Recettes d'Amande de Variations gourmandes

Les recettes d'amande du blog Variations gourmandes : 17 recettes d'amande à découvrir sur le blog Variations gourmandes. (25356 sur l'ensemble des blogs)


: Nouvelles recettes; Les plus appréciées

Cake moelleux au potimarron, à l'orange et aux épices, glaçage aux amandes -

Variations gourmandes 19/01/21 11:29
Ce cake moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients sains et plein de vitamines, est plutôt un pain sucré gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter . La saveur sucrée du potimarron, son goût caractéristique de châtaigne et sa chair particulièrement...
- Cake
- Potimarron
- Gâteaux
- Épice
- Orange
- Amande
- Cake moelleux
- Moelleux
- Glaçage
- Épices
Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses" -

Variations gourmandes 27/11/15 11:18
Je vous propose aujourd'hui de jolies tartelettes aux pommes, vraiment délicieuses, avec une présentation particulièrement originale ! Comment les préparer ? Avec une pâte sablée toute simple, recouverte d'une crème d'amande puis d'une crème mousseline...
- Tartes
- Pomme
- Éclair
- Caramel
- Miel
- Amande
- Desserts
- Gourmandises
Tarte aux figues (La tourta de figa) -

Variations gourmandes 08/10/15 16:29
La figue est chez nous un fruit incontournable de la fin de l'été et de l'automne. Au bord de la méditerranée, les figuiers font partie de notre environnement familier, on en trouve partout, dans les jardins, dans nos collines ... et on ne peut pas ignorer...
- Figues
- Amande
- Miel
- Tartes
- Automne
- Nice
- Fruits
- Desserts
Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons) -

Variations gourmandes 06/02/15 13:46
Je vous propose à nouveau une recette spécialement dédiée à la Saint-Valentin, dans le cadre du salon "Pain, Amour et Chocolat" ! Ce salon est l'un des événements principaux de la Chambre de Commerce Italienne de Nice, organisé en collaboration avec la...
- Fêtes
- Saint-Valentin
- Desserts
- Patisserie
- Agrumes
- Citrons
- Amande
- Miel
Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym (d'après Emmanuel Renaut) -

Variations gourmandes 11/04/14 10:54
Je vous propose à nouveau une recette tirée du livre d' Emmanuel Renaut, Chef du "Flocon de Sel" à Megève , "Aimer la cuisine de Savoie", que je vous ai déjà présenté ici , il y a peu de temps . . . et dont je ne doute pas de vous reparler à nouveau bientôt...
- Asperges
- Amande
- Farine Complete
- Noisette
- Huile d'olive
- Mascarpone
- Thym
- Légumes
Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame {Nougat de Noël} -

Variations gourmandes 07/12/13 19:29
D'irrésistibles petites bouchées pour agrémenter nos tables de fêtes ! Claire-Jane Meriglier et le Domaine du Clos des Roses (Fréjus) m'ont très gentiment invitée à animer un atelier dans le cadre du marché de Noël, le samedi 30 novembre 2013. J'ai présenté...
- Bouchées
- Graines
- Amande
- Nougat
- Sésame
- Dattes
- Noël
Panna cotta à l'amande, compotée de figues à la cardamome -

Variations gourmandes 17/11/13 22:32
A mi-chemin entre le "Blanc-manger" et "la Panna cotta", voici un dessert délicat et léger où le mariage des saveurs figues et amandes fonctionne à merveille. Une recette réalisée pour un buffet dînatoire à l'occasion d'une soirée entre amis il y a quelques...
- Panna Cotta
- Mascarpone
- Cardamome
- Desserts
- Figues
- Fruits
- Amande
- Compotée
Tarte fondante aux abricots, amandes et pistaches -

Variations gourmandes 05/08/13 09:40
Une délicieuse tarte estivale colorée, où les amandes, les pistaches et le miel marient merveilleusement leurs saveurs à celle des abricots... Un appareil frais et fondant, composé de brousse et de mascarpone vient atténuer l'acidité de l'abricot et apporte...
- Tartes
- Abricot
- Mascarpone
- Brousse
- Amande
- Pistache
- Miel
- Patisserie
Bavaroises de roses de mai -

Variations gourmandes 06/06/13 07:34
J'avais préparé cette recette pour participer à la seconde épreuve du Brevet d'Aptitudes Culinaresques du Chef Simon. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de finir de la rédiger à temps pour la publier avant la date limite ... Mais je tenais quand même...
- Bavarois
- Rose
- Desserts
- Patisserie
- Sablés
- Amande
- Bavaroise
Moelleux à l'huile d'olive, amandes et citron "bergamote" -

Variations gourmandes 21/03/13 07:42
Ces petits gâteaux ont une histoire : ils sont nés d'un échange gourmand ! Lorsqu'Iza (Gourmand'Iz) m'a gentiment proposé de me faire parvenir des "citrons bergamote" bio, je n'ai pas pu refuser ! Je n'avais pas réussi à en trouver près de chez moi, allez...
- Citron Bergamote
- Moelleux
- Patisserie
- Huile d'olive
- Amande
- Goûter
- Bergamote
- Citrons
- Olive
Moelleux aux figues, amandes et cardamome -

Variations gourmandes 14/09/12 16:55
Les figues du jardin sont tellement bonnes, je voulais vous en faire profiter ! Voici donc des petits gâteaux moelleux aux figues, parfaits pour un goûter gourmand ! L'amande se marie très bien avec la figue, et la cardamome vient délicatement souligner...
Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel -

Variations gourmandes 28/08/12 19:41
Je vous recommande ce gâteau moelleux aux abricots, élaboré à base de poudre d'amandes et de fécule de maïs, à servir avec sa sauce mousseline au caramel de miel ... pour un grand moment de gourmandise ! Voilà, à nouveau, une superbe recette découverte...
- Gâteaux
- Maizena
- Cuisine sans gluten
- Abricot
- Amande
- Desserts
- Sauce mousseline
- Mousseline
- Caramel
- Sauces
- Miel
Bouchées gourmandes d'abricots aux amandes -

Variations gourmandes 18/06/12 21:15
L'été est bien là, sa chaleur enveloppante commence à nous engourdir . . . On apprécie alors l'ombre des oliviers, un léger courant d'air filant entre les arbres et le parfum des roses amplifié par la douceur ambiante. Et quel bonheur de savourer un déjeuner...
- Desserts
- Amande
- Abricot
- Bouchées
Petites brioches roulées aux cerises et amandes -

Variations gourmandes 16/06/12 15:31
De jolies petites brioches roulées en forme de roses, pour ne pas passer à côté de ce que la saison nous offre de meilleur : les cerises ! Une après-midi "cueillette de cerises" à ne plus savoir où regarder tellement les arbres étaient chargés (photos plus...
Pêches farcies aux amaretti, nuage de mascarpone à l'amaretto -

Variations gourmandes 31/05/12 23:48
Un dessert d'été gourmand et savoureux pour combler une envie de douceur et de légèreté : des pêches farcies aux biscuits amaretti et amandes, accompagnées d'une mousse aérienne au mascarpone et Amaretto ! "Les pêches farcies" (lu pèssegue farcit) : c'est...
- Pêches
- Amaretti
- Amaretto
- Mascarpone
- Amande
Croquants gourmands "amandes céréales citron" -

Variations gourmandes 30/03/12 19:23
Voilà une nouvelle déclinaison de croquants gourmands ... Encouragée par le succès des croquants gourmands "amandes céréales chocolat", j'ai continué sur ma lancée avec une nouvelle saveur : le citron que j'apprécie tout particulièrement ! Il se marie particulièrement...
- Céréale
- Amande
- Citrons
Croquants gourmands "amandes céréales chocolat" -

Variations gourmandes 16/03/12 18:04
Une petite improvisation pour le goûter des enfants ... ça donne des biscuits gourmands, mais sans beurre et pas trop sucrés, croquants en surface et tendres dedans. En réalité, la lecture de l'article de Marmiton sur la purée d'amandes m'a inspirée ! Elle...

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Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs.

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Cake moelleux au potimarron, à l'orange et aux épices, glaçage aux amandes -

Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses" -

Tarte aux figues (La tourta de figa) -

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons) -

Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym (d'après Emmanuel Renaut) -

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame {Nougat de Noël} -

Panna cotta à l'amande, compotée de figues à la cardamome -

Tarte fondante aux abricots, amandes et pistaches -

Bavaroises de roses de mai -

Moelleux à l'huile d'olive, amandes et citron "bergamote" -

Moelleux aux figues, amandes et cardamome -

Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel -

Bouchées gourmandes d'abricots aux amandes -

Petites brioches roulées aux cerises et amandes -

Pêches farcies aux amaretti, nuage de mascarpone à l'amaretto -

Croquants gourmands "amandes céréales citron" -

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