Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 24

• Mini-Cocotte de Poisson à la Crème d'Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  27/06/12  18:20
  Voici, pour cette série, ma dernière recette de mini-cocottes de poisson improvisée. L’avantage dece mode de préparation est d’une part sa rapidité et d’autre part le peu de matériel néce…
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  • Poisson
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  • Flétan
  • Piment d'Espelette
  • Mini-Cocottes
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• Mousse au Chocolat Noir -

  
  La Cuisine des Jours...  27/06/12  16:58
  Un dessert des plus classiques est la mousse au chocolat.Déclinée de multiples façons chacun est persuadé détenir la meilleure recette! Je n’aurai pas cette prétention et vous présente, tout …
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  • Mousse au Chocolat
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• Lasagnes d’Endive au Jambon -

  
  La Cuisine des Jours...  26/06/12  21:22
  La recette des endives au jambon béchamel gratinée, tout le monde connaît.J’ai eu envie de la revisiter un peu et de l’adapter façon lasagnes.Rien de bien compliqué, une recette idéale si vo…
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• Moelleux Léger au Chocolat -

  
  La Cuisine des Jours...  26/06/12  18:35
  Comme dit l’expression, «encore un temps à ne pas mettre un chat dehors!».Remarquez le mien sort quand même! Ce n’est pas ça qui l’arrête! Ceci dit, c’est un temps à cuisiner pour se r…
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• Crème Anglaise -

  
  La Cuisine des Jours...  26/06/12  17:40
  Une base de pâtisserie que beaucoup de personnes savent faire est la crème anglaise.Cependant elle accompagne beaucoup de recettes et je préfère lui consacrer un article plutôt que d’en rappele…
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  • Crèmes
  • Crème anglaise
  • Base

• Velouté Frais Oseille-Menthe Croustillant Jambon -

  
  La Cuisine des Jours...  25/06/12  20:15
  Comment, en été, continuer à profiter des bienfaits de saison du jardin tous encontinuant à succomber aux charmes des soupes et veloutés d’hiver. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par les sou…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Oseille
  • Menthe
  • Croustillants
  • Jambon

• Sole au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  25/06/12  16:45
  Les vacances arrivent à grands pas pour beaucoup d’entre vous, à la mer peut-être? Je poursuit donc le tourde mes recettes mises de côté pour une publication ultérieure et dont je souhaite vou…
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  • Poisson
  • Soles
  • Cuisine au Four

• Sauce Hollandaise au Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:38
  Je profite de la présentation de ma dernière recette de poisson en mini-cocotte pourvous glisser ma recette de la sauce hollandaise, qui, pour l’occasion, sera citronnée, mais qui, bien sûr, peu…
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  • Sauces
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  • Sauce hollandaise
  • Citrons

• Ballottine de Saumon Fumé en Mini-Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:22
  Encore une recette de poisson en mini-cocotte me direz-vous!? Ben oui, je suisdans ma série et comme c’est bientôt les vacances, au bord de la mer pour certains, je m’en voudrais de vous laisser…
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  • Saumon fumé
  • Mini-Cocottes
  • Saumon

• Crumble de Framboises -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:09
  Après la recette du crumble aux abricots que je vous présentait hier et face à la production du jardin, je me suis un peulâché côté transformation des fruits. Les framboisiers sont en pleine pr…
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  • Patisserie
  • Crumble
  • Dessert aux Fruits
  • Framboises

• Moules à la Crème et au Cidre -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  18:25
  Dans la plus pure tradition normande, voici ma recettedes moules à la crème et au cidre crée il y a deux ans lors d'un séjour sur la côte, là ou il n'y a qu'à se baisser sur les rochers pour le…
  • la Cuisine des Jours
  • Coquillages
  • Moules
  • Cidre
  • Cuisine Normande
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• Mini-Cocotte de Flétan au Saumon Fumé Crème d’Oseille -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  16:38
  L’oseille pousse drue dans le jardin et les recettes pour l’accommoder commencent à me manquer, il est grandtemps d’innover. Voici un petit plat sans prétention, vite fait, mais bien fait. Cer…
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  • Poisson
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  • Oseille
  • Mini-Cocottes
  • Saumon fumé
  • Saumon
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• Fromage Blanc à la Compotée de Fruits Secs et Rhubarbe au Thé Rouge -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  16:11
  L'improvisation encuisine reste, selon moi, un jeu plus intéressant que de suivre une recette à la lettre qui certes apporte beaucoup de satisfaction mais certainement pas le sentiment d'avoir réal…
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  • Dessert aux Fruits
  • Fromage Blanc
  • Rhubarbe
  • Fruits secs
  • Fromage
  • Fruits
  • Thé

• Crumble aux Abricots -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  15:50
  Il faut continuer à anticiper et faire le plein de recettes pour ne pas se trouver fortdépourvu quand la pleine saison des fruits d’été sera venue (toute ressemblance avec une fable fort connues…
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  • Crumble
  • Dessert aux Fruits
  • Abricot

• Magret de Canard Crème de Moutarde à la Framboise -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  14:01
  Première journée de week-end avec du beau temps depuis plusieurs semaines… Faut enprofiter pour ressortir le barbecue. Ça ne fera jamais que la troisième fois cette saison! J’aimerais bien le …
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  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Magret de Canard
  • Moutarde
  • Framboises
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• Mini-Donuts -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  21:16
  Une donuts party! Ça vous dit? Pour changer de la traditionnelle crêpesparty, je vous propose une recette de donuts inratable, version mini. Bien sûr il vous faut un appareil à mini-donuts. Le not…
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  • Mignardises
  • Donuts

• Gratin de Pâtes au Jambon -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  19:47
  Il est des jours où l’envie de cuisiner n’y est pas, des jours où l’inspiration ne vient pas ou des jours où vos enfants posent leurs exigences en cuisine. Généralement le Gratin de Pâtes …
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  • Gratins
  • Pâtes
  • Jambon
  • Gratin de Pates

• Crème Caramel -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  17:03
  Dans la pure ligne des traditions familiales, voici un dessert qui a bercé toute mon enfance. Que saprésentation soit individuelle ou en grand ramequin, le plaisir est identique. Tellement appréci…
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• Andouillette Sauce Moutarde -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  16:44
  Il paraît que c’est aujourd’hui la fête de la musique et le premier jour de l'été !!!???Disons plutôt que c’est la fête à la grenouille et on en restera là pour les commentaires météor…
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  • Andouillettes
  • Moutarde
  • Sauce moutarde
  • Sauces

• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Moutarde à l'Ancienne et Piment d’Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  20/06/12  20:54
  Nouvelle recette de poisson en mini-cocotte afin d’ouvrir la saison des tomates et du basilic. Cette réalisationest de l’année dernière, je la gardais de côté, attendant avec impatience le mo…
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