Les Meilleures Recettes de Light To Me

• Cassoulet maison à ma façon -

  
  Light To Me  14/09/12  10:47
  Tous mes amis vont être heureux, je vais enfin leurs dévoiler ma fameuse recette de cassoulet dont ils raffolent tant. Peu importe l’origine (de Toulouse ou de Carcassonne), un bon cassoulet est un cassoulet maison et pas ces espèces de cassoulet en boite...
  • Cassoulet
  • Toulouse
  • Carcassonne
  • Light
  • Haricot blanc
  • Paimpol
  • Porc
  • Agneau

• Tournedos Rossini -

  
  Light To Me  23/08/12  09:54
  Le tournedos Rossini est avant tout un plat imaginé par le compositeur Gioachino Rossini lui-même: étant un fin gourmet et habitué des plus grandes tables de l’époque, on lui aurait proposé cette composition culinaire. L’exigence fut faite au cuisinier...
  • Tournedos
  • Bœuf
  • Foie gras
  • Truffes
  • Veau
  • Brioches
  • Porto
  • Tournedos Rossini

• Roti de boeuf au bacon et sauce au porto -

  
  Light To Me  30/08/12  12:25
  Ce n’est pas très light, je vous l’accorde mais qu’est-ce que c’est bon. Cela peut étonner vos invités de noël pour son originalité et ne vous inquiétez pas , je vais l’alléger au maximum quand même car on peut se faire plaisir (et faire plaisir) sans trop...
  • Bœuf
  • Porc
  • Jambon
  • Porto
  • Portugal
  • Champignons
  • Rosbif
  • Sauce au porto
  • Rôti de Boeuf
  • Bacons
  • Sauces
  • Rôti

• Saucisson à l’ail -

  
  Light To Me  15/11/12  10:35
  Cette semaine j’explorerai le monde de la charcuterie maison. Hier c’était les viandes de grison et aujourd’hui je continu avec ce saucisson à l’ail. Vous verrez que c’est très simple à réaliser et assez rapide pour un résultat tout à fait bluffant voir...
  • Saucisson
  • Ail

• Confiture de banane caramélisé -

  
  Light To Me  10/08/12  12:00
  Il y a des années mon meilleur ami m’a offert de la confiture de banane directement confectionnée à la Réunion par sa mère. Ma femme l’a tellement adoré qu’elle n’en a fait qu’une bouchée et depuis elle harcelait mon pauvre ami pour en ravoir. C’est au...
  • Confiture
  • Bananes

• Sauce cocktail -

  
  Light To Me  30/08/12  08:24
  Idéal pour les apéros, cette succulente sauce couleur corail se marie à la perfection avec les fruits de mer. Profitez-en, elle est ultra-light. Tableau des calories (pour 100gr) Calories Lipides Protides Glucides Total 94.91 kcal 6.78 g 8.47 g 6.78 g Les...
  • Apéritif
  • Fruits de mer
  • Light
  • Tomates séchées
  • Citrons
  • Cognac
  • Tabasco
  • Sauce cocktail
  • Cocktails
  • Sauces

• Kebab (spécial weight watchers) -

  
  Light To Me  28/07/13  09:28
  Et oui, je récidive les kebabs mais fois-ci spécialement pour les weightwatchers ou ceux qui veulent juste faire attention à leur alimentation…. C’est très simple mais également très rapide et le gout est le même que ceux des fast-food en nettement moins...
  • Cuisine Saine
  • Kebab
  • Turquie
  • Poulet
  • Agneau
  • Paprika
  • Tandoori
  • Tomates

• Sauce chasseur rapide -

  
  Light To Me  06/10/12  11:43
  C’est la saison des champignons, profitons en faire pour revoir nos classiques. Premier classique de cette fin de semaine, la sauce chasseur: une sauce onctueuse au gout forestier corsé … A croire qu’un jour jadis, dans une troupe de chasseur, l’un d’entre...
  • Vin rouge
  • Champignons
  • Cèpes
  • Girolles
  • Pied de mouton
  • Gibier
  • Sauce chasseur
  • Cuisine Rapide
  • Sauces

• Brochettes de lotte et fondue de fenouil -

  
  Light To Me  31/08/12  20:30
  La lotte est un poisson absolument délicieux qui est fortement apprécié à la maison…Alors de la joue de lotte, c’est encore plus un régal. Pour sublimer ce poisson, je l’ai accompagné d’une fondue de fenouil et mis en brochette pour un côté plus ludique....
  • Poisson
  • Brochettes
  • Lotte
  • Fenouil
  • Lchampignons
  • Poivrons
  • Oignons
  • Fondues

• Foie gras au chutney de mangue maison -

  
  Light To Me  17/12/13  15:04
  Cette association est assez connu mais je me sentais obliger de vous la montrer. Un bon chutney de mangue doit être bien épicé et vinaigré mais dans ce cas, ça altérerait le gout du foie gras. C’est pourquoi, j’ai adouci ce chutney pour pouvoir s’accorder...
  • Mangue
  • Chutney
  • Foie gras
  • Repas de Fête
  • Gingembre
  • Piment
  • Pain d'épice

