Recettes d'Algérie de Evasion Culinaire - 4

• Ratatouille de courgettes -

  
  Evasion Culinaire  29/06/15  11:40
  Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Cette ratatouille de courgettes appelée chakchouka chez nous est celle que préparait ma maman; elle évoque en moi de bons souvenirs… l’été, la chaleur, l’odeur de l’iode, le bruits des estivants sur la plage que j’observais par la fenêtre en la dégustant...
  • Chakchouka
  • Algérie
  • Ramadan
  • Poivrons
  • Tomates
  • Plats
  • Tunisie
  • Ratatouille
  • Courgettes

• Cherbet el karess citronnade -

  
  Evasion Culinaire  28/06/15  19:17
  Préparation : 5 min Je vous ai présenté il y a quelques jours la recette authentique de Cherbet au citron algérienne de Boufarik celle préparée de façon artisanale. Comme promis, voici la version rapide de cherbet el karess que l’on prépare à la maison sans cuisson. Le tout...
  • Ramadan
  • Citrons
  • Jus
  • Algérie
  • Fleur d'oranger
  • Ramadan 2015
  • Citronnade

• Croquettes de thon et légumes -

  
  Evasion Culinaire  28/06/15  14:00
  Préparation : 8 min - Cuisson : 10 min Lorsque je suis pressée et que je n’ai pas grand chose dans mon réfrigérateur, je prépare de petites croquettes de thon. C’est suivant le temps et les ingrédients dont je dispose. Il m’arrive de les préparer uniquement avec une boîte de thon, un oeuf et...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Panure
  • Poisson
  • Beignets
  • Cuisine Facile
  • Apéritif
  • Croquettes
  • Légumes
  • Thon

• Mhalbi noix de coco -

  
  Evasion Culinaire  27/06/15  15:00
  Préparation : 3 min - Cuisson : 10 min Mhallabya, mhalbi ou mahalabia Un dessert lacté très simple à réaliser et savoureux que l’on parfume selon nos goûts avec de la fleur d’oranger, de l’eau de rose ou autre. Très répandu au Maghreb et au moyen orient surtout pendant le Ramadan. Je vous propose...
  • Fleur d'oranger
  • Ramadan
  • Desserts
  • Égypte
  • Crème dessert
  • Gâteaux Algériens
  • Algérie
  • Noix de coco

• Petits pains farcis au fromage -

  
  Evasion Culinaire  26/06/15  13:27
  Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Un soir en rentrant du bureau j’ai improvisé ces petits pains farcis au fromage avec des ingrédients très basiques: des petits pains pré-cuits et une farce réalisée avec du fromage, de l’ail et du persil. Et depuis j’ai adopté cette recette qui permet d’obtenir...
  • Ramadan
  • Algérie
  • Accompagnement
  • Toasts
  • Apéritif
  • Cuisine Facile
  • Boulange
  • Fromage
  • Farcis
  • Pain

• Cherbet citronnade algerienne -

  
  Evasion Culinaire  25/06/15  14:53
  Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min Charbet ou Cherbet el qaress est une citronnade algérienne très répandue à Alger dont la référence est l’incontournable cherbet de Boufarik. C’est la boisson favorite des algérois pendant le mois du Ramadan. Elle est à base de citron et bien sucrée tout...
  • Boissons
  • Ramadan
  • Algérie
  • Fleur d'oranger
  • Citrons
  • Cuisine Vegane
  • Jus
  • Citronnade

• Bourek brick façon nems aux crevettes -

  
  Evasion Culinaire  24/06/15  17:25
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Une recette totalement improvisée de nems aux crevettes mais roulés dans des feuilles de brick pour obtenir de savoureux boureks façon nems aux crevettes. Les crevettes ont été cuisinées avec du gingembre et du citron voir la recette des crevettes creme...
  • Ramadan
  • Algérie
  • Sauces
  • Gingembre
  • Asie
  • Sauce soja
  • Champignons
  • Nems aux Crevettes
  • Crevettes
  • Bourek
  • Bricks
  • Nems

• Chorba poulet vermicelle -

  
  Evasion Culinaire  24/06/15  16:14
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Chorba poulet vermicelle Il existe plusieurs recettes de chorba hamra aux vermicelles avec viande rouge ou poulet. Je vous propose la version que j’aime bien préparer, une chorba au poulet et aux vermicelles avec des légumes détaillés en cubes à l’ancienne....
  • Soupe
  • Ramadan
  • Algérie
  • Harira
  • Légumes
  • Viande
  • Cuisine Facile
  • Vermicelle
  • Chorba
  • Poulet

• Tajine boulettes de viande hachée épinards -

  
  Evasion Culinaire  23/06/15  12:20
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Tajine a la viande hachee Tajine boulettes de viande hachée aux épinards Les épinards mélangés à de la viande hachée c’est succulent ! Petit subterfuge qui permet de faire manger des épinards aux enfants et ça marche ; un plat aux saveurs algériennes, un...
  • Tajine de kefta
  • Kefta
  • Ramadan
  • Algérie
  • Plat complet
  • Plats
  • Pomme de terre
  • Boulettes de Viande
  • Viande Hachée
  • Boulettes
  • Épinards
  • Viande
  • Tajine

• Boureks et bricks pour le Ramadan -

  
  Evasion Culinaire  16/06/15  12:00
  Bourek, brick Variations autour de la feuille de brick pour le Ramadan. Ici vous trouverez les recettes de plusieurs variantes de boureks algériens, bricks tunisiens, briouates, pastilla marocaines, borek turc. Farce au poulet, viande hachée, crevettes,...
  • Ramadan 2015
  • Algérie
  • Entrées
  • Feuille de Brick
  • Poulet
  • Fromage
  • Thon
  • Ramadan
  • Bourek
  • Bricks

