Les Recettes de Aux Délices à Mélie - 8

• Tagliatelles automnales -

  
  Aux Délices à Mélie  17/09/17  10:52
  Une petite envie automnale suite à la découverte de tagliatelles aromatisé "funghi di porcini" !!! Ce qu'il me faut ? Assortiment de champignons des bois frais Lardons fumés Crème fraîche liquide Gousse d'ail Echalotte Fond de veau Pâtes Huile d'olive......
  • Champignons
  • Huile d'olive
  • Oignons
  • Pâtes
  • Tagliatelles

• Nouilles au Tofu -

  
  Aux Délices à Mélie  15/08/17  11:06
  Ce qu'il me faut pour la marinade ? Tofu Miel Sauce Soja Gingembre Ail Tamari (sauce soja très salée) J'ai tout ça, je fais quoi ? La veille, préparez votre tofu mariné Enveloppez votre tofu dans une serviette Pressez-le pour faire sortir l'excédent d'eau......
  • Chine
  • Vietnam
  • Cuisine végétarienne
  • Nouilles
  • Tofu

• Burger de Quinoa -

  
  Aux Délices à Mélie  15/07/17  11:00
  Ce qu'il me faut ? 120g de quinoa 240g d'eau (ou de bouillon) huile d'olive 70g de fromage râpé (mozarella, gruyère ou autre) 1 à 2 oeufs 1/2 cuillère à café d'ail de poudre sel et poivre J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparation du quinoa Laver au préalablement......
  • Cuisine végétarienne
  • Burger
  • Quinoa

• Jambalaya -

  
  Aux Délices à Mélie  09/07/17  11:39
  Ce qu'il me faut ? 350 g de riz rond (à déssert) Blanc de poulet coupé en dés Chorizo en rondelles Lardons fumés Poivron (rouge de préférence) 100g de coulis de tomates 200g de chair de tomates 75cl bouillon de poule Oignon Ail Huile d'olive Piment (de......
  • Jambalaya

• Gratin savoyard -

  
  Aux Délices à Mélie  09/07/17  11:27
  Ce qu'il me faut ? Crozets (pâtes de Savoie) Diots (ou autre saucisses fumées) Oignon Crème fraîche Ail Reblochon Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites préchauffer votre four Th 6 (180°C) Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet......
  • Gratin savoyard
  • Savoie
  • Gratins

• Boulettes surprises sauce tomates -

  
  Aux Délices à Mélie  09/07/17  11:13
  Ce qu'il me faut ? Viande hachée Mozarella Oeuf Chapelure Huile d'olive Echalotte Ail Sauce Tomate Herbes de Provence J'ai tout ça, je fais quoi ? On s'attaque d'abord aux boulettes Préparez la viande (la recette de ma grand mère est secrète mais vous......
  • Sauce tomate
  • Surprise
  • Boulettes
  • Tomates
  • Sauces

• Gâteau au Caramel au beurre salé -

  
  Aux Délices à Mélie  17/01/15  09:04
  Ce qu'il me faut ? 350 g de sucre en poudre 25 g de crème fraîche liquide 115 g de farine 125 g de beurre doux 100 g de beurre salé 2 cuillère à soupe d'eau 4 oeufs 50 cl de lait 1 gousse de vanille 1 pincée de fleur de sel J'ai tout ça, je fais quoi......
  • Œufs
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Caramel au beurre salé
  • Gâteau au Caramel
  • Beurre salé
  • Caramel
  • Beurre

• Rougail Saucisses -

  
  Aux Délices à Mélie  17/01/15  08:54
  Un petit peu d'exotisme dans cette recette puisqu'elle nous vient droit de la Réunion. Ce qu'il me faut ? Saucisses fumées Tomates Oignons Piments J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez les saucisses en petits tronçons Coupez l'oignon grossièrement Faites......
  • Tomates
  • Oignons
  • Rougail saucisse
  • Saucisse
  • Rougail

• Sfouf au Curcuma -

  
  Aux Délices à Mélie  11/08/14  18:19
  Ce qu'il me faut ? 300g de semoule de blé fine 100g de farine 1 sachet de levure chimique 100g d'huile végétale type tournesol 200g de sucre 2 cuillères à soupe de curcuma 1 verre de lait 1 poignée de pignons de pin (facultatif) Crème de sésame (tahini)...
  • Gâteaux
  • Desserts
  • Liban
  • Curcuma

• Pains Pita -

  
  Aux Délices à Mélie  11/08/14  18:01
  En accompagnement de l'houmous, j'ai également suivi la recette des pains pita du site "Amour de Cuisine". Ce qu'il me faut pour 6 petits pains ? 200 gr de farine blanche 1 c a soupe de sel 1 c a soupe de sucre 1.5 sachets de levure ( 14 gr) 3 c a soupe......
  • Huile d'olive
  • Liban
  • Pain
  • Pita

• Houmous -

  
  Aux Délices à Mélie  11/08/14  17:35
  Une délicieuse recette découverte sur le site "Amour de Cuisine". Ce qu'il me faut ? 2 gousses d'ail 250 gr de pois chiches en conserve, égouttés, liquide réservés ¾ cuillère à café de sel 2 c a soupe de tahini (pâte de sésame) 3 cuillères à soupe fraîchement......
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Amuse Bouche
  • Apéritif
  • Cuisine végétarienne
  • Liban
  • Houmous

• Quinoa Gourmand -

  
  Aux Délices à Mélie  12/07/14  10:12
  Ce qu'il me faut ? Quinoa (j'ai mélangé du blanc et du rouge) Huile d'olive Assortiments de légumes (ici courgettes, carottes et maïs mais on peut y mettre un peu de tout : poivrons, aubergine...) J'ai tout ça, je fais quoi ? Lavez et coupez les légumes......
  • Cuisine végétarienne
  • Carottes
  • Courgettes
  • Barbecue
  • Vegetalien
  • Quinoa

• Canard Laqué facile -

  
  Aux Délices à Mélie  28/06/14  09:44
  Ce qu'il me faut ? 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère de vinaigre de vin (j'ai personnellement utilisé du vinaigre de cidre) 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail Mélange 4 épices (traditonnellemnt composé de......
  • Canard
  • Canard laqué
  • Cuisine Facile

• Pâtes aux deux saumons -

  
  Aux Délices à Mélie  28/06/14  09:37
  Ce qu'il me faut ? Echalotte Vin blanc sec Mascarpone Crème fraîche liquide Saumon frais Saumon fumé Epices (aneth, curcuma...) Fumet de poisson J'ai tout ça, je fais quoi ? Emincez les échalottes Coupez le saumon frais en gros dés et le saumon fumé en......
  • Oignons
  • Poisson
  • Saumon
  • Pâtes
  • Huile d'olive

• Escalope Crème Champignon -

  
  Aux Délices à Mélie  26/03/14  18:20
  Vous voulez de la simplicité, je n'ai pas plus simple !!! Ce qu'il me faut ? Escalope (j'ai pris du veau pour l'occasion) Champignons Frais Crème fraîche liquide Ail en poudre J'ai tout ça, je fais quoi ? Tout dépend de vos champignons. Si comme moi vous......
  • Soupe
  • Champignons
  • Huile d'olive
  • Crèmes

• Velouté aux champignons -

  
  Aux Délices à Mélie  24/03/14  19:36
  Ce qu'il me faut ? 500g de champignons de Paris frais Crème fraîche liquide (j'ai pris de la crème de soja) 60g de mie de pain rassie (ou grillé) farine (ou fécule de maïs) beurre (ou huile d'olive) 1 jaune d'oeuf Bouillon cube aux légumes J'ai tout ça,......
  • Soupe
  • Champignons
  • Huile d'olive
  • Velouté

• Saucisse de Morteau aux lentilles -

  
  Aux Délices à Mélie  02/03/14  09:03
  Ce qu'il me faut ? 2 saucisses de Morteau 500g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 carotte huile d'olive Bouillon de légumes Epices (noix de muscade, baies roses, bouquet garni) J'ai tout ça, je fais quoi ? Mettez vos saucisses de Morteau à cuire environ......
  • Lentilles
  • Saucisse

• Muffins -

  
  Aux Délices à Mélie  28/02/14  11:16
  Ce qu'il me faut (pour environ 12 muffins) ? 300g de farine 120g de sucre (ou mieux, de cassonade) 125g de beurre 2 oeufs 20cl de lait 1/2 paquet de levure chimique J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites préchauffer le four à 200°C (th 6-7) Faites fondre......
  • Desserts
  • Œufs
  • Muffins

• Feuilletés saumon-épinard -

  
  Aux Délices à Mélie  26/01/14  09:23
  Ce qu'il me faut ? 2 pavés de saumon Epinards (à doser selon le goût et le poids du saumon) 2 pâtes feuilletés 1 jaune d'oeuf J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire le saumon dans un court bouillon entre 5 et 10 minutes. Il doit être pré-cuit. Faites......
  • Poisson
  • Saumon
  • Feuilletés
  • Épinard

• Potée au chou -

  
  Aux Délices à Mélie  05/01/14  09:32
  Ce qu'il me faut ? 1 chou vert 1 à 2 carottes 1 oignon Clous de girofle 1 poireau Bouillon de légumes Lard fumé Saucisses fumées J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez vos carottes et votrepoireaux en rondelles épiasses Coupez votre chou grossièrement Plantez......
  • Potée au chou
  • Potée
  • Chou

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