucher", appelé aussi chez nous makrout zawéli, ( makrout aux amandes du pauvre), car il ne contient pas d'amande, mais préparé de telle façon qu'il nous rappelle le goût des amandes. Il est tellement...
  • Boussou la Tmessou
  • Biscuits
  • Gateaux Secs
  • Gâteaux Algériens
  • Makrout
  • Sucre glace
  • Cuisine Traditionnelle Algerienne

• Pizza- brioche -

  
  Cuisine De Zika  12/01/17  11:20
  Une pizza brioche, curieux n'est ce pas ? Mais voilà l'auteur est parti sur l'idée de la brioche pour la pâte et la forme en quelque sorte, ça m'a plus étant donné que je suis une inconditionnelle de la boulange , j'ai sauté dessus , un dîner parfait, une...
  • Boulange
  • Pizza Brioche
  • Viennoiseries
  • Farce
  • Innovation
  • Poulet
  • Fait Maison
  • Algérie

• Précisions. mise au point -

  
  Cuisine De Zika  11/01/17  16:52
  Perruches , dernières acquisitions de ma fille, çà jasquassent terriblement !! Je voudrais préciser un détail, ne m'en veuillez pas, Le but de mes blogs est essentiellement la publication de la cuisine du terroir Bônois, au départ .J'avais commencé à publier...
  • Plagiat de Mes Recettes
  • Recettes du Terroir Bonois
  • Recettes Inedites
  • Cuisine Traditionnelle
  • Algérie

• Brioche bulgare crantée -

  
  Cuisine De Zika  08/01/17  22:56
  Déjà publiée la brioche Bulgare, et ces jours ci, une couronne similaire circule sur le net, et la personne qui l'a préparée, s'est certainement inspirée de la brioche Bulgare mais pour en faire une version salée, je me suis souvenu de ma brioche Bulgare...
  • Brioche Bulgare
  • Façonnage
  • Beurre
  • Feuilletage Bulgare
  • Viennoiseries
  • Boulangerie
  • Chocolat
  • Sirop de Fruits

• Galette des rois pur beurre -

  
  Cuisine De Zika  04/01/17  18:53
  Je voudrais dire que la pâte feuilletée classique n'est pas chose facile, tant que l'on n'a pas pigé qu'il faut appliquer à la lettre les étapes au début, on risque de rater à coup sûr, j'ai tenté à plusieurs reprises la pâte feuilletée ( pain au chocolat),...
  • Pate Feuilletee Classique
  • Galette des Rois
  • Creme Frangipane
  • Viennoiseries
  • Fêtes
  • Millefeuille
  • Algérie
  • France

• Bûche glacée -

  
  Cuisine De Zika  02/01/17  21:37
  Une bûche glacée tout ce qui a de plus simple et facile avec pour base des rectangles de génoise à l'ancienne , de la mousse au chocolat et fromage blanc! Pour la génoise qui est tirée de mes recettes de cahiers de classe: 125 g de sucre, 100g de farine,...
  • Bûche glacée
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Reveillon
  • Fêtes
  • Recette Personnelle
  • Creme Mousse
  • Génoise

• Gâteau d'anniversaire -

  
  Cuisine De Zika  22/12/16  13:51
  Un bon gâteau avec une si belle génoise inratable tirée de mon livre de recette de classe, ma création pour un gâteau d'anniversaire en mai 2012 J'avais triplé les doses. recette remontée! Il faut une génoise: 125 g de sucre, 100g de farine, 75 g de beurre,...
  • Gâteaux
  • Anniversaire
  • Genoise Classique
  • Crème au beurre
  • Chantilly
  • Sirop de Fraises
  • Reveillon
  • Fêtes

• Bûche crème pistache et puree de marrons au miel pur -

  
  Cuisine De Zika  21/12/16  14:53
  La bûche de 2014 si délicieuse avec une crème pistache et purée de marron au miel, je n'ai pas pu la poster pour des raisons familiales mais bon !! Dernière bûche dégustée en famille au complet!! GENOISE , un classique inratable testé depuis 2012. 125 g...
  • Fait Maison
  • Bûches
  • Reveillon
  • Patisserie
  • Puree de Marrons Personnelle
  • Creme au Beurre Pistache Personnelle
  • Gâteaux Algériens
  • Creation Personnelle

• Bûche -

  
  Cuisine De Zika  21/12/16  08:00
  Ma bûche recette déménagée de mon premier blog préparée pour le réveillon 2012, si bonne et si moelleuse là j'avais utilisé une génoise revisitée pour me faciliter la tâche et elle n'est pas moins bonne génoise classique ici Il vous faut 8 gros oeufs, 200...
  • Reveillon
  • Fêtes
  • Bûches
  • Genoise a Ma Facon
  • Crème au beurre
  • France

