Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 4

• Boulettes de Veau aux Aromates du Jardin -

  
  La Cuisine des Jours...  05/11/18  18:10
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Un reste de hachis de veau ? Une envie de plat maison mais vite fait ? Réaliser des boulettes de viandes est la solution et généralement appréciées de tous. Outre le hachis, j'ai aussi utilisé pour cette recette, du pain sec, de la chapelure réalisée......
  • Viande
  • Veau
  • Hache
  • Boulettes
  • Restes

• Confiture Pommes Melons -

  
  La Cuisine des Jours...  18/08/17  23:53
  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Une nouvelle recette de confiture sur le blog issue du hasard en cuisine. Partant d'une association de ces deux fruits pour imaginer en faire une compote, je me suis retrouvé au final avec un résultat fort décevant ! Il me fallait donc aller plus loin......
  • Confiture
  • Pomme
  • Melon

• Confiture de Fruits Rouges -

  
  La Cuisine des Jours...  15/08/17  15:20
  Le mois d’août est déjà entamé, la saison des cerises, des fraises, des framboises et des groseilles encore plus, seules les mûres commencent à donner leurs premiers fruits et enfin les sureaux noirs muriront à la fin du mois jusque mi-septembre. Il est......
  • Confiture
  • Fruits rouges
  • Confiture de fruits rouges
  • Fruits

• Epaule d’Agneau Miel, Romarin, Tomates en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/17  19:19
  Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Recette de saison, mijotée longtemps, pour un moelleux incomparable de la viande avec ce parfum de romarin et d'ail qui sied si bien à l'agneau. De saison ? Et les tomates me direz-vous ! Ce n'est pas la saison ! Oui, c'est vrai mais j'ai toujours quelques......
  • Viande
  • Agneau
  • Épaule d'Agneau
  • Cocotte
  • Cocotte au Four
  • Tomates
  • Romarin
  • Cuisine au Four
  • Miel

• Crème Glacée Mirabelle -

  
  La Cuisine des Jours...  13/11/16  20:54
  Préparation : 15 min Préparation simple pour magnifier ce fruit saisonnier si délicat, fleuron de la Lorraine, la Mirabelle ! Les activités de cet été furent si riches que j'en ai oublié quelque peu mon blog, désolé de publier cette recette un peu "après la bataille". La......
  • Crème glacée
  • Glaces
  • Mirabelle
  • Lorraine
  • Crèmes

• Filet de Poulet sur Lit de Fondue de Poireau -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/16  17:07
  Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Recette toute simple pour gens pressés, prête en 30 minutes. Photo : La Cuisine des Jours... © 2016 Ingrédients par personne : 1 filet de poulet 2 blancs de poireaux 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau ou de bouillon (légumes ou poule) 1 Noix de beurre 1 filet......
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Poireaux
  • Cuisine Rapide
  • Cuisine express
  • Fondue de poireaux
  • Fondues

• Tartine de Figue Confite au Miel et Sarriette sur Chèvre Chaud et Son Lit de Roquette -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/16  19:49
  Des figues en abondance ça fait travailler l'imagination pour les accommoder en cuisine. Bien sûr il y a la traditionnelle Confiture de Figues, le Chutney de Figues pour les fêtes et bien d'autres (voir ici mes autres recettes utilisant des figues). Mais......
  • Tartines
  • Fromage de chèvre
  • Figues
  • Sarriette
  • Roquette
  • Chèvre
  • Miel

• Pancakes à la Bouteille Faciles et Rapides -

  
  La Cuisine des Jours...  04/03/16  20:30
  Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Pour le petit déjeuner ou le goûter, voici une recette de pancakes des plus simples et vite réalisée. La préparation de la pâte se fait directement dans une bouteille à large goulot type jus de fruits avec bouchon à vis pour une meilleure herméticité......
  • Patisserie
  • Pancakes
  • Crêpes
  • Crepe Sucree
  • Pâtes
  • Pâte à pancake
  • Base
  • Chandeleur

• Soupe au Chou -

  
  La Cuisine des Jours...  28/02/16  17:03
  Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min L'une des recettes les plus emblématiques de la région Auvergne à base de chou, de pommes de terre et de lard. Recette rustique certes, mais qui vous tient au corps et vous réchauffe la carcasse. De quoi bien tenir par tout hiver froid et humide ! Ingrédients......
  • Soupe
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Cuisine Auvergnate
  • Auvergne
  • Soupe au chou

• Confiture de Mangues -

  
  La Cuisine des Jours...  30/01/16  18:54
  Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Des mangues pas chères ! Il ne m'en faut pas plus pour réveiller en moi l'envie de me remettre aux confitures ! Et puisque les mangues ne poussent pas dans mon jardin… Pas d'autre solution que d'en acheter pour assouvir cette passion ! Ingrédients pour......
  • Confiture
  • Fruits
  • Mangue
  • Confiture de mangue

• Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés aux Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/16  14:15
  Préparation : 20 min - Cuisson : 4h Plat typique et traditionnel d'Auvergne ou rien ne se perd et tout se transforme. Une recette simple pour amateurs de bonnes chairs et de traditions culinaires du terroir. Ingrédients pour 2 à 3 personnes 6 pieds de cochons 2 bouteilles de vin blanc sec......
  • Cuisine Auvergnate
  • Viande
  • Abats
  • Cochon
  • Porc
  • Pied de cochon
  • Pied de porc
  • Gratinee

• Bûche de Noël Forêt Noire -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/16  21:02
  Voici une recette de ma création, à l'origine pour Tupperware, lorsque j'étais conseiller culinaire. Je l'avais élaboré pour une cuisson au four à micro-ondes mais elle est tout à fait réalisable dans un four traditionnel. C'est cette dernière version......
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Cerises
  • Griottes
  • Kirch
  • Bûche de Noël
  • Forêt noire
  • Bûches
  • Noël

• Artichauts Petits Violets aux Anchois en Persillade -

  
  La Cuisine des Jours...  20/05/15  22:33
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Voici un légume que je n'avais jamais cuisiné ! Non pas de classique artichauts, mais des petits violets de Bretagne. Mais ne devrais-je plutôt dire fleur ? Car l'artichaut est bel et bien une variété de fleur, de chardon qui plus est ! Pour une recette......
  • Légumes
  • Artichauts
  • Anchois
  • Persillade
  • Cuisine Bretonne
  • Bretagne

• Salade de Betterave Rouge et d'Endive aux Noix et Bleu d'Auvergne -

  
  La Cuisine des Jours...  16/05/15  15:03
  Préparation : 10 min Une betterave cuite qui va se perdre, des endives effeuillées qui risquent de s'oxyder, vite une recette expresse ce midi pour sauver tout ça. Aujourd'hui c'est cuisine expresse et récup' ou comment ne pas laisser perdre des aliments. Il suffit d'ajouter......
  • Légumes
  • Crudités
  • Endives
  • Betteraves
  • Bleu d'Auvergne
  • Noix
  • Cuisine Auvergnate
  • Salade de betterave
  • Betterave rouge
  • Auvergne
  • Salades
  • Bleu

• Cramaillotte ou Gelée de Fleurs de Pissenlit -

  
  La Cuisine des Jours...  03/05/15  10:23
  Préparation : 1h - Cuisson : 45 min Comment rester insensible à ces étendus verdoyantes maculées de milliers de points jaunes à perte de vue. Si vous habitez la campagne et compte tenue de cette saison printanière, vous l'aurez compris, je parle des champs de pissenlits ou plutôt de toutes......
  • Confiture
  • Gelée
  • Fleurs
  • Pissenlit
  • Cramaillotte

• Sardines en Ecrasée de Pomme de Terre à l'huile -

  
  La Cuisine des Jours...  19/04/15  15:43
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Hier soir une recette simple d'été, réalisée avec "le contenu du placard" mais sans se laisser aller à la facilité. Comme le dit une pub, ce n'est pas parce que c'est déjà fait qu'il ne faut rien faire. J'avais donc à ma disposition, une boite de sardine......
  • Poisson
  • Sardines
  • Ciboulette
  • Pomme de terre
  • Bretagne

• Chou Farci Façon Lasagnes -

  
  La Cuisine des Jours...  18/04/15  14:23
  Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Envie d'une recette traditionnelle ? Mais aussi envie d'une présentation plus moderne sans pour autant vous prendre la tête avec un super dressage à la Top-Chef ? Je vous propose cette recette facile et inratable ! Plus besoin de savoir manier la ficelle......
  • Plats Complets
  • Viande
  • Veau
  • Hache
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Lasagne Epinard-Oseille et Ricotta -

  
  La Cuisine des Jours...  16/04/15  19:04
  Préparation : 20 min Première récolte d'épinards perpétuels, au jardin cette année. Encore appelés épinards-oseilles, ils sont très en avance sur l'année dernière, hiver doux oblige, je pense ! Cette variété, pour ceux qui ne la connaissent pas encore, à la particularité......
  • Pâtes
  • Lasagnes
  • Légumes
  • Épinard
  • Oseille
  • Fromage
  • Ricotta
  • Italie

• Gâteau au Yaourt au Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  11/04/15  15:59
  Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Dernière réalisation de gâteau au yaourt et toujours aussi apprécié des enfants mais aussi des grands. Comme une génoise, le gâteau au yaourt peut servir de base à un gâteau plus élaboré, fourré, monté, imbibé, etc… Dans cette recette, l'apport de citron......
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Yaourt
  • Gâteau au Yaourt
  • Citrons

• Cuisses de Pintade au Romarin en Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  04/04/15  16:15
  Préparation : 5 min - Cuisson : 45 min Encore une recette rapide, goutteuse qui hume bon les prémices du printemps ! Les romarins sont en fleurs, c'est le moment d'en profiter et si comme moi vous deviez les tailler, profitez de cette fraîcheur en cuisine ! Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses......
  • Viande
  • Volailles
  • Pintade
  • Cuisse de pintade
  • Sauces
  • Romarin
  • Cocotte

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