Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 34

• Magret de Canard aux Épices Médaillon de Foie Gras et sa Fine Purée de Châtaignes -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/11  16:30
  D’aprèsune recette de l’émission MIAM mon invitation à manger sur M6Chef Cyril LignacImage : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2personnes1 magret de canard250g de châtaigne…
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• Velouté de Champignons de Paris -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  14:22
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes250g de champignons de Paris émincés¼ de litre de lait¼ de litred'eau10cl de crème fraîcheBeurreFarineHuilePaprika douxSe…
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• Velouté de Céleri, Carottes et Butternut -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  14:16
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes500ml d’eau250ml de lait250g de céleri160g de carottes120g de butternut3 gousses d’ail2 parts de fromage de chèvreUn peu …
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• Velouté de Céleri Rave et Potiron -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  14:14
  Inspirée du Magazine «Cuisine by Cyril Lignac»Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 6 personnes600g de céleri rave300g de potiron750ml de lait1/8 de c. à café de gingembr…
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• Velouté de Céleri Rave à la Pomme et aux Noisettes Grillées -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  14:09
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes150 g de céleri-rave100g de pomme10 g de noisettes (entières)30cl de bouillon de volailleBeurreSel, poivrePour le dressageUne…
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• Velouté de Céleri au Bleu d'Auvergne -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  14:07
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes400g de céleri rave50 g de bleu d’Auvergne1 oignons750ml d’eauHuile d’oliveCrème fraîcheSelPoivrePréparation : 20 mnC…
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• Velouté de Potiron au Bouillon de Volaille et Gingembre -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  14:03
  D'après : http://www.saveursdumonde.net/recettes/veloute-potiron/Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 6 personnes1,5 kg de potiron1 oignon1 cuillère à café de gingembre en…
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• Velouté de Potiron à la Tomate -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  13:51
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 6 personnes :750g de potiron détaillé en dés4 tomates coupées en quartiers2 oignons émincés½ litre d’eau environ20 g de beurre¼ …
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• Soupe de Fanes de Céleri Branche et Pâtisson -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/11  13:47
  Image : La Cuisine des Jours... ©2011-2012Ingrédients pour 2 personnes750ml d’eauFanes d’unebotte de céleri branche1 grosse pomme de terreVert d’un gros poireau ou 2 petits1oignon250g de pât…
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• Velouté de Potiron Pommes de Terre -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  22:02
  Image : La Cuisine desJours... © 2011-2012Ingrédients pour 4personnes500g de potiron épluché300g de pommes de terre épluchées50 cl de bouillon de volaille (fond blanc) (*)3 cuillères à soupe d…
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• Velouté de Chou-Fleur -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  22:00
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4personnes1 chou-fleur (750g environ)2 gros oignons75cl delait10cl de crème fraîcheFarineBeurreHuile d’olivesSel, poivreMatérielGrand…
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• Velouté de Potimarron -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  22:00
  Image : La Cuisine des Jours... ©2011-2012Ingrédients pour 6 personnes1.5 Kg de Potimarron75 cl de laitBeurreSel,poivre du moulinNoix de muscadePour le serviceCroutons de pain maisonCrème fraîcheM…
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• Velouté de Potiron et Céleri Boule aux Graines de Pavot -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  21:59
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes200g de potiron200g de céleriboule200ml de laitHuiled’olivesGraines de pavotSel, poivreMatérielFaitout ou grande casseroleM…
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• Soupe Lendemain de Potée -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:46
  Image : La Cuisine desJours... © 2011-2012IngrédientsReste bouillon de potée avec brisures de légumes (carotte, chou, pomme de terre) et éventuelles brisures deviandesPomme de terre vitelotte pou…
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• Soupe de Tomates -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:38
  Une soupe d'été, à déguster chaude ou froide, selon l'humeur et la température du moment.Simple à réaliser, la meilleure étant bien sûr celle réalisée avec les tomates de son jardin, bien m…
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• Soupe de Tomates Vertes -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:27
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 personnes4 tomates vertes2 oignons75cld'eau1 cube de bouillon de légumessel, poivre20 rondelles de pain rassis100g de lardons25g de gru…
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• Soupe de Tomates au Fenouil -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:21
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 personnes2 bulbes de fenouil60 cl de bouillon40 cld'eau3 tomates2échalotes2 gousses d'ail40 g de crème fraîche1 bouquetgarnisel et po…
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• Soupe de Ratatouille -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:18
  Décidément, chaque fois que je fais de la ratatouille il y en a pour un régiment !J'en ai congelé pour plus tard, hier j'ai fait mon Risotto au jus deRatatouilleetce soir comme le temps fraîchit …
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• Soupe de Pâtisson au Roquefort et Bacon Grillé -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:13
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour 2 personnes650g de pâtisson (430g épluché)50 cl d'eau + 1 cuillère à café de bouillon de volaille déshydratéou 50 cl de bouillon de…
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• Soupe de Moules aux Fanes de Radis -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:09
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnesReste de moules décortiquéesFond de jus des moules filtréEau en complément pour faire 750mlFanes d’une botte de radis100g…
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