• Champignons aux escargots -

  
  Light To Me  28/08/12  10:25
  Il y a différentes façons de cuisiner les escargots hormis les traditionnels escargots de bourgogne à la persillade. Je vous avais déjà concocté un petit ragout (la recette ICI) mais cette fois-ci je pars sur une poêlée de champignons aux escargots servi...
  • France
  • Bourgogne
  • Cuisine Rapide
  • Light
  • Champignons
  • Escargots
  • Vin
  • Piment

• Dorade à la mode des îles -

  
  Light To Me  29/08/12  12:19
  Il y a un mois, mon meilleur ami fuyait la grisaille lyonnaise pour se ressourcer sur son île natale, la Réunion. Comme il n’avait pas assez pas de place dans sa valise pour m’emmener avec lui, j’ai décidé que moi aussi j’avais droit à un peu de soleil...
  • Maurice
  • Dorade
  • Tomates
  • Citron vert
  • Piment
  • Light

• Saucisson à l’ail en vidéo (Parodie Mac Gyver) -

  
  Light To Me  16/08/14  12:47
  Vous aimez le saucisson à l’ail mais vous faites attention à votre alimentation? Je vous propose d’en réaliser un à la maison avec cette recette réalisée en vidéo de 2 minutes sous forme de parodie de Mac Gyver. Propoint WW = 1 point/personne (50gr) au...
  • Cuisine Saine
  • Porc
  • Ail
  • Cuisine en vidéo
  • Charcuterie
  • Saucisson
  • Jambon
  • Cuisine en vidéo

• Saucisses de Toulouse maison -

  
  Light To Me  30/08/12  15:21
  J’ai pas grand chose à dire si ce n’est que la saucisse de Toulouse c’est bon! Tableau des calories (pour 100gr) Calories Lipides Protides Glucides Total 127.64 kcal 4.31 g 20.18 g 1.82 g Les ingrédients (Pour 3 saucisses): -50 gr de steak haché 5% de mat....
  • Saucisse
  • Toulouse
  • Bœuf
  • Foie
  • Porc
  • Veau
  • Poulet
  • Dinde

• Nougat maison -

  
  Light To Me  08/12/12  22:53
  Vu que je suis né à Montélimar, il était normal que je confectionne des nougats pour noël, nan? Vous verrez, c’est pas spécialement compliqué. Il faut juste être méthodique. Une spéciale dédicace à ma famille de la Drôme pour ce réveillon de Noël, je leur...
  • Montelimar
  • Nougat
  • Drôme
  • Noël
  • Miel
  • Glucose
  • Sucre
  • Œufs

• Melon à la lyonnaise -

  
  Light To Me  27/07/12  16:38
  En faisant cette recette, ma femme m’a tout de suite dit: « tu m’fais peur des fois »!! Mais je vous assure que cette association sortie de mon petit cerveau malade est exceptionnelle. C’est très simple à réaliser et vous étonnerez vos convives de ces multiples...
  • Melon

• Big mac (enfin révélé) -

  
  Light To Me  02/06/14  12:11
  Enfin, c’est surtout la sauce du BIG MAC que je vais vous montrer aujourd’hui car le sandwich est simple, il suffit juste d’ouvrir votre hamburger pour voir ce qu’il contient. Il y a 3 ans, le brevet est tombé dans le domaine public (du moins au Québec)...
  • Hamburger
  • Cuisine Saine
  • Bœuf
  • Salades
  • Cornichon
  • Fromage
  • Sauces
  • Cheddar

• Cornichons maison (façon macdonald’s) -

  
  Light To Me  28/05/13  14:28
  Vous êtes vous déjà demandé comment on pouvez faire des cornichons maison? C’est assez simple mais il faut savoir avant tout qu’un cornichon est en fait un concombre mais miniature (enfin façon de parler). C’est ainsi que je me suis lancé dans la quête...
  • Hamburger
  • Bagels
  • Cuisne Saine
  • Concombre
  • Estragon
  • Astuce
  • Cornichon

• Rillettes du Mans légère -

  
  Light To Me  03/02/13  18:20
  Alors oui, je vais surement m’attirer les foudres des puristes mais je l’ai fait!!!! J’ai allégé considérablement les fameuses rillettes du mans (ou de tours, peu importe le litige de la paternité) mais sans en altérer le gout ni la texture. A tel point...
  • Cuisine Saine
  • Charcuterie
  • Rillettes
  • Light
  • Porc

• Paté de campagne allégé -

  
  Light To Me  17/08/12  14:20
  Certain me diront que j’avais déjà fait un paté de campagne light et c’est vrai (la recette ICI). Mais ici, je renouvelle l’expérience juste pour l’alléger en graisse alors que l’ancienne recette était ultra light c’est-à-dire 0% de matière grasse (animale...
  • Terrines
  • Light
  • Porc
  • Dinde
  • Foie

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