Recettes de Plats Complets de La Cuisine des Jours...

• Poulet en Sauce Curry Crème de Coco -

  
  La Cuisine des Jours...  21/12/24  19:59
  Une recette gourmande, simple, sans lactose grâce à la crème de coco et sans gluten grâce à la maïzena. Photo : La Cuisine des Jours... © 2024 Ingrédients pour 6 à 8 personnes 8 cuisses de poulet (2 kg) 1 Gros Oignon 8 Gousses d’ail en chemise 1 bouquet......
  • Plats Complets
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Cocotte
  • Cuisine sans gluten
  • Cuisine Sans Lactose
  • Sauce curry
  • Curry
  • Crèmes
  • Sauces

• Poulet en Sauce Curry Crème de Coco -

  
  La Cuisine des Jours...  21/12/24  19:59
  Une recette simple sans lactose grâce à la crème de coco et sans gluten grâce à la maïzena. Photo : La Cuisine des Jours... © 2024 Ingrédients pour 6 à 8 personnes 8 cuisses de poulet (2 kg) 1 Gros Oignon 8 Gousses d’ail en chemise 1 bouquet de thym 40......
  • Plats Complets
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Cocotte
  • Cuisine sans gluten
  • Cuisine Sans Lactose
  • Sauce curry
  • Curry
  • Crèmes
  • Sauces

• Tourte aux Pommes de Terre et Fromage à Raclette -

  
  La Cuisine des Jours...  15/11/18  19:51
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Première neige ? Premiers froids ? Une envie subite de raclette vous habite ? Voici une recette qui devrait vous contenter même si vous n'avez pas d'appareil à raclette ! Notez qu'elle peut aussi vous permettre d'accommoder vos restes ! Photos : La cuisine......
  • Plats Complets
  • Tartes Salées
  • Tourtes
  • Pomme de terre
  • Fromage
  • Raclette

• Chou Farci Façon Lasagnes -

  
  La Cuisine des Jours...  18/04/15  14:23
  Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Envie d'une recette traditionnelle ? Mais aussi envie d'une présentation plus moderne sans pour autant vous prendre la tête avec un super dressage à la Top-Chef ? Je vous propose cette recette facile et inratable ! Plus besoin de savoir manier la ficelle......
  • Plats Complets
  • Viande
  • Veau
  • Hache
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Petits Choux Farcis en Mini-Cocottes au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/14  19:15
  Toujours dans le chou ! C'est la saison, faut assumer ! Et puis on est auvergnat ou on ne l'est pas ! Bref, je poursuis mes explorations culinaires à base de chou et comme j'avais envie de ressortir mes mini-cocottes, la réalisation de mini choux farcis......
  • Plats Complets
  • Mini-Cocottes
  • Viande
  • Porc
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Cuisses de Poulet Fermier Fumées au Romarin au Barbecue -

  
  La Cuisine des Jours...  21/03/14  19:00
  Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Pour le deuxième beau week-end annonciateur du printemps, j’ai improvisé un petit barbecue vite fait, bien fait. Le premier de l’année qui je l’espère ne sera pas le dernier ! J’avais pour ce faire, des cuisses de poulets fermiers et des branches de romarins...
  • Plats Complets
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Cuisse de poulet
  • Romarin
  • Fume
  • Barbecue

• Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes -

  
  La Cuisine des Jours...  15/12/13  16:30
  Cuisson : 1h Que feriez-vous si un jour quelqu’un vous proposait de vous donner un faisan fraîchement chassé ? Bien sûr il vous faudra le plumer et le vider ! Ben moi, j’ai dis oui ! Bien que mes aïeuls soient de la campagne, habitués à ce genre d’exercice, on ne peut...
  • Plats Complets
  • Civet
  • Viande
  • Gibier
  • Faisan
  • Cèpes
  • Fêtes
  • Civet de faisan

• Courge Pomarine (Jack be little) Farcie et son Cœur de Fromage de Chèvre Moelleux -

  
  La Cuisine des Jours...  03/11/13  20:00
  Préparation : 15 min Dans la longue liste des courges et cucurbitacées comestibles, il en existe une qui semble avoir été spécialement conçue pour ce type de recette. Je veux parler de la courge pomarine ou Jack be little. Son format mini se prête particulièrement bien à l’exercice...
  • Plats Complets
  • Légumes
  • Courge
  • Jack Be Little
  • Viande
  • Porc
  • Échine
  • Échine de porc

• Gratinée d’Epinards-Oseilles à la Crème et son Œuf Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  06/06/13  18:30
  Préparation : 20 min Comme annoncé à ceux d’entre vous qui êtes abonnés à la page facebook du blog, j’ai récolté ma première production Epinards Perpétuels encore appelés Epinards-Oseilles. Cette variété à la particularité de produire des feuilles sur toute la durée de la saison,...
  • Tomates vertes
  • Plats Complets
  • Légumes
  • Épinards
  • Oseille
  • Œufs
  • Cocotte
  • Oeuf Poche

• Cuisse de Canard au Barbecue Sauce Crémeuse aux Morilles -

  
  La Cuisine des Jours...  29/04/13  07:00
  Premier Barbecue de l’année ! C’est aux cuisses de canard que j’ai fait appel cette année. Une cuisson lente et longue sur une chaleur pas trop vive est nécessaire afin d’attendrir les chairs, les cuire à cœur et enfermer les sucs. Je les ai accompagnées...
  • Plats Complets
  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Cuisse de canard
  • Barbecue
  • Sauces
  • Morilles

• Coquillettes Façon Carbonara -

  
  La Cuisine des Jours...  25/02/13  06:45
  Hier soir c’était menu gastronomique à la table des enfants ! Ou comment varier l’assiette de nos enfants sans trop les éloigner de leurs repères mais en les familiarisant à des plats plus élaborés de manière à ce qu’un jour ils acceptent, enfin, de manger...
  • Plats Complets
  • Pâtes
  • Coquillettes
  • Carbonara
  • Jambon
  • Viande des grisons
  • Crèmes
  • Moutarde

• Tagliatelles à la Carbonara -

  
  La Cuisine des Jours...  15/02/13  07:00
  Puisque le soleil n’est décidément pas de la partie, je fais de nouveau appel à la cuisine du soleil d’Italie pour au moins nous réchauffer en cuisine et à table. Voici mon interprétation des pâtes à la carbonara ! Image : La Cuisine des Jours... © 2013...
  • Plats Complets
  • Pâtes
  • Tagliatelles
  • Lardons
  • Parmesan
  • Italie
  • Tagliatelles à la Carbonara

• Tagliatelles aux Deux Saumons et Fumet de Saint-Jacques -

  
  La Cuisine des Jours...  14/02/13  07:01
  Voici un plat vite fait pour peu que l’on ai préparé et congelé du Fumet de Barbes de Saint-Jacques lorsque l’occasion s’est présentée comme je l’explique dans sa recette. La recette est meilleure avec ce fumet, mais en l’absence, vous pouvez utiliser le...
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Saumon
  • Saumon fumé
  • Pâtes
  • Tagliatelles
  • Aneth
  • Jacque

• Curry de Filet Mignon de Porc à la Française -

  
  La Cuisine des Jours...  07/02/13  07:00
  Hier soir c’était jour d’improvisation ! A la base je suis parti sur la volonté de tester ce nouveau Curry de Madagascar acheté au salon gastronomique Mer & Vin lundi dernier au Centre des Expositions du Parc Floral de Paris. Pas le temps de faire les courses,...
  • Plats Complets
  • Viande
  • Porc
  • Filet Mignon de Porc
  • Cocotte
  • Curry
  • Filet Mignon
  • Françaises

• Pot-au-Feu Traditionnel -

  
  La Cuisine des Jours...  31/01/13  07:00
  Plat de saison, typique de la cuisine française, de nos grand-mères et de nos origines campagnardes à tous, le pot-au-feu ne s’envisage pas sans une certaine nostalgie du passé. Cette recette n’est certainement pas la plus originale, ni la plus présentable...
  • la Cuisine des Jours
  • Tomates vertes
  • Plats Complets
  • Viande
  • Bœuf
  • Carottes
  • Céleri
  • Navets

• Cuisse de canard au Célerisotto et son Jus aux Fruits Rouges -

  
  La Cuisine des Jours...  27/01/13  13:23
  C’est en regardant, l’émission « Le Défi » de Norbert et Jean qui revisitaient les recettes de grand-mères, que m’est venue l’idée de cette recette. J’avais dans mon réfrigérateur ces cuisses de canards qui m’avaient fait de l’œil et donné l’envie de les...
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  • Volailles
  • Canard
  • Cuisse de canard
  • Cocotte
  • Cocotte au Four

• Pavé de Truite en Ecailles de Pomme de Terre et sa Fondue Allégée aux Deux Légumes -

  
  La Cuisine des Jours...  21/01/13  07:00
  Face aux excès de ces dernières semaines, un plat plus allégé est le bienvenu. Je vous propose aujourd’hui un plat facilement réalisé, appétissant, équilibré et allégé en matières grasses. Dans la recette de la fondue de légumes, je supprime le beurre et...
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  • Plats Complets
  • Poisson
  • Truites
  • Pave de Truite
  • Fondue de Legume
  • Poireaux
  • Pomme de terre

• Tourte à l'Epoisses et Pommes de Terre -

  
  La Cuisine des Jours...  18/01/13  06:50
  Encore un fromage régional AOP en promotion chez mon fromager ! Cette fois-ci on se recentre un peu, plus précisément entre Yonne et Côte d’Or avec un fromage d’Epoisses. Comme le Munster que j’ai utilisé la semaine dernière pour la Flammenkuech au Munster,...
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  • Tartes Salées
  • Tourtes
  • Pomme de terre
  • Fromage
  • Époisses
  • Jambon

• Bœuf Braisé aux Carottes en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  16/01/13  07:00
  Le froid s’installe radicalement sur tout le nord du pays ! Il est temps de ressortir les bonnes vieilles recettes de nos aïeules ! Celles qui mitonnaient de longues heures sur le coin de la cuisinière à bois ou à charbon. Et oui, j’étais suffisamment grand...
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  • Viande
  • Bœuf
  • Braise
  • Carottes
  • Cocotte
  • Cocotte au Four

• Poulet au Cidre de Mamie -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/13  07:00
  De temps à autres je suis comme vous, j’aime me laisser porter et inspirer par des recettes imaginées, élaborées et réalisées par d’autres. Pour le repas dominical dernier j’ai testé pour vous la recette du Poulet au Cidre de Mamie. Non pas celle de ma...
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  • Cidre
  • Champignon de Paris

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