Recettes d'Original de Gourmande sans gluten

• Tarte feuilletée aux endives, carotte et roquefort -

  
  Gourmande sans gluten  27/02/22  17:05
  Si vous aimez les endives comme moi, voici une belle association. Avec les carottes, la crème et le roquefort, je trouve que l'on diminue pas mal son amertume. Une belle entrée que l'on peut rendre festive en ajoutant des crevettes. Ingrédients 1 pâte feuilletée...
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• Pain cake à la farine de bananes vertes sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  04/06/20  18:01
  Cake à la farine de bananes vertes sans gluten Version sucrée avec pépites de chocolat Une nouvelle farine que je teste en ce moment : la farine de bananes vertes. Je l'ai testé dans un de mes pain-cake du matin. Un cake que je réalise souvent sans sucre,...
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• Cloud bread ou pain nuage (pain sans farine) aux tomates confites et chèvre -

  
  Gourmande sans gluten  13/11/19  17:14
  Vous trouverez ici ma 1ère version de cloud bread, pain nuage sans farine. C'est un genre de galette composé d'oeufs, les blancs sont montés en neige pour leur donner cette aspect aérien. Cette fois-ci, j'ai voulu les garnir directement, de jambon, tomates...
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• Magret de canard à la sauce rhubarbe aux 5 parfums -

  
  Gourmande sans gluten  11/05/19  14:08
  La rhubarbe est un légume et nous utilisons en règle général comme un fruit (tartes, compote, confitures). Mais nous pouvons l'utiliser aussi en accompagnement de viandes. J'ai réalisé ici une petite sauce genre chutney pour l'utiliser comme un condiment...
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• Bonbons bananes (Beignets à la banane) -

  
  Gourmande sans gluten  15/12/18  11:23
  Les bonbons bananes ce sont des petits beignets typiques de l'Ile de La Réunion. Une recette bien utile quand on a b eaucoup de bananes bien mûres à utiliser avant qu'elles ne s'abiment. J'ai ajouté à la recette classique un peu de pépites de chocolat pour...
  • Ile de la Reunion
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• Bonbons bananes (Beignets à la banane) -

  
  Gourmande sans gluten  15/12/18  11:23
  Les bonbons bananes ce sont des petits beignets typiques de l'Ile de La Réunion. Une recette bien utile quand on a b eaucoup de bananes bien mûres à utiliser avant qu'elles ne s'abiment. J'ai ajouté à la recette classique un peu de pépites de chocolat pour...
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• Pain nuage sans gluten, sans lactose -

  
  Gourmande sans gluten  09/02/18  14:25
  Je vous avais déjà proposé une recette de cloud bread au chèvre (ICI). Celle-ci est à base de yaourt au soja, donc sans lactose. Une recette facile et pratique pour accompagner vos repas. Et c'est sans farine, juste des oeufs et un peu de yaourt ou de crème...
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• Financiers poivron basilic chorizo -

  
  Gourmande sans gluten  30/07/17  17:07
  Une petite idée pour utiliser le basilic du jardin, avec un peu de poivron. Le chorizo relève le tout. Sympa à l'apéritif ! Ingrédients 25 g de beurre 20 g de maïzena 50 g de poudre d'amandes 40 g de parmesan râpé 3 c. à soupe d'huile d'olive (25 g) 3 blancs...
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• Muffins salés courgette et raisins secs, sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  09/07/17  17:03
  Cette recette de muffins salés et sucrés (avec les raisins) me convient très bien le matin au petit déjeuner. Une recette un peu originale pour un brunch ! Ingrédients pour 6 muffins 2 oeufs 15 cl de jus d'orange 1 petite courgette 1 c. à soupe d'huile...
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• Quiche aux épinards et chèvre, pâte brisée aux lentilles corail -

  
  Gourmande sans gluten  27/06/17  17:01
  J'ai bien aimé la pâte de cette quiche, réalisée avec des lentilles corail crus, que l'on fait tremper 2 heures pour les ramollir et les rendre plus digeste. Une fois mixée, on obtient un genre de purée que l'on mélange avec le reste des ingrédients. Option...
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• Gaufres sans gluten, à l'indienne aux épinards -