• Baba au sirop d'abricots -

  
  Cuisine De Zika  19/12/16  14:34
  Une recette de la pâtisserie Française, classique , inratable si on suit minutieusement la méthode , tirée de mon livre de cuisine édité en 1955 chez Flammarion, une valeur sûre! La recette est la même pour baba et savarin, sauf , qu'on ajoute des raisins...
  • Baba
  • Sirop
  • Confiture d'abricots
  • Recette de Mes Cahiers de Classe
  • Patisserie Algerienne
  • France
  • Desserts
  • Reveillon

• Torchi (carottes braisées épicées) -

  
  Cuisine De Zika  17/12/16  19:57
  Torchi est une entrée chaude de carottes braisées aux épices, peut servir de repas ou d'accompagnement, à consommer avec de pain chaud et frais déjà posté des torchis de pommes de terre épicés ou à l'ail Pommes de terre à l'ail et piments confits Carottes...
  • Torchi
  • Carottes
  • Cuisine Bonoise
  • Cuisine Traditionnelle Algerienne
  • Recette Traditionnelle
  • Épice
  • Accompagnement
  • Plats

• Jus de grenade façon artisanale et centrifugeuse -

  
  Cuisine De Zika  13/12/16  21:05
  Voilà une façon inédite pour extraire le jus de grenades si vous ne disposez pas de centrifugeuse , beaucoup plus efficace que le presse agrumes ,et aussi,avec la centrifugeuse! Certains d'entre vous ont vu ma dernière récolte de grenade du mois de décembre...
  • Grenade
  • Fruits
  • Salade de fruits
  • Recette Personnelle Traditionnelle
  • Desserts
  • Entremets
  • Algérie
  • Traditions Bonoise

• Flameri de semoule crème de marron chantilly et sirop de citron -

  
  Cuisine De Zika  11/12/16  23:58
  Un des plus délicieux entremet que je connaisse, facile et rapide à la crème de marron pour changer de celui que j'ai déjà fait le flameri de semoule la base reste la même. Pour le flameri 1 litre de lait + ou moins, c'est selon la capacité d'absorption...
  • Flameri
  • Semoule
  • Entremets
  • Fêtes
  • Crème de marrons
  • Recette de Mes Cahiers de Classe
  • Sirop de Citron
  • Algérie

• Brioche perdue -

  
  Cuisine De Zika  10/12/16  18:44
  Vous avez des brioches rassies, cette recette est pour vous, simple, économique , dans le même esprit que le pain perdu, j'ai fait de quelques tranches de brioche un goûter tout ce qui a de plus délicieux, une idée a germé et je l'ai appliquée, meilleur...
  • Cuisine Anti Gaspillage
  • Brioche perdue
  • Boulangerie
  • Viennoiseries
  • Brioches
  • Gâteaux Algériens
  • Pain

• Délice au chocolat et ganache -

  
  Cuisine De Zika  09/12/16  22:20
  Un pur délice que j'ai concocté pour le dessert, très facile et si bon, les enfants malgré qu'ils soient grands ont adoré, il est d'un moelleux , si simple et si rapide !! Une recette que j'ai déjà publiée et que je remonte, comme je l'ai refais , alors...
  • Delice au Chocolat
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Ganache
  • Desserts
  • Ramadan
  • Fêtes
  • Algérie

• Moelleux au citron -

  
  Cuisine De Zika  08/12/16  16:54
  Un moelleux facile et qui sera le bienvenu pour le goûter ces jours de fêtes musulmanes et chrétiennes! Une recette personnelle que j'ai déjà publiée sur mon ancien blog en 2013. Il vous faut: 5 oeufs, 150g de sucre, 100g de beurre mou, 150g de farine tamisée,...
  • Moelleux au citron
  • Gâteaux
  • Recette Personnelle
  • Goûter
  • Fêtes
  • Citrons
  • Ramadan
  • Algérie

• Mtawem belle maman algeroise -

  
  Cuisine De Zika  05/12/16  22:18
  Beaucoup de mes recettes sont éparpillées çà et là, je prie toute personne qui s'interesserait à l'une d'entre elles et qui les testerait de pensez à mettre un lien vers mon blog, ce n'est que par hasard que je suis tombée dessus, et moi qui me demandais...
  • Mtawem
  • Recette Personnelle Belle Maman
  • Tajine de Viande
  • Boulettes Traditionnelles
  • Plats
  • Ramadan
  • Tajine
  • Algérie

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