Les Meilleures Recettes de Ramadan de Evasion Culinaire - 8

• Oum Ali, pudding égyptien aux fruits secs -

  
  Evasion Culinaire  31/07/12  14:58
  Um Ali signifie en arabe la maman d'Ali. C'est une variante orientale très enrichie du bread pudding. Il existe plusieurs recettes, je vous propose une version bien gourmande avec de la pâte feuilletée cuite, des amandes, noisettes, noix de coco, raisins...
  • Gâteaux
  • Desserts
  • Ramadan
  • Gâteaux Algériens
  • Noix de coco
  • Patisserie
  • Fruits secs
  • Pudding
  • Fruits

• Batata fliou, pommes de terre au pouliot -

  
  Evasion Culinaire  28/04/13  10:05
  Batata bel fliou La cuisine algérienne comporte pas mal de plats végétariens; Batata bel fliou en fait partie (plat algérois). A déguster avec du bon pain maison comme khoz eddar. Le pouliot ou flyou est une sorte de menthe sauvage, le goût et l'odeur s'en...
  • Ragoût
  • Algérie
  • Menthe
  • Paprika
  • Cuisine végétarienne
  • Maroc
  • Ramadan
  • Pomme de terre

• Pain marguerite au thym et sumac sans pétrissage -

  
  Evasion Culinaire  31/07/12  08:22
  Eh oui encore un pain très moelleux, fondant en bouche et le tout sans pétrissage. J'ai préparé ce pain au zaatar ou thym pour accompagner un plat typique du moyen orient au sumac que je partagerais bientôt avec vous. En attendant place à la recette de...
  • Pain
  • Ramadan
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Sans Petrissage
  • Thym
  • Sumac

• Ktayef algérienne -

  
  Evasion Culinaire  04/07/14  01:47
  Qtaief-Qadaif Les Qtaief sont une pâtisserie orientale à base de cheveux d’anges de miel et de fruits secs. Se déguste le plus souvent pendant le ramadan. La farce est traditionnellement composée d’amandes et de noix, mais l’on peut utiliser d’autres fruits...
  • Gâteaux Algériens
  • Ramadan
  • Patisserie Orientale
  • Miel
  • Amande
  • Gâteaux

• Baghrir express -

  
  Evasion Culinaire  19/09/14  15:39
  Cuisson : 15 min Je prépare depuis un moment les baghrir crêpes aux mille trous (algérienne – marocaine) en utilisant une recette rapide, la recette traditionnelle étant plus longue à exécuter. Cette recette de beghrir express est facile, rapide et vraiment inratable, on...
  • Gâteaux Algériens
  • Maroc
  • Algérie
  • Crêpes
  • Semoule
  • Ramadan
  • Pancakes
  • Cuisine express
  • Baghrir

• Fricassés tunisiens -

  
  Evasion Culinaire  20/07/14  16:10
  Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min Beignets tunisiens J’adore ces petits beignets tunisiens que l’on peut farcir selon les goûts. J’ai choisi aujourd’hui de tester la recette que Linda propose sur son blog ” La cuisine de mes racines” elle est vraiment parfaite. Concernant la garniture,...
  • Tunisie
  • Ramadan
  • Sandwich
  • Thon
  • Algérie
  • Entrées
  • Accompagnement

• Chorba algerienne -

  
  Evasion Culinaire  29/08/14  12:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Chorba algerienne Chorba algerienne, chorba hamra est une soupe traditionnelle de la cuisine algérienne, toujours présente dans nos menus de fêtes et notamment pendant le ramadan. Avec des vermicelles ou du frick (blé concassé) à base de viande d’agneau...
  • Harira
  • Soupe de légumes
  • Ramadan
  • Soupe
  • Algérie
  • Légumes
  • Viande
  • Chorba

• Souris d'agneau rôtie et ses nèfles farcies aux amandes -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:39
  Un plat sucré salé comme il en existe tant dans la cuisine algérienne. C'est la saison des nèfles du japon alors pourquoi ne pas en profiter pour préparer un bon plat savoureux. J'ai choisi les souris d'agneau pour pouvoir les passer sous le grill mais...
  • Agneau
  • Viande
  • Algérie
  • Tajine
  • Ramadan
  • Amande
  • Souris d'agneau
  • Nèfles
  • Souris

• Mtewem -

  
  Evasion Culinaire  15/07/14  13:46
  Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Mtewem sauce blanche Une recette algérienne (algéroise) à base de boulette de viande hachée en sauce blanche. Il contient beaucoup d’ail d’où son nom, toum en arabe signifie ail, metewem veut dire fort en ail. Une lectrice m’a écrit pour préciser qu’il...
  • Boulettes
  • Agneau
  • Viande Hachée
  • Plats
  • Algérie
  • Ramadan
  • Sauce blanche
  • Mtewem

• Pruneaux farcis {à la noix de coco} -

  
  Evasion Culinaire  24/04/15  15:34
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Vous recherchez une recette de pruneaux farcis originale et bien savoureuse? Je vous en propose une qui est facile et pratiquement sans cuisson avec de la noix de coco pour changer des traditionnels pruneaux farcis à la pâte d’amande. Même recette pour...
  • Pâte d'Amande
  • Dattes
  • Gâteaux Algériens
  • Mignardises
  • Ramadan
  • Patisserie Orientale
  • Gâteaux
  • Noix de coco
  • Pruneaux
  • Farcis

• Makrout ellouz -

  
  Evasion Culinaire  31/03/13  18:03
  Makrout el louz Makrout ellouz est une pâtisserie algérienne (algéroise) à base de pâte d'amande cuite parfumée au citron. Traditionnellement en forme de losange imbibée dans un sirop et enrobée de sucre glace. Voici une nouvelle version de makrout el louz...
  • Algérie
  • Gâteaux Algériens
  • Amande
  • Citrons
  • Pâte d'Amande
  • Mignardises
  • Ramadan
  • Makrout

• Gateaux algeriens glacés -

  
  Evasion Culinaire  19/07/14  16:54
  Certaines variétés de gâteaux algériens sont recouvertes d’un glaçage au sucre blanc (glaçage royal, glaçage blanc) comme les Mkhabez, tcharak, arayech, cornes de gazelles…etc.Je vous propose une sélection de recettes de gâteaux algériens et pâtisseries...
  • Sucre glace
  • Patisserie Algerienne
  • Ramadan
  • Gateaux de L Aid
  • Mignardises
  • Algérie
  • Amande
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteaux
  • Glaces

• Croustillants d'oeufs brouillés au cumin -

  
  Evasion Culinaire  04/07/12  22:07
  Une petite entrée aux saveurs orientales avec une tulipe croustillante à base de feuille de brick dans laquelle on dépose des œufs brouillés à la tomate et au graines de cumin. Rapide à réaliser et très présentable en entrée ou en accompagnement par exemple....
  • Bricks
  • Ramadan
  • Algérie
  • Bourak
  • Entrées
  • Apéro
  • Cumin
  • Oeufs Brouillés
  • Croustillants
  • Œufs

• Lokmat el kadi awamate -

  
  Evasion Culinaire  23/06/15  17:50
  Préparation : 35 min - Cuisson : 15 min Awamat ou loqmat el Kadi sont une savoureuse pâtisserie orientale sous forme de petits beignets au miel très appréciés au proche et moyen orient. Appelés les bouchées du juge: croquants de l’extérieur et fondant à l’intérieur un peu comme nos zlabia, un...
  • Gâteau au Miel
  • Gâteau Oriental
  • Gâteaux Algériens
  • Patisserie Orientale
  • Miel
  • Beignets
  • Ramadan

• Pain à l'huile d'olive et au cumin -

  
  Evasion Culinaire  13/01/13  08:00
  Ce pain parfumé au cumin et à l'huile d'olive est idéal pour accompagner vos soupes et différents plats en sauce. Les graines de cumin peuvent être remplacées par des graines d'anis ou autres épices. Il est fabriqué avec un mélange de farine et de semoule...
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Algérie
  • Semoule
  • Sandwich
  • Ramadan
  • Machine à pain
  • Huile d'olive
  • Olive
  • Cumin
  • Pain

• Pain à l’huile d’olive et au cumin -

  
  Evasion Culinaire  21/01/15  16:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Ce pain parfumé au cumin et à l’huile d’olive est idéal pour accompagner vos soupes et différents plats en sauce. Les graines de cumin peuvent être remplacées par des graines d’anis ou autres épices. Il est fabriqué avec un mélange de farine et de semoule...
  • Khobz eddar
  • Boulange
  • Semoule
  • Algérie
  • Boulangerie
  • Ramadan
  • Khobz
  • Huile d'olive
  • Olive
  • Cumin
  • Pain

• Soupe turque au poulet -

  
  Evasion Culinaire  14/07/14  12:23
  Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Je vous propose de tester cette soupe turque économique faites à base de restes de poulet. Elle est très consistante, vraiment rapide à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
  • Recette Turque
  • Noix
  • Ramadan
  • Entrées
  • Ramadan 2014
  • Tomates
  • Cuisine sans gluten
  • Soupe turque
  • Poulet
  • Soupe

• Steaks hachés farcis aux champignons de paris -

  
  Evasion Culinaire  11/08/12  11:58
  Pour changer des classiques steaks hachés, je vous propose de tester cette variante avec une farce aux champignons de paris. La viande hachée est bien épicée avec du cumin, du paprika, du poivre et relevée avec une pointe de piment. A servir accompagné...
  • Viande Hachée
  • Ramadan
  • Farcis
  • Boulettes
  • Champignons
  • Accompagnement
  • Entrées
  • Plats

• Chorba Beida (soupe blanche algéroise) -

  
  Evasion Culinaire  06/07/13  15:40
  Chorba beida La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet algéroise parfumée à la cannelle,persil et citron. Elle est très légère et digeste, idéale pour le ramadan ou en entrée pour un repas copieux. Elle peut se préparer également avec de la viande...
  • Ramadan
  • Poulet
  • Persil
  • Citrons
  • Algérie
  • Pois chiche
  • Vermicelle
  • Chorba
  • Soupe

• Tajine tunisien au thon -

  
  Evasion Culinaire  15/08/14  10:47
  Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Une recette phare de la cuisine tunisienne: tajine tunisien au thon avec pommes de terre et épinards enrichi avec fromage et oeufs rien de tel pour recycler des restes. Ce tajine représente à lui seul un plat complet mais il peut être servi en entrée, en...
  • Tunisie
  • Épinard
  • Pomme de terre
  • Clafoutis
  • Entrées
  • Ramadan
  • Plats
  • Tajine tunisien
  • Tajine
  • Thon

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