Les Recettes de Aux Délices à Mélie

• Accras de Cabillaud -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  10:04
  Ce qu'il me faut ? 400g de Cabillaud 100g de pommes de terre 1 oeuf 120g de farine 5cl de lait huile d'olive Ail Oignon ciboulette Paprika Piment J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez votre pâte à beignet Mélangez la farine et l'oeuf Arrosez du lait et......
  • Cabillaud
  • Poisson
  • Pomme de terre
  • Accras

• Clafoutis salé au chou fleur -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  09:21
  Ce qu'il me faut ? 4 oeufs 200ml de lait 100g de fromage râpé (pour cette recette, j'ai mis de la mozzarella) 100g de dés de jambon 30g de farine 1 oignon 1 chou fleur J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez votre chou fleur en bouquets et faites les cuire......
  • Chou-fleur
  • Clafoutis
  • Clafoutis Salés

• Feuilleté au camembert -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  09:14
  Ce qu'il me faut ? Pâte feuilletée Camembert Pommes Miel Jaune d'oeuf J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez vos pommes en petits morceaux Faites les revenir à la poêle avec un peu de miel (elles doivent être à la limite entre le ferme et la compote) Coupez......
  • Camembert
  • Feuilleté

• Croquettes au thon -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  09:08
  Ce qu'il me faut ? 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 échalote hachée 2 oeufs 280g de thon émiétté Jus de citron Ail Persil J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure Ajoutez l'échalote, les oeufs, le thon,......
  • Thon
  • Croquettes

• Falafel de lentilles corail -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  09:02
  Ce qu'il me faut ? 200g de lentilles corail 1 oignon 2 gousses d'ail épices (cumin, curcuma, curry) un peu de farine Persil (ou coriandre fraîche) huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos lentilles, 10 minutes dans de l'eau bouillante......
  • Falafel
  • Lentilles Corail
  • Lentilles

• Pains au lait -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  08:52
  Ce qu'il me faut ? 240ml de lait 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sel 30g de sucre 80g de beurre 400g de farine 1 sachet de levure de boulanger J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche Dans un autre récipient......
  • Petit Déjeuner
  • Pain
  • Lait

• Grissini -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  08:45
  Ce qu'il me faut ? 225g de farine 4g de sel 15g de levure fraîche 135ml d'eau tiède 30ml d'huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Mettre la levure dans un bol additionné d'un peu d'eau. Laissez reposer 10 minutes Dans un saladier, versez la farine,......
  • Apperitif

• Sablés au parmesan -

  
  Aux Délices à Mélie  30/06/24  08:23
  Ce qu'il me faut ? 100g de farine 83g de parmesan rapé Sel 1 oeuf 54g de beurre fondu Herbe aromatique à votre convenance J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans un bol, mélangez tous les ingrédients Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse Formez un boudin de......
  • Apperitif
  • Sablé
  • Parmesan
  • Sablés au parmesan
  • Sablés

• Risotto Saumon fumé champignons -

  
  Aux Délices à Mélie  29/06/24  11:06
  Ce qu'il me faut ? Riz à risotto (60g pour un accompagnement - 80 pour un plat) Champignons Echalotte Crème fraîche Parmesan Saumon fumé Vin blanc Bouillon de légumes J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive......
  • Risotto
  • Champignons
  • Saumon fumé
  • Saumon

• Tomate farcie avocat crevettes -

  
  Aux Délices à Mélie  29/06/24  11:01
  Ce qu'il me faut ? Grosse tomate Avocat Crevettes grises Jus de Citron vert Piment d'espelette (ou plus fort selon votre goût) J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez un guacamole en mixant l'avocat, le jus de citron et le piment Ouvrez vos tomates et videz......
  • Tomates
  • Guacamole
  • Tomate farcie
  • Crevettes
  • Avocat

• Poulet caramélisé aux graines de sésame -

  
  Aux Délices à Mélie  29/06/24  10:52
  Ce qu'il me faut ? Filets de poulet Sauce soja Miel Fécule de maïs Ail Sésame J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez le poulet en dés Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive Dans une casserole à part, préparez la sauce : Faites chauffer la fécule......
  • Poulet
  • Graines
  • Sésame

• Calamar farcis sauce armoricaine -

  
  Aux Délices à Mélie  25/03/24  08:09
  Ce qu'il me faut ? Calamar Epinards (frais ou surgelés réchauffés) Saumon frais Crevettes Farine Et pour la sauce ? Sauce tomates Carottes Echalotte Ail Safran Beurre Farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez les calamars Faites cuire au court bouillon......
  • Calamars
  • Sauce armoricaine
  • Farcis
  • Sauces

• Magret de Canard à la Cerise -

  
  Aux Délices à Mélie  25/03/24  07:28
  Ce qu'il me faut ? 1 magret de canard (pour 2 personnes) 125g de cerise 1 cuillère à soupe de miel 5cl de vinaigre de vin rouge 10cl de fond de veau J'ai tout ça, je fais quoi ? Dégraissez partiellement le canard Quadrillez la couche de graisse afin d'avoir......
  • Canard
  • Cerises
  • Magret de Canard
  • Magret

• Tourtiflette -

  
  Aux Délices à Mélie  25/03/24  07:26
  Ce qu'il me faut ? 1 pâte feuilletée lardons oignon crème fraîche fromage (reblochon ou fromage à raclette) 1 jeune d'oeuf J'ai tout ça, je fais quoi ? Tapissez un petit ramequim de pâte feuilleté Dans un poêle, faites revenir les lardons et l'oignon......
  • Tourtes
  • Fromage

• Soupe Hongroise aux Champignons -

  
  Aux Délices à Mélie  25/03/24  07:26
  Ce qu'il me faut ? 1 oignon 500g de champignons frais 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de sauce soja 470ml de bouillon de poule Crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les champignons......
  • Soupe
  • Champignons
  • Soupe hongroise

• Tofu croustillant -

  
  Aux Délices à Mélie  25/03/24  07:26
  Ce qu'il me faut ? Tofu 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillère à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail Graines de sésame grillées J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th7 - 200°C Coupez le tofu en cube et......
  • Tofu
  • Croustillants

• Fondant Vegan au Chocolat -

  
  Aux Délices à Mélie  25/03/24  07:26
  Ce qu'il me faut ? 300g de chocolat noir 500g de courgette 200g de farine 80g de sucre brun 1 sachet de levure chimique Huile de noisette J'ai tout ça, je fais quoi ? Cassez le chocolat puis faites le fondre au bain-marie avec un peu d'huile de noisette......
  • Fondant
  • Chocolat
  • Cuisine Vegane

• Beurre de Banane -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? 1 banane 30g d'amandes en poudre 10g de beurre 30g de sirop d'érable un peu de jus de citron (facultatif - c'est pour éviter à la banane de noircir) J'ai tout ça, je fais quoi ? Mixez le tout Note : vous pouvez ajouter d'autres fruits......
  • Bananes
  • Beurre

• Gâteau à la banane -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? 250g de farine complète 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de miel (ou du sirop d'agave) 2 à 3 bananes bien mûres 2 oeufs Crème de soja 1 sachet de sucre vanillé J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four à 180°C......
  • Bananes
  • Gâteau à la Banane
  • Gâteaux

• Gâteau au Skyr -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? 250g de Skyr (vanille pour les plus gourmands) 2 oeufs 30g de Farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le skyr......
  • Yaourt
  • Gâteau de Yaourt
  • Gâteaux

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