• Pains pour ramadan -

  
  Evasion Culinaire  15/06/15  15:38
  Le Ramadan approche à grands pas, nous nous préparons spirituellement et physiquement pour l’accueillir comme il se doit. Si vous avez eu la chance de jeuner en Algérie, vous avez sans doute remarqué les files d’attentes interminables devant certaines boulangeries....
  • Ramadan 2015
  • Algérie
  • Semoule
  • Khobz
  • Pain Arabe
  • Boulange
  • Kitchenaid
  • Ramadan
  • Pain

• Tajine petits pois pommes de terre -

  
  Evasion Culinaire  26/05/15  10:05
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Nombre d’entre vous savent je ne consomme pas de viande, voilà pourquoi je prépare des tajines aux légumes comme ce tajine petits pois pommes de terre sans viande. Il est parfumé au cumin je mets en général des carottes mais cette fois-ci je n’en avais...
  • Algérie
  • Maroc
  • Ramadan
  • Légumes
  • Olive
  • Ramadan 2015
  • Plats
  • Pomme de terre
  • Petits pois
  • Tajine

• Couscous vegetarien {algerien, kabyle} -

  
  Evasion Culinaire  12/05/15  15:08
  Préparation : 12 min - Cuisson : 35 min Je vais vous étonner peut être mais bien que je sois algérienne d’origine je ne suis pas fan du couscous sans doute à cause de la viande qui parfume un peu trop à mon goût la sauce. Mais pour me faire plaisir de temps en temps je prépare un couscous végétarien,...
  • Couscous aux légumes
  • Légumes
  • Semoule
  • Algérie
  • Plats
  • Plat complet
  • Cuisine Saine
  • Couscous végétarien
  • Cuisine végétarienne
  • Couscous

• Concours anniversaire blog prolongé -

  
  Evasion Culinaire  23/04/15  13:54
  Avis aux retardataires!! Le concours pour fêter les 8 ans d’Evasion Culinaire est toujours en cours; il est prolongé jusqu’au 20 mai 2015 minuit car je rentre de vacances et faute de temps je ne pourrais me pencher sur toutes les réalisations. Donc si vous...
  • Tunisie
  • Algérie
  • Maroc
  • Plats
  • Gâteaux Algériens
  • Desserts
  • Patisserie Orientale
  • Anniversaire
  • Concours

• Concours de cuisine, lot Saveurs de Tunisie à gagner -

  
  Evasion Culinaire  20/03/15  17:48
  Petit blog devenu grand…8 ans ça se fête! Un certain 7 février de l’an 2007 un petit blog du nom d’Evasion Culinaire naquit. Je me souviens très bien de cette époque, j’étais en congé parental et attendais ma petite dernière. J’avais beaucoup plus de temps...
  • Patisserie
  • Gâteaux Algériens
  • Algérie
  • Plats
  • Tajine
  • Épices
  • Gâteaux
  • Concours
  • Tunisie
  • Lot

• Tbikha algéroise, fèves, petits pois et artichauts -

  
  Evasion Culinaire  09/03/15  14:10
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Tbikha algeroise La Tbikha est plat algérien en sauce à base de fèves, une sorte de jardinière de légumes à laquelle on peut rajouter petits pois et artichauts. La sauce doit être réduite, on peut épaissir la sauce en rajoutant un peu de riz en fin de cuisson...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Vegane
  • Tajine
  • Algérie
  • Plats
  • Légumes
  • Riz
  • Petits pois
  • Artichauts
  • Fèves

• Zaalouk d’aubergines à la marocaine -

  
  Evasion Culinaire  15/02/15  09:51
  Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Aubergines a la marocaine Zaalouk Si vous ne connaissez pas cette entrée il est grand temps de se lancer et de tester un mets traditionnel de la gastronomie marocaine. Zaalouk est un caviar d’aubergines que l’on déguste tiède ou froid en entrée en à l’apéro...
  • Salades
  • Maroc
  • Algérie
  • Dips
  • Caviar d'aubergine
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Vegane
  • Aubergines

• Gateaux secs au sucre et au citron -

  
  Evasion Culinaire  23/01/15  14:40
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Ce sont les biscuits de mon enfance que j’aimais engloutir au goûter. Des gâteaux secs au citron, moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur car recouverts d’une couche de sucre cristallisé. Un classiques des gâteaux secs algériens que les enfants...
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteau Sec
  • Algérie
  • Sablés
  • Noël
  • Biscuits
  • Patisserie Algerienne
  • Gâteaux
  • Citrons
  • Sucre

• Pain à l’huile d’olive et au cumin -

  
  Evasion Culinaire  21/01/15  16:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Ce pain parfumé au cumin et à l’huile d’olive est idéal pour accompagner vos soupes et différents plats en sauce. Les graines de cumin peuvent être remplacées par des graines d’anis ou autres épices. Il est fabriqué avec un mélange de farine et de semoule...
  • Khobz eddar
  • Boulange
  • Semoule
  • Algérie
  • Boulangerie
  • Ramadan
  • Khobz
  • Huile d'olive
  • Olive
  • Cumin
  • Pain

• Mouskoutchou algerien -

  
  Evasion Culinaire  05/01/15  17:33
  Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min J’avais partagé il y a quelques années de cela ma recette familiale du mouskoutchou (ou meskouta) que j’avais préparé avec la Mouna (brioche à la fleur d’oranger) pour un petit déjeuner au Maghreb. Vous aviez été nombreuses à tester cette recette de gâteau...
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteaux
  • Cake
  • Moelleux
  • Gâteau Moelleux
  • Algérie
  • Citrons
  • Mouskoutchou

Découvrez plein d'autres recettes de de Evasion Culinaire sur les autres pages :

• Pages :
• Précédente
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• Suivante