Recettes de Desserts de Variations gourmandes - 2

• Financiers aux noix et au chocolat noir -

  
  Variations gourmandes  29/04/13  07:08
  Voilà de jolies petites gourmandises aux noix et au chocolat, délicates et parfumées, adaptées d'une recette de financiers de Christophe Felder. Des petites gourmandises qui n'étaient pas pourtant prévues au programme de la journée... Mais en entendant...
  • Financiers
  • Desserts
  • Chocolat noir
  • Noix
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Chocolat

• Mousse fondante au chocolat "Caramélia", tuiles coeurs Caranougats et pralin -

  
  Variations gourmandes  25/04/13  12:44
  Une mousse au chocolat très originale, à la texture légère et onctueuse, fondante en bouche, aux saveurs de caramel crémeux et de biscuit . . . les enfants en raffolent ! Et vous, ça vous tente ? L'an dernier, nous avons eu l'opportunité de commander un...
  • Mousses
  • Chocolat au Lait au Caramel
  • Caramelia
  • Tuiles
  • Caranougat
  • Desserts
  • Chocolat
  • Coeur

• Tartelettes sucrées au confit d'endives et orange, crème au mascarpone, pour des tendances inversées -

  
  Variations gourmandes  03/03/13  15:54
  Associant le croquant de la pâte sablée au fondant de la garniture, le côté acidulé des agrumes à la légère amertume caramélisée des endives, ces tartelettes surprenantes sont une véritable révélation ! Avec cette recette, je participe au concours "Les...
  • Tartes
  • Patisserie
  • Desserts
  • Endives
  • Orange
  • Cardamome
  • Mascarpone
  • Concours

• Bugnes de Carnaval -

  
  Variations gourmandes  18/02/13  18:00
  Dans de nombreuses régions de France, on confectionne traditionnellement des beignets pour fêter Mardi-Gras. Ce sont des coutumes qui remontent à la Rome Antique et au Moyen-Age. On s'en régalait autrefois avant d'entrer dans la période de jeûne du Carême....
  • Bugnes
  • Fleur d'oranger
  • Carnaval
  • Citrons
  • Beignets
  • Desserts
  • Goûter
  • Patisserie

• Crêpes au lait ribot absolument "framboises" -

  
  Variations gourmandes  01/02/13  16:06
  Pour mettre un peu de gaieté et d'originalité dans vos assiettes, et colorer votre fête de la Chandeleur, osez la fantaisie avec ces délicieuses crêpes moelleuses à la framboise, douces comme du velours et légèrement acidulées ! A base de lait ribot (ou...
  • Curd
  • Crêpes
  • Lait Ribot
  • Chandeleur
  • Framboises
  • Desserts
  • Goûter
  • Lait

• Fondant au chocolat aux épices de Noël et aux clémentines confites -

  
  Variations gourmandes  10/12/12  11:13
  Des épices odorantes subtilement dosées et des mandarines confites font de ce fondant au chocolat une petite merveille ... qui va rendre encore plus gourmandes nos tables festives de fin d'année ! Car voilà une gourmandise fondante au chocolat à laquelle...
  • Chocolat
  • Épice
  • Noël
  • Clémentine
  • Fondant
  • Gâteaux
  • Desserts
  • Gourmandises

• Panna cotta aux noisettes, éclats de chocolat noir -

  
  Variations gourmandes  16/11/12  09:12
  Une petite verrine très gourmande, alliant la subtilité de la noisette dans une panna cotta toute douce, à la force et au croquant du chocolat noir. Lisa n'aime pas les panna cotta aux fruits, mais elle adore tout ce qui est à la noisette . . . et au chocolat...
  • Panna Cotta
  • Agar Agar
  • Noisette
  • Chocolat noir
  • Desserts
  • Verrines
  • Mascarpone
  • Puree de Noisettes

• Compote de coings et pommes en crumble aux pignons -

  
  Variations gourmandes  04/11/12  09:50
  Un délicieux dessert d'automne, léger et savoureux ! Ce dessert particulièrement gourmand et très original peut être dégusté tiède ou froid selon les goûts. Le coing a une saveur exquise, très parfumée, qui se marie très bien avec la pomme reinette et les...
  • Coing
  • Pomme
  • Crumble
  • Pignons
  • Desserts
  • Fruits
  • Compote

• Petits gâteaux de riz aux prunes rouges -

  
  Variations gourmandes  30/10/12  07:31
  Ce gâteau de riz aux prunes, comme un pudding, ramènera sans doute les plus nostalgiques vers la douceur de l'enfance ... Délicatement parfumé aux arômes de vanille et de citron, agrémenté de blancs d'oeufs en neige et surmonté d'une garniture croustillante...
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Riz
  • Gâteau de Riz
  • Prunes
  • Vanille
  • Citrons

• Madeleines à l'eau de rose pour "Octobre Rose" (d'après Jamie Oliver) -

  
  Variations gourmandes  23/10/12  07:34
  Espoir, dépistage, Ruban Rose... avec cette recette je soutiens la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein. Ensemble, portons le Ruban rose et gagnons ce combat ! Je vous invite donc à vous rendre sur le site dédié ici : www.cancerdusein.org...
  • Madeleines
  • Rose
  • Gourmandises
  • Desserts
  • Goûter
  • Patisserie
  • Octobre Rose
  • Eau de rose
  • Eau

• Tartelettes meringuées verveine et bergamote ... un dessert aux saveurs délicates -

  
  Variations gourmandes  17/10/12  08:01
  Je vous propose une variation d'un dessert classique, revisité ici grâce à des saveurs délicates et inattendues : celles de la verveine et de la bergamote. L'arôme citronné de la verveine convient particulièrement aux gâteaux, crèmes ou autres entremets....
  • Desserts
  • Patisserie
  • Meringues
  • Tartes
  • Verveine
  • Bergamote
  • Tartelette

• Tourta de blea nissarda (tourte de blettes sucrée niçoise) -

  
  Variations gourmandes  10/10/12  09:13
  La tourta de blea ( tourte de blettes sucrée) est certainement la pâtisserie locale la plus connue chez nous ! Étonnante, elle peut en surprendre plus d'un, les blettes étant le plus souvent utilisées en version salée . . . Et pourtant, c'est un véritable...
  • Blettes
  • Desserts
  • Gourmandises
  • Tourtes
  • Nice
  • Tourte de blettes
  • Tourta

• Moelleux aux figues, amandes et cardamome -

  
  Variations gourmandes  14/09/12  16:55
  Les figues du jardin sont tellement bonnes, je voulais vous en faire profiter ! Voici donc des petits gâteaux moelleux aux figues, parfaits pour un goûter gourmand ! L'amande se marie très bien avec la figue, et la cardamome vient délicatement souligner...
  • Defi Fier de Mon Gouter
  • Moelleux
  • Figues
  • Gâteaux
  • Amande
  • Cardamome
  • Gourmandises
  • Desserts

• Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel -

  
  Variations gourmandes  28/08/12  19:41
  Je vous recommande ce gâteau moelleux aux abricots, élaboré à base de poudre d'amandes et de fécule de maïs, à servir avec sa sauce mousseline au caramel de miel ... pour un grand moment de gourmandise ! Voilà, à nouveau, une superbe recette découverte...
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  • Mousseline
  • Caramel
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  • Miel

• Sauce mousseline au caramel de miel -

  
  Variations gourmandes  24/08/12  11:26
  Voilà une sauce aérienne et légère et pourtant très gourmande ! Une sorte de mousse au caramel de miel et à la crème qui se marie incroyablement avec toutes sortes de desserts ! Le miel donne une saveur incomparable à cette sauce, très facile à réaliser....
  • Gui Gedda
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  • Sauces
  • Sauce mousseline
  • Mousseline
  • Caramel

• Verrine de jus de fruits rouges, verveine citronnée, et crème de mascarpone -

  
  Variations gourmandes  21/08/12  13:15
  Une gelée de fruits rouges parfumée à la verveine, surmontée d'une délicieuse crème fouettée au mascarpone et chocolat blanc, à servir dans une petite verrine pour un dessert frais et très agréable. Une verrine que nous avons pu goûter et apprécier à l'occasion...
  • Verrines
  • Desserts
  • Verveine
  • Fruits rouges
  • Fraises
  • Framboises
  • Mascarpone
  • Chocolat blanc

• Bouchées gourmandes d'abricots aux amandes -

  
  Variations gourmandes  18/06/12  21:15
  L'été est bien là, sa chaleur enveloppante commence à nous engourdir . . . On apprécie alors l'ombre des oliviers, un léger courant d'air filant entre les arbres et le parfum des roses amplifié par la douceur ambiante. Et quel bonheur de savourer un déjeuner...
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  • Amande
  • Abricot
  • Bouchées

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