Les Recettes de Blog Cardamome - 33

• Prep. de base pour deux plats: Lasagne aux champignons -

  
  Blog Cardamome  04/08/20  21:26
  Je me fais rare depuis que la saison du jardin a commencé! Aussi, profitant d'un rafraîchissement de l'air et d'un moment d'accalmie dans mes activités, je me décide à publier mon plat de ce jour. Avec une seule préparation de base, j 'ai fait en fait,......
  • Lasagnes
  • Ravioles
  • Champignons
  • Chanterelles
  • Sauce Bechamel
  • Pâtes
  • Plats
  • Base

• Recup. palette et prolongation d une marche extérieure, tuto -

  
  Blog Cardamome  16/06/20  11:33
  J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai......
  • Palette
  • Tutoriel

• Bon Thé Vert glacé à la menthe et au citron vert -

  
  Blog Cardamome  27/05/20  10:50
  C'est LA...THE...boisson de l'été; celle qui détrône tous les apéro et autres bières alcoolisés. Déjà depuis deux ans, les fabricants de thé vert glacé font le buzz et les ventes cartonnent! Alors, pourquoi dépenser pour cette boisson à la mode, si rafraîchissante......
  • Boissons
  • The Vert Glace
  • Citron vert
  • Rafraichissement
  • Menthe
  • Citron Jaune
  • Glace à la menthe
  • Citrons
  • Glaces
  • Thé

• Pain brioché à la mozzarelle -

  
  Blog Cardamome  12/05/20  09:07
  J'ai vu ce pain brioché sur un site vidéo sur Facebook mais incapable de le nommer...désolée. Toujours est il que j'ai tout de suite eu envie de le faire. Le résultat est plutôt agréable et fait bien l'affaire des grignotages de certain...à la maison.......
  • Pain brioché
  • Mozzarelle
  • Cuisine Rapide
  • Brioches
  • Pain

• Gratin de lasagnes aux orties -

  
  Blog Cardamome  02/05/20  08:06
  Il faut prévoir, des plaques de lasagnes sur trois couches, beaucoup d'orties cueillies avec des gants (que les feuilles, celles du dessus et les deux en dessous), une sauce béchamel (environ 1 litre), du fromage râpé et le tour est joué! Cuire les orties......
  • Gratins
  • Lasagnes
  • Orties

• Ketchup maison -

  
  Blog Cardamome  22/04/20  08:01
  Je me suis servi d une bouteille de jus de citron pour conserver ce ketchup au frigo. En effet le bouchon plastique est idéal pour verser la sauce goutte à goutte. Quand j ai fait le ketchup la première fois, l homme qui en est fana m a dit " wouaaah.........
  • Ketchup
  • Condiment
  • Concentre de Tomate
  • Ketchup Maison

• Pain au levain dur aux graines de chènevis -

  
  Blog Cardamome  18/04/20  08:55
  Depuis mon dernier pain présenté ici j'ai décidé d'utiliser moins de levain. Donc maintenant, pour la même quantité de farine, au lieu de 190 gr de levain je n'en utilise plus que 95 g. Le résultat est parfait sinon mieux. Quelquefois, je décide de faire......
  • Pain au levain
  • Levain Dur
  • Chenevis
  • Graines
  • Levain
  • Pain

• Tarte au chocolat et aux noix facile -

  
  Blog Cardamome  17/04/20  08:25
  Vous trouverez la recette de cette tarte au chocolat succulente et vite faite en cliquant sur le lien. Il vous suffira de déposer quelques noix au dessus et de laisser figer quelques heures à température fraîche mais pas au frigo. J'ai utilisé du chocolat......
  • Tartes
  • Chocolat
  • Noix
  • Tarte au Chocolat
  • Cuisine Facile

• Blinis au levain de levure -

  
  Blog Cardamome  16/04/20  08:00
  Les blinis sont de toutes petites crêpes, en général avec un mélange blé/sarrasin, qui accompagnent en général le saumon ou le caviar et qu'on retrouve dans toute l Europe centrale. J ai choisi la recette du blog "nicrunicuit" car je n arrive plus à mettre......
  • Blinis
  • Sarrasin
  • Crepe D Europe Centrale
  • Levain

• Moutarde maison -

  
  Blog Cardamome  14/04/20  21:19
  Ces jours ci j'ai refait un peu le stock de mes produits maison: ketchup, moutarde, fromage blanc, mayonnaise, pain et brioche au levain, bouillon clair de légumes à consommer dans la journée ou le soir, pots de carottes râpées lacto fermentées (ou autre......
  • Moutarde
  • Maison
  • Espelette
  • Condiment

• Pain de mie au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  13/04/20  08:01
  Depuis que je fais mon pain au levain je n'avais pas encore fait de pain de mie. J'avais du lait de chèvre en poudre...à terminer mais du lait entier fera l'affaire. Je peux vous assurer que la saveur de ce pain de mie est incomparable! Quand je garde......
  • Goûter
  • Pain de mie
  • Levain naturel
  • Pain de mie au levain
  • Levain
  • Pain

• Poulet au curry et coco chanterelles et tomates séchées (omnicuiseur) -

  
  Blog Cardamome  10/04/20  22:02
  J'ai choisi mon omnicuiseur pour faire ce poulet au curry mais on peut aussi le faire en cocotte ou au four traditionnel, il suffit d'ajuster la chaleur et le temps de cuisson. C'est un poulet fermier que je gardais au congélateur (à dégeler lentement......
  • Poulet Fermier
  • Curry jaune
  • Lait de coco
  • Champignons
  • Chanterelles
  • Tomates séchées
  • Poulet au curry
  • Omnicuiseur
  • Tomates
  • Poulet
  • Curry

• Chou lacto fermenté et pâtes fraiches aux oeufs, de nombreux exemples "faits maison" -

  
  Blog Cardamome  07/04/20  16:12
  Ce dimanche matin, je me suis occupée de refaire mon stock de chou pour de la choucroute ou en crudités et de préparer mes pâtes aux œufs pour le lendemain (avec les œufs de mes poules). On me rétorque souvent le manque de temps quand je parle de "fait......
  • Pates Fraiches aux Oeufs
  • Choucroute
  • Chou Lacto Fermente
  • Chou
  • Fait Maison
  • Œufs
  • Pâtes

• Tiramisu familial au biscuit génoise et aux brisures de chocolat -

  
  Blog Cardamome  30/03/20  08:07
  Pour ce tiramisu familia l, un biscuit génoise un peu épais clic biscuit roulé (je n'ai pas mis le beurre cette fois ci) et un appareil habituel fait avec 3 jaunes + 70 g de sucre (au ruban). Ajouter 250 g de mascarpone, un peu de rhum (ou pas) et 3 blancs......
  • Tiramisu
  • Café
  • Chocolat noir
  • Biscuit roulé
  • Génoise
  • Dessert Familial
  • Chocolat
  • Biscuits

• Gratin de blettes et carottes en sauce béchamel -

  
  Blog Cardamome  28/03/20  11:30
  Ma voisine m a donné quelques feuilles de blettes et il me restait des carottes de ma récolte d automne...une sauce béchamel aromatisée au curry et un peu de fromage de brebis sec J ai cuit les feuilles de blettes, coupées, à la vapeur douce (Vitaliseur......
  • Béchamel
  • Carottes
  • Blettes
  • Gratins
  • Sauces

• Brioches aux oeufs, au beurre et au gingembre -

  
  Blog Cardamome  23/03/20  08:24
  Oui,effectivement une brioche c'est toujours aux oeufs et au beurre sinon, ça s'appelle autrement mais comment les appeler autrement? En fait; je n'ai pas mis énormément de beurre ce qui fait la différence avec une brioche traditionnelle j'ai estimé pour......
  • Brioches
  • Gingembre
  • Beurre
  • Œufs

• Quelques nouvelles de mes trois chats -

  
  Blog Cardamome  11/03/20  08:55
  Chamane et Babou sont rarement l'un à côté de l'autre mais ils ont du faire alliance ce jour là. En fait, Babou impose généralement sa présence allant jusqu'à dérober l'endroit ...y allant de tout son poids pour déloger l'autre. Chamane n'aime pas Chako......
  • Chat

• Poireaux sauvages donc gratuits -

  
  Blog Cardamome  10/03/20  08:41
  Chaque année, j'attends le printemps et la nouvelle récolte de jeunes poireaux sauvages. Je ne connais pas les coins quoique...je pourrais fouiner mais mon voisin se fait un plaisir de m'en rapporter! Tout simplement, je les ai cuisinés en faisant une......
  • Poireaux Sauvage
  • Baraganes
  • Porri Ferre
  • Sauvage
  • Poireaux

• Comment faire un bon pain Paillasse au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  03/03/20  08:05
  J'ai présenté ici de nombreux pains plus ou moins réussis et pour la plupart à la poolish (levain de levure) ou à la levure mais très peu au levain. Depuis que je suis retraitée, j'ai repris la fabrication de pains au levain car le levain naturel est......
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Pain Bio
  • Recette Pain au Levain
  • Pain Sans Levure
  • Fabriquer Son Pain
  • Je Fais Mon Pain
  • Levain
  • Pain

• Curry de cochon matsaman, basse température -

  
  Blog Cardamome  29/02/20  08:10
  Ce curry est fait avec une viande de grande qualité (cochon croisé rose et ibérique, élevé aux abords du village, en liberté, cabanes en bois et boue pour patauger assurés). ...Et on s'en rend compte quand on la cuit et qu'on la mange (pas de perte de......
  • Curry
  • Cochon
  • Matsaman
  • Pate de Curry
  • Cochon Fermier

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