Recettes de Fêtes de Les Gourmandises de Mamoune

• Bûche chocolat poires -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  01/12/24  06:36
  Voici une autre bûche faite l’année dernièreJe me suis également inspirée de plusieurs recettes. Cette bûche est composée : d’une mousse au chocolat d’un insert crémeux vanille un confit de poires un biscuit au chocolat Pour la mousse au chocolat j’ai trouvé...
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• Buche framboises-vanille -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  24/11/24  06:00
  Je publie ici la recette des bûches faites l’année dernière.Cette année vous trouverez sur la boutique Guy Demarle un moule insert pour bûche, ce qui facilite le travail et l’organisation dans la recette. Je vous propose une bûche classique pour laquelle...
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• Bûche chocolat praliné -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  03/12/23  06:00
  Voici la troisième bûche faite l’année dernière, après la bûche chocolat-crème brulée, la bûche agrumes-chocolat dulcey.Pour cette bûche, j’ai repris une recette d‘entremets qui se trouve déjà sur ce blog Crémeux vanille: 188g de crème à 35% de MG 1 gousse...
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• Bûche dulcey-agrumes -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  26/11/23  06:00
  Pour Noël, je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour les bûches. J’ai donc tenté celle-ci qui a été très appréciée . Je me suis inspirée de la recette trouvée ici Comme j’utilise les tapis décor de chez Guy Demarle, je ne fais pas de glaçage...
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• Bûche chocolat, crème brulée -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/11/23  08:00
  C’est déjà en novembre que l’on cherche et prépare les desserts de fin d’année. Cette année je vous propose des recettes de bûches faites l’année dernière (les photos ne sont pas toujours très bonnes contrairement aux bûches qui l’étaient)Je commence avec...
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• Bûche spéculoos, pommes, dulcey -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  27/11/22  06:00
  Voici la deuxième bûche faite à Noël dernier,je me suis inspirée de la recette trouvée ici sur le blog : Surprises et gourmandises.J’ai fait quelques modifications et je n’ai pas fait de glaçage. Avec les toiles décor, le glaçage est inutile (j’en fais...
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• Caraque -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  25/09/22  06:00
  J’ai déjà fait ce dessert et publié sur ce blog mais j’avais été très déçue par la finition avec un glaçageJ’ai donc repris la recette et j’ai procédé différemment; j’ai aussi modifié les proportions afin d’avoir un entremets plus grandMalheureusement je...
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• Saint Valentin -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  09/02/22  09:45
  Vous cherchez des idées pour la Saint Valentin?Vous en trouverez plusieurs sur ce blog (la plupart du temps en lien avec les recettes Guy Demarle) : ici ou encore ici et même ici (je crois bien avoir fait une publication chaque année depuis quelque temps)...
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• Bûche cassis et bavaroise à la fève tonka -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/12/21  06:01
  Les recettes de bûche qui sont publiées en cette fin d’année ont été réalisées l’année dernière. N’ayant pas la possibilité de les photographier, décorer, déguster avant Noël, d’écrire la recette et de faire l’article,je ne voyais pas l’intérêt de publier...
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• Bûche foie gras -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  28/11/21  06:20
  L’année dernière, pour changer du foie gras en terrine, ou cuit à la vapeur au i-cook’in dans un récipient Be Save (pour garder sous vide) j’ai réalisé une bûche de foie gras avec un insert de confit de canard aux fruits secs et un glaçage au cassis. Pour...
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• Bûche aux 2 saumons -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  21/05/21  14:20
  Pour le repas de Noël, j’avais préparé une bûche aux 2 saumons dans le moule bûche savarin, l’un des derniers moules de la « collection Guy Demarle ». (recette que je n’avais pas publiée mais qui peut faire une jolie entrée pour la fête des mères).Je me...
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• Bûche chocolat-marron -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  11/12/20  06:31
  Pour cette bûche réalisée l’année dernière, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog d’Isabelle : « J’en reprendrai bien un bout »; une recette qui date de quelques années mais que j’avais envie de réaliser : la bûche « Woody Chesnut »Vous...
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• Bûche mandarine et marron -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  01/12/20  06:22
  Une bûche que j’ai réalisée l’année dernière mais pas publiée car les fêtes étaient passées et donc il est plus intéressant que vous la découvriez maintenant afin de pouvoir la préparer pour Noël. C’est sur le blog de Yory que j’ai trouvé cette recette...
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• Bûche vanille, fruits rouges et chocolat au lait -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  20/11/20  05:00
  Cette année je commence par poster cette recette de bûche (déjà publiée sur ce blog ) mais je l’ai refaite plusieurs fois en modifiant quelques petites choses, vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients donnés précédemment avec les changements effectués....
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• Fête des Mères chez Guy Demarle -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  18/05/20  18:29
  Découvrez l’animation pour la fête des Mères et des idées cadeaux sur la boutique Flexipan, Guy Demarle, Fête des Mères
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• Saint Valentin -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  14/02/20  09:10
  Aujourd’hui nous fêtons la Saint ValentinJ’ai déjà posté un article à ce sujet, vous pourrez y retrouver des idées de recettes, de décors pâtissiers Vous pouvez également découvrir : Et n’hésitez pas à aller sur le club Guy Demarle, il y a vraiment un choix...
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• Top 5 de l’année 2019 -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  02/01/20  03:50
  Cette année encore, je voulais vous proposer le top 5 des recettes plébiscitées par vous-même.On retrouve dans le même ordre les recettes du TOP 5 de 2018 que vous pourrez trouver ici Je ne vais donc pas renommer les recettes que vous avez appréciées, ce...
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• Bûche couture exotique -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  09/12/19  07:12
  Cette recette se trouvait dans le catalogue Guy Demarle de septembre 2018 J’ai fait 2 bûches avec des embouts maison(j’ai acheté le moule embouts sur internet) Cette recette est très bonne, à refaire et à conseiller Elle n’est pas difficile, il faut simplement...
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• Bûche Forêt Noire -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  06/12/19  07:04
  J’ai trouvé l’inspiration ici sur le blog « Cerf Dellier »,Création originale de Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier. Je voulais changer de celle que j’avais déjà faite les années précédentes Pour le moule bûche Flexipat, j’ai divisé...
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• Bûche marron-cassis -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  30/11/19  07:07
  C’est ici que j’ai trouvé la recette, sur le blog « surprises et gourmandises » J’ai repris pratiquement toute la recette telle qu’elle est écrite en utilisant le matériel et moule bûche Flexipan Inspiration de chez Guy Demarle Je n’ai fait qu’une seule...
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