  
  Gourmande sans gluten  28/04/17  18:02
  Une recette de gaufres avec de la farine de pois chiches, que vous pouvez faire sans les épinards. Elles seront alors plus croustillantes. La pâte à la farine de pois chiches est très légère, ce qui en fait une recette à IG BAS. Ingrédients pour 6 gaufres...
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• Cloud bread au chèvre, une recette de pain sans farine -

  
  Gourmande sans gluten  17/03/17  16:57
  Connaissez vous le Cloud Bread, littéralement le pain nuage... Il est réalisé sans farine, avec seulement 3 ingrédients : des oeufs, du sel et du fromage. I ci avec du fromage de chèvre, délicieux avec une salade verte. On peut aussi tartiner ces petits...
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• Burger de pommes de terre à la raclette -

  
  Gourmande sans gluten  04/03/17  17:37
  Quand on mange sans gluten et que l'on n'a pas de pain, on cherche des idées pour le remplacer. Les pommes de terre sont une bonne alternative. Et en plus, cuisiner la raclette de cette façon évite de sortir l'appareil à raclette ! Ingrédients Pour 4 personnes...
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• Bouchées à l'ananas et au bacon, glacées au miel et vinaigre balsamique -

  
  Gourmande sans gluten  26/12/16  19:30
  De petites bouchées sucrées-salées, associant ananas et bacon, que l'on peut réaliser à l'avance et réchauffer au micro-ondes au moment de servir. Ingrédients Pour 12 bouchées 3 tranches d'ananas en boite (au sirop sans sucre) 6 tranches de bacon fumé 1...
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• Tajine de dinde aux patates douces et courgettes -

  
  Gourmande sans gluten  26/10/16  08:21
  Ingrédients pour 4 personnes 450 g de blanc de dinde 2 échalotes 1 patate douce 2 courgettes 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de gingembre en poudre 50 g de raisins secs sel, poivre huile d'olive Réalisation Eplucher les échalotes,...
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• Salad cake vert, le gâteau japonais sans calorie, ou presque -

  
  Gourmande sans gluten  15/05/16  20:03
  Un tout nouveau concept à vu le jour au japon, les gâteaux salade. Ces gâteaux ne contiennent en fait que des légumes et sont déguisées en pâtisserie. Je vous mets quelques photos à la fin de ma recette pour vous donner une idée... Ma version d'aujourd'hui...
  • Defi On Se Met au Vert
  • Germe de Soja
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  • Farine de Pois Chiches

• Nems de crabe et endives au curry -

  
  Gourmande sans gluten  29/01/16  17:43
  Avec un sachet de préparation pour crêpes de riz de la marque YEP it Yourself vous pouvez réaliser des nems, rouleau de printemps, tortillas ou bricks en quelques minutes à la poêle. Il suffit juste d'y ajouter de l'eau et de les faire cuire comme des crêpes....
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• Quenelles de légumes aux amandes -

  
  Gourmande sans gluten  25/08/15  20:02
  Des quenelles vraiment délicieuses et originales, saines et gourmandes... Je les ai servi avec une sauce au yaourt, mais pourquoi pas gratinées avec une sauce tomate. Si la texture est un peu trop molle pour faire des quenelles, on peut les cuire dans de...
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• Cookies salés courgette, poivron et feta -

  
  Gourmande sans gluten  22/08/15  17:26
  Des cookies qui pourraient ressembler à des cookies sucrés... Idéal en apéritif ou avec une salade verte !!! Ingrédients pour une trentaine de cookies 1/2 courgette 1/4 de gros poivron rouge 30 g de chorizo (facultatif, à supprimer pour les végétariens)...
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• Courgettes farcies façon pizza -

  
  Gourmande sans gluten  18/07/15  15:53
  Une recette légère, rapide et délicieuse... Il suffit de couper les courgettes en deux, d'enlever les graines, de garnir l'intérieur comme une pizza et de mettre au four. J'ai choisi de cuire un peu la courgette au préalable mais si vous l'aimez plus croquante